كيف لطهي شرائح من لحم البقر؟

في السابق، كانت ربات البيوت الصغيرات ليس من السهل: إذا كانت أمك أو أي شخص الأقارب طباخا، وبالتالي فإن المشاكل في الطبخ لم يكن لديك، ولكن إذا كان لديك أي واحد إلى الاعتماد على - وصفات جمعت شيئا فشيئا: مع الأصدقاء وصديقاتها، في الكتب. كم أبسط الآن - الإنترنت يساعد الطهاة المبتدئين في البحث عن وصفاتهم. البدء في الاستعداد بشكل أفضل مع أطباق بسيطة وشائعة. وأود أيضا لمساعدة المبتدئين والحديث عن كيفية طهي شرائح من لحم البقر. على أساس هذا الطبق الكلاسيكي يمكن إعداد وأكثر تعقيدا.

أول شيء يجب أن نتذكر - جودة أي القطع تعتمد في المقام الأول على نوعية اللحوم. I شراء اللحوم من نفس البائع في السوق، والتي هي نفسها يساعدني في اختيار أفضل قطعة لهذا أو ذاك الطبق. ويتم الحصول على القطع لحوم البقر لينة نوعا ما والعصير، إذا كانت تستخدم لحم العجل الطهي. يمكنك أيضا اختيار لحم البقر.

كيف لطهي شرائح من لحم البقر، التي حولوها من العصير والعطاء؟ مطلوب اللحوم الطازجة إلى أن منقع (يفضل 3-4 ساعات، ولكن ليس أقل من ساعة واحدة). سرا أنا أقول لك أن ما يقرب من جميع الرجال سعداء للأكل شرائح لحم - أنها، كما صياد في القلب، مثل طعم ورائحة اللحوم الطازجة.

والآن سأذكر بمزيد من التفصيل عملية لكيفية طهي شرائح من لحم البقر. فمن الضروري أن تأخذ المنتجات التالية: رطل من لحم البقر، واثنين من البيض، وملعقتين من الزيت النباتي وثلاث ملاعق من فتات الخبز والفلفل الأسود والملح حسب الذوق وضع.

غسل وأول خطوة من نوعها قطعة من اللحم في اللحم الحبوب 6-8 أجزاء. ثم واحدا تلو الآخر نضع لحم العجل شرائح في المجلس وصد من كلا الجانبين. بعد ذلك، كل قطعة من الملح اللحوم، مع رش الفلفل. بينما لدينا prosalivaetsya اللحوم، فإننا نتعهد إعداد الخليط. للقيام بذلك، واثنين من البيض، وفاز حتى تصبح ناعمة. قبل البدء في القلي القطع، وضعت جميع القطع في وعاء مع الخليط لمدة ساعة، وخلال الوقت الذي ينضج اللحم والعصير. على لوحة منفصلة صب ثلاث ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

وضع مقلاة على النار، ونحن تسخينها، صب الزيت النباتي. ويبدأ القلي القطع. بالتناوب، وتراجع كل قطعة من اللحم في الخليط الأول، ثم إعطاء الخليط تقطر قبالة، القطع ثم الجوفاء في فتات الخبز.

تقلى لدينا شرائح اللحم في خليط تحت غطاء غير مغلق تماما. ويكفي أن الشواء لمدة 10-15 دقيقة في كل اتجاه. مرة واحدة شكلت قشرة احمر، النار يجب أن خفت قليلا. ثم نضيف فوق كل القطع في المقلاة، والغطاء، ومنحهم البخار عشر دقائق.

هذا هو سر كاملة من كيفية طهي شرائح من لحم البقر العطاء والناعمة.

خدمة القطع مع السلطات الطازجة، على سبيل المثال، الفجل والملفوف والبندورة والخيار والسبانخ أو أوراق الخس في جميع التوليفات الممكنة.

من القطع من لحوم البقر، يمكنك تقديم البطاطا المهروسة، الحنطة السوداء أو الباستا.

تصنع القطع حتى من لحم الخنزير والدجاج واللحوم، يمكنك إضافتها إلى الفطر والجبن. واحدة من بلدي الوصفات المفضلة - شرحات الدجاج مع الفطر. وسوف نشارككم إياها. لذا، يجب علينا أن نأخذ 0.5 كيلوغرام من صدور الدجاج (2)، والبيض، وبضع ملاعق من الطحين، ملعقة صغيرة من الخردل، و 300 غراما. والفطر، ورأس واحد من البصل، و 100 غرام. الجبن الصلب، وزوج من النفط ملاعق الخضار وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود المطحون.

سوف نقوم بإعداد هذا الطبق في خطوتين. تحليل صدور الدجاج على طبقات وصدهم والملح والفلفل، ويوضع جانبا لفترة وجيزة. في هذه الأثناء يقلى الفطر والبصل في الزيت النباتي (الفطر مقطعة إلى الصفائح الدموية الكبيرة). واحمر طفيفة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى الفطر. بينما الفطر المقلي، ونحن نستعد الخليط. خفقت البيض، إضافة ملعقة من الدقيق وقليل من الملح وملعقة صغيرة من الخردل. ووفقا للزوجة الخليط يجب ان تحصل على العجين إلى الفطائر.

عندما الفطر جاهزة، توضع جانبا لتبرد لهم، بينما هم أنفسهم بدأوا تقلى القطع. تراجع في قطع العجين من اللحوم وانتشار على مقلاة ساخنة، ويقلى ليس أكثر من 3 دقائق إلى الخليط فقط يجتاح.

ثم، على ورقة الخبز، مدهون بالزيت النباتي، وانتشار القطع، وعلى رأس كل منهما وضع ملعقة من الفطر المقلي، قليلا من الصلصة وغطت عليها مع الجبن المبشور. هذه تؤدي إلى القطع معطف الفرو مع الفطر والجبن. الآن كل هذا "الجمال" وضعت الخبز لمدة 15-20 دقيقة في الفرن، وهو ما تحسنت بحذر إلى 180 درجة.

وبالمثل، يمكنك جعل القطع من لحم البقر مع الفطر أو لحم الخنزير.

كما ترون، وصفة بسيطة، وإذا كنت تحصل على اليد، ثم اتضح جميلة فحسب، بل أيضا طبق لذيذ جدا. استمتع بوجبتك!