الشعير مع الفطر - ورشة عمل الطهي

كثير منا يعتقد بسذاجة أن ؤلؤة الشعير - اختراع الروسية حصرا. بالمناسبة، مواطنينا، لا يحترم هذا الطعام غير مكلفة ومغذية جدا، داعيا باستخفاف الشظايا. وأنها تفعل ذلك تماما عبثا. إذا كنت لا تحب الشعير، أنت فقط لا أعرف كيف لطهي الطعام بشكل صحيح.

لكن الوحيد لؤلؤة الشعير عصيدة مع الفطر يستحق. لا نصر كبير، ولكن في واحدة من المجلات الطبخ لقد قرأت أن الشعير مع الفطر - اختراع المطبخ الإيطالي واسم هذا عصيدة "perlotto" كبيرة (على ما يبدو بما يتفق مع بريستو). مهما كان، ولكن لا يزال اسمحوا لي أن تقترض هذه الوصفة للقراء. قد ترغب أيضا.

لإعداد الطعام، نحتاج كوب من الحبوب، و 300 غراما من الفطر والبصل واحدة، و 30 غراما من الزبدة وزيت الزيتون (حجم هو أكثر قليلا من ملعقة كبيرة)، 1/2 كوب من القشدة، و 20٪ من الدهون، 3 ملاعق طعام من الخل البلسمي. طبق محنك مع الفلفل والملح والزعتر.

غسل الشعير تحت الماء الجاري. الفطر مقطعة إلى شرائح وتغلي في لتر واحد من الماء لا تتعدى 10 دقيقة. البصل Shinkuem، تقلى في مقلاة حتى تكتسب اللون البني الذهبي، إضافة الفطر. ترك مرق لطهي الحبوب.
في مقلاة إضافة سقوط الشعير نائما الزبدة و. لفترة من الوقت ارتفاع درجة حرارة الارض مع التحريك باستمرار. ثم صب ببطء مرق الفطر، حتى انه لديه الوقت لاستيعابها. في بضع دقائق حتى ينضج إضافة الخل البلسمي والبصل مع الفطر. في نهاية الطهي، إضافة التوابل وكريم، وإعطاء خناق استيعاب كامل السائل. خدمة على الطاولة مع البقدونس.

وأود أن أقول بضع كلمات في الدفاع عن هذا المنتج. الشعير مع الفطر كسلعة في حد ذاته، ونتيجة لتعبئة الخضار المشوية. الاشياء حتى تتمكن من الطماطم والقرنبيط، الكوسا، وحتى الفلفل. بالإضافة إلى الحبوب والفطر، ويضاف البصل حشو، حشو، لحم الخنزير المقدد. ونتيجة لملء مناسبة القشدة الحامضة سميكة، والزبدة المذابة، صلصة الطماطم.
لطهي الطبق بسرعة، فمن المستحسن الشعير اللؤلؤ إلى ما قبل الغليان حتى النصف.

كوك لؤلؤة الشعير مع الفطر أو اللحوم، لا يمكن فتح النار فقط، ولكن أيضا في الفرن لك. لذلك هو أكثر عطرة وناعمة.

مزيج من "الشعير مع الفطر" من المستغرب ليس فقط من حيث الطعم والرائحة، ولكن أيضا من حيث القيمة الغذائية. وبالإضافة إلى ذلك، هذا المزيج من منتجات جيدة، كما يقولون، في كل مناسبة. على سبيل المثال، حساء مع الشعير اللؤلؤ والفطر يمكن أن يكون على استعداد ل تناول طعام الغداء الأحد. في الإنترنت وجدت الكثير من وصفات الشعير الحساء، ولكن أود أن أذكر هذه الأكلات الشعبية كما المخلل. إذا كنت ترغب في طهي الحساء في مرق اللحم، نضع في اعتبارنا أن الشعير هو أفضل جنبا إلى جنب مع لحوم البقر.

ينضج المرق على حدة وتصفيتها. وضع شرائح من اللحم في كل حصة على حدة.

في مرق 2 لتر نحتاج نصف كوب لؤلؤة الشعير، ثلاثة البطاطا كبيرة والجزر واحدة، والخيار 4 المالحة متوسطة الحجم بصل رئيس 1، و 150 غراما من الفطر.

قبل الطبخ فريك تحتاج إلى بضع ساعات لنقع في الماء البارد. ثم الشعير تنتشر في مرق ويطهى 20 دقيقة على الأقل. تنظيف وتقطيع درنات البطاطا، إضافة إلى الحساء. البصل Shinkuem والجزر صر، مقطعة إلى شرائح الفطر. تقلى كل ما في والزيت النباتي لمدة 5 دقائق، ثم تضاف بضعة الخيار والماء المالح. ينضج الخضار حتى تصبح طرية، ويضاف إلى المرق. لبضع دقائق حتى ينضج إضافة ورق الغار، وكوب من الماء المالح من الخيار وعدد قليل من البازلاء والفلفل الأسود.

استعدادا rassolnik هناك بعض الخفايا التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار إذا كنت ترغب في الحصول ليس فقط صالحة للأكل، ولكن حساء لذيذ حقا.
الخيار صغيرة، يمكنك قص ببساطة إلى شرائح صغيرة، ولكن ثمار أكبر أفضل إزالة البذور. الخيار بقطعة قماش سميكة، أيضا، سيكون مناسبا، ببساطة صر لهم على مبشرة الخشنة.

وضع حساء الخيار فقط عندما يتم لحام البطاطا بالكامل.
إذا كنت تريد أن التوابل حتى الخضر الحساء، واختيار الشمر والكرفس والبقدونس.
المخلل بحاجة لهذا الشراب تحت غطاء 20 دقيقة على الأقل. بعد ذلك سيكون من الممكن لتصب في الأوعية.

كما ترون، الشعير مع الفطر لديها العديد من الاختلافات الطهي ويترك مجالا واسعا مضيفة للتجريب. محاولة الوصفات الجاهزة أو إنشاء الخاصة بك والسماح لهم اسم رنان. دعونا سيكون لديك وصفاتهم وصفت.