كنت لا تعرف كيفية طبخ المعكرونة؟ تأكد من أنه من السهل جدا!

عندما umominanii من المعكرونة فقط تذكر إيطاليا. وهناك وصفات لهذا الطبق، وهناك نحو ألف. إنه بلد حيث هناك تعرف حقا كيف لطهي المعكرونة، بحيث يكون لذيذ بشكل لا يصدق ومفيد. دعونا، ونحن الخوض في العالم من المطابخ العالمية في إيطاليا وتعلم كيفية طهي المعكرونة، عطرة، والعطاء والمذاق لذيذ ...

كيف لطهي كاربونارا المعكرونة

يعتبر واحدا من الأطباق الأكثر شعبية في ايطاليا المعكرونة كاربونارا. اسمها يأتي من كاربونارا صلصة، الذي انخفض السباغيتي. هذه الوصفة لديها السر الذي يجعل هذا الطبق هو دقيق جدا والمكرر. ولكن كيف لطهي المعكرونة بحيث أنها ذابت في الفم، وسنتحدث لاحقا. الآن نقوم بدراسة المكونات اللازمة ل صنع المعكرونة كاربونارا. سنحتاج 2 صفار البيض، و 250 غراما من بانسيتا (لحم الخنزير المقدد سميكة)، نصف كيلو من معكرونة، و 200 غراما من الجبن بيكورينو، ملعقة صغيرة من الزبدة وزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس والفلفل والبهارات والملح حسب الذوق.

والآن عن سر الرئيسي. جوهر طعم غير عادي وهيكل المعكرونة الدقيق هو أن السباغيتي وصلصة يجب أن تكون مرتبطة معا حتى المعكرونة الساخنة جدا، تمتص الصلصة الحرارة من السباغيتي الساخنة وصلت الاستعداد. للقيام بذلك بشكل صحيح حساب وقت الطبخ، والمعكرونة وصلصة لتكون قادرة على في الوقت المناسب كل ذلك معا.

دعونا نبدأ مع الصلصة. في مقلاة ساخنة صب الزيت وزيت الزيتون أفضل، ولكن إذا لم يكن كذلك، ثم انها مناسبة جدا وعباد الشمس، وتصب بانسيتا. بخفة تقلى والتحولات جنبا إلى جنب مع الدهون المترسبة إلى الطبق. هذا أيضا إضافة صفار البيض والجبن المبشور والفلفل والملح والقليل من الماء إلى المقلاة، حيث المعكرونة المطبوخة. جميع يحرك بلطف.

في نفس الوقت فمن الضروري أن تغلي معكرونة وفقا لتوجيهات بشأن هذا العرض. من المهم جدا لحساب وقت الطهي، وهذا سيعتمد على، تكون قادرة على الطبق الخاص بك أم لا. وعادة ما يتم طهي المعكرونة لمدة 10 دقائق. لا يتطلب المعكرونة الانتهاء من غسل إضافية مع الماء، لأنها يجب أن تكون ساخنة كما. معكرونة أعدت مع ملعقتين بسرعة ننتقل في وعاء مع صلصة، وإثارة وتغطية مع غطاء. الحرارة التي تأتي من المعكرونة، ويذوب الجبن والبيض رشاقته. الطبق تبين العطاء والمذاق. خدمة كاربونارا المعكرونة يجب أن يكون فقط ساخن للحفاظ على الخصائص الأصلية.

كيف لطهي المعكرونة بولونيز

هناك نوعان من إعداد هذا الطبق. اليوم نحن ننظر إلى واحد فقط، وصفة الكلاسيكية لل المعكرونة بولونيز. هذا الطبق يتطلب مجموعة واسعة نسبيا من المكونات، بحيث يخرج معجون ناعم ومغذية. وسوف تحتاج إلى:

- نصف كيلو من اللحم المفروم (نصف لحم الخنزير ولحم البقر)؛
- المدخن بيكون بمبلغ 200 غراما.
- 2 الجزر.
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى. البصل.
- 2 الكرفس.
- 3 فصوص صغيرة من الثوم.
- حوالي 150 غراما من النبيذ الأحمر الجاف؛
- الطماطم (البندورة) بمبلغ 250 غراما.
- 75 غراما من الجبن القاسي.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم.
- توابل ملعقة صغيرة.
- التوابل والملح والبقدونس.

لإعداد الصلصة يجب أن يكون على مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون صب لحم الخنزير المقدد قبل المفروم إلى مكعبات صغيرة. تقلى حتى ذلك الحين، حتى يتم احمر طفيفة عليه. ثم تضاف إلى المقلاة المبشور الجزرة، passeruem 5 دقائق، إضافة الكرفس والبصل، ومرة أخرى passeruem. كان عليه مطلع حشو. إلى هذا نضيف الثوم ويقلى لمدة عشر دقائق مع التقليب من حين لآخر. ثم تصب في النبيذ الاحمر، وإيقاف الفرن وإغلاق غطاء صلصة أن غارقة.

وفي الوقت نفسه، طبخ المعكرونة السباغيتي في الكثير من الماء مع إضافة الزيت النباتي. اتكأ في مصفاة وتخلط مع الصلصة المعدة. طبق لذيذ والأصلي هو جاهز!
الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ المعكرونة، ويمكنك مفاجأة أحبائك وأصدقائك هذا الطبق الإيطالي تقليديا.