كيف لطهي المعكرونة "Carbonare" في المنزل

المعكرونة "كاربونارا" هي واحدة من المطبخ الإيطالي الأكثر شهرة وشعبية. هناك رأي أنه من الضروري استخدام المناسبة الطبخ معينة بدقة المكونات، وبين التي ينبغي أن تكون بانسيتا وريجيانو بارميجيانو. في نفس الوقت كوك يمكن إلا أن يكون الإيطالية العرقية، منذ الوحيد الذي يمكن أن ينقل الطعم الحقيقي لهذا الطبق. في تجسيد الحاضر يصف خاص لصق "كاربونارا". وصفة (التحضير في المنزل) ينطوي على استخدام مكونات بسيطة بدلا من المنتجات المحددة. في هذه الحالة، يمكنك استبدال بانسيتا المجفف لحم الخنزير المقدد المعتاد مع الملح والتوابل، وبدلا من استخدام بسيط الراقية جبنة البارميزان.

المكونات

ل أطباق "باستا" كاربونارا " الحاجة لحم الخنزير المقدد" الوطن الطبخ:

- معكرونة - 250G.

- ارتفاع الدهون كريم - 100ML.

- بيكون - 150G.

- الثوم - 1 فص.

- بيضة - 1 الكمبيوتر؛

- زيت الزيتون.

- جبنة البارميزان - 25G.

صلصة

في البداية، لا بد من خفض متوسط مكعبات لحم الخنزير المقدد أو مكعبات. ثم يقلى في زيت الزيتون، تليها إضافة الثوم المفروم. بعد بضع دقائق لإعادة ملء كريم والملح والفلفل. يترك على نار خفيفة صلصة سميكة حتى لزم الأمر، ولكن ليس أكثر من عشر دقائق.

معكرونة

ومن الجدير بالذكر أن لصق "Carbonare" يجب أن يكون بنفس درجة حرارة المكونات الرئيسية. ولذلك، صلصة السباغيتي، ويجب أن تكون جاهزة في الوقت نفسه. في هذه الحالة، يتم تقديم عجينة النهائي عادة في حالة من "ال دينت" (وهذا يعني أن النواة الصلبة القليل موجود في منتصف المعكرونة). أن أغتنم هذه المياه بمعدل 1250 مل، يصب في وعاء وبخفة إضافة بعض الملح. عندما يغلي الماء، ويتم وضعها في المعكرونة، التي تعد 3 دقائق فقط.

عرض

المعكرونة "Carbonare" لا تتطلب أو استنزاف في تطبيق مصفاة. وقالت إنها حصلت للتو من الماء مع ملقط الخاصة ونشر على لوحة على شكل عش صغير. أعلى تصب الصلصة المعدة، التي تحاول وضع كافة المعكرونة. بعد ذلك، يرش الطبق مع الجبن المبشور، وتنتشر في وسطها الخام صفار البيض. في هذه الحالة، يجب على الجبن والبيض تذوب و"يغلي" في المعكرونة الساخنة.

خيارات

المعكرونة "Carbonare" يمكن أن تكون مستعدة مع استخدام التقنيات الأخرى. وهو ينطوي على خلط المعكرونة مع صلصة، ثم إضافة الجبن. في هذا النموذج وضعت بها على لوحة وزينت أعلى مع بيض مسلوق. أيضا، الطبق يمكن أن تكون مزينة غصن صغير من المساحات الخضراء.

الايداع والتخزين

المعكرونة "Carbonare" يطبق فقط في شكل والساخنة باعتبارها الطبق الرئيسي. لذلك هو النبيذ الأحمر جيدة أو عصير الفاكهة. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء مثل العمر الافتراضي من الأطباق الجاهزة في المطبخ الإيطالي غير موجود. ووفقا لالطهاة المحترفين يخدم كل شيء يجب فقط تحت السكين، وفقط في حالات نادرة، عندما ينطوي على صفة خلط الصلصات العشبية، سمح استراحة مؤقتة كبيرة قبل التقديم. هذا هو السبب في الأطباق الإيطالية دائما طازجة ومستعدة فقط مع منتجات ذات جودة عالية.