توابل للأسماك، الكباب والدجاج

هل سبق لك أن طهي الطعام دون التوابل؟ توافق، الطبق هو صالح للأكل تماما، ولكن لا يزال هناك شيء واضح لا يكفي. ولكن ليس بما فيه الكفاية، وبطبيعة الحال، والتوابل. ذلك حول هذا اليوم وسيتم مناقشتها. يمكنك استخدام المنتجات الجاهزة، يمكنك طهي لنفسك. ولكن في الحالة الثانية (وهذا ينطبق على الاطلاق كل التوابل القياسية التي تباع في المتجر) لدينا الفرصة لتجربة طريق إضافة أو إزالة المكونات من تلقاء نفسها. بعد كل شيء، الذي لا يحب الزعتر، شخص لا يحب نكهة الكمون والهيل.

توابل للأسماك

اختيار أي تركيبة معينة من التوابل مستحيلة لطهى السمك. بعد كل أصناف من الأسماك أنفسهم كثيرا، وإعداد الاختلافات حتى أكثر من ذلك. هنا لا بد من الأخذ بعين الاعتبار، على سبيل المثال، أن الأسماك ينضج (أو الحساء) يعطي نكهة أقوى من المقلية. ولذلك، عند اختيار التوابل للأسماك، والنظر في هذه الخاصية. فيما يلي أمثلة من التوابل وفقا لنموذج إعداد.

بهار حار للأسماك. مزيج من الفلفل الأبيض، ورق الغار، والزنجبيل، الفلفل الأسود عطرة، البصل المجفف، الكزبرة، بذور الخردل، والشمر وsmalyvaem الزعتر في طاحونة القهوة. هذا هو على وجه الخصوص التوابل ذات الصلة للأسماك، الذي من المقرر أن نقع أو المخلل.

بهار لل سمك مشوي (يمكنك استخدام متنوعة المدرجين في القائمة أو اختيار أي توابل واحد): الفلفل الأسود والشمر وورق الغار والزعتر واللوز والشمر والكزبرة والثوم والكاري. إذا كنت الطبخ على استجواب، يكون مناسبا: الفلفل الأبيض والفلفل الحلو الحلو، الطرخون، الشبت، إكليل الجبل، الزعفران والكركم والزعتر.

توابل للشواء

لإعداد توابل التحضير: الخضار المجفف (الثوم، والبصل الأخضر (المجففة أيضا)، البقدونس، الشبت)، وثلاثة أنواع من الفلفل (الجرس، الأسود، الفلفل الحار) والخردل والزعتر والبهارات والزعتر وجوزة الطيب الجوز والكزبرة والخردل ( مسحوق). إجراءات إعداد بسيط، كما وصفه السابقة: مكونات سفينة (باستثناء الخردل) في طاحونة. الآن إضافة مسحوق الخردل بها (مبلغ الخردل أربعة أضعاف كمية من الخليط، مما أدى إلى طاحونة القهوة بعد smalyvaniya).

توابل للدجاج

جدا جيدا ثبت التالية التوابل. وهو يتألف من: الفلفل الحلو، ويترك الحلبة، واللون من جوزة الطيب (يمكن أن تكون بديلا الجوز جوزة الطيب، ولكن لاحظ أنه في هذه الحالة، فإن نكهة يكون أكثر الحاد والشديد، لذلك لا تبالغي)، والمانجو، والكركم الأرض، الكمون المطحون، الكزبرة، الهيل، القرفة والزنجبيل (الجذر) والثوم والفلفل (الفلفل، والأسود)، والبصل. جميع المكونات بنسب متساوية تقريبا في شكل المجففة ترسل في طاحونة القهوة. توابل للدجاج مستعدة لذلك. انها مناسبة لجميع أطباق من الدجاج. ويمكن أن يضاف إلى الفطائر في مطهو ببطء الدجاج، والدجاج في شواء، الخ

توابل أخرى للدجاج، وأبسط ويحتوي على عدد أقل من المكونات، أيضا، قادر على إحياء الطبق نكهة جديدة وإعطاء الذوق الخاص. في عائلتنا، ربما يكون "واجب" - يتم إعداد بسرعة، وهناك مكونات متوفرة في متناول يدك. لإعداد التوابل الضرورية: الثوم (المجففة)، والكركم والكزبرة والكاري، والقفزات-suneli، وجوزة الطيب والزنجبيل. كل ما سبق إرسالها في طاحونة القهوة. التوابل جاهز.

خذ ملاحظة: جوزة الطيب لها نكهة قوية جدا، لذلك إضافته بكميات كبيرة لا تحتاج إليها، أو أنه يمكن أن يقتل (أو حتى حجب) جميع المكونات الأخرى.

لا ننسى أن الأعشاب لها خاصية في التدهور، أكسدة عن طريق تفاعل مع الأكسجين. هناك تفاعلات كيميائية معقدة، وبالتالي فإن هذا المجال لا تذهب. ويكفي أن نقول أن تخزين جميع التوابل التي تحتاج إليها في حاوية مغلقة بإحكام جدا (ويفضل الزجاج) ليست أكثر من عام. الجرار مع التوابل المطبوخة تقوم بتسجيل أفضل (على سبيل المثال، علامة)، وتكوين الأعشاب.