الجدل حول المضافات الغذائية. يلحق الضرر إذا مالتوديكسترين

دعا مالتوديكسترين انتزاع الاعشاب، والتي تشمل الجلوكوز والمالتوز ويغوساكاريدس. يتم تقسيم إنزيمي ذلك النشا يبدأ تقسيم في المريء على سرعة منخفضة، والتي تضمن تناول التدريجي من الجلوكوز لا يؤدي إلى مضاعفات في المعدة (مقارنة مع استقبال نفس الكمية من الجلوكوز).

وهكذا، مالتوديكسترين (dekstrinmaltoza أو شراب النشا)، لكونها نتاج التحلل الجزئي للنشا إلى ديكسترين (خلايا أصغر) وبالتالي يتم تقسيم إلى جلوكوز، ويستخدم للجسم مصدرا جيدا للطاقة. مالتوديكسترين هو مسحوق أبيض أو كريم مع الطعم الحلو لطيف، قابل للذوبان في الماء بدرجة كبيرة. وذلك بسبب خصائصه يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والصيدلة في إعداد الخلطات الغذائية للأطفال الرضع.

ارتفاع قيمة الطاقة تسمح للمالتوديكسترين والقدرة على استيعابها بسهولة من قبل الجسم استخدام على نطاق واسع في مجال التغذية الرياضية. واستنادا إلى وظائفها الأساسية (لفترة نقاهة بعد المجهود البدني، لتطبيع الأمعاء الدقيقة، ومنع الإمساك وdysbiosis، كما يساعد الجسم على إنتاج خاصة بها "الصحيح" الأنسولين)، الشركات المصنعة للالملاحق الرياضية تستخدم مالتوديكسترين كما سواغ خامل.

وفي الوقت نفسه كان هناك بعض التكهنات حول الأخطار المزعومة مالتوديكسترين. تنظر أم لا تسبب ضررا للمالتوديكسترين، والتي واحدة. واحدة من التهم الرئيسية - الموافقة على الأثر المدمر لمالتوديكسترين على نظام القلب والأوعية الدموية. لقبولها أو رفضها، فمن الضروري لتمثيل بالضبط ما يتم تنفيذ المهام التي كتبها مالتوديكسترين. ضرر على قلبه من الناحية الطبية، لا شيء لإثبات، ولكن هناك خطر من نوع آخر.

القدرة مالتوديكسترين محل عدد من المضافات الغذائية (التفكك وكلاء، والمستحلبات، مكثفات) يحفز المصنعين والرياضة والتغذية لاستخدامه بكميات كبيرة. ومع ذلك، بعض الشركات المصنعة تدعي مزاياه، ولكن في الواقع مالتوديكسترين باعتباره معادلا الكربوهيدرات إلى الخليط المعتاد من الجلوكوز والنشا.

ذلك ما يمكن أن يكون لا يزال مالتوديكسترين خطير؟ يضره تتجلى في الاستخدام المتكرر وغير معتدل كما بديل السكر. إساءة استخدام المضافات الغذائية ذات المحتوى العالي من مالتوديكسترين يؤدي إلى نفس النتائج كما إساءة استخدام الكربوهيدرات بسيطة -ozhirenie، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. يمكن تغطيتها الرياضيين مع استهلاك مفرط من المواد المضافة مع طبقة سميكة من العضلات "القطن" (في واقع الأمر هو - الدهون).

نحن لا ندعو إلى التخلي عن مثل هذه الوسائل موثوقة وبأسعار معقولة لتجديد احتياطي الطاقة في الجسم يجب أن يكون فقط معتدلا والتحكم في كمية من المكملات الغذائية التي تحتوي على مالتوديكسترين. الأضرار التي لحقت الأخير وبالتالي يكون الحد الأدنى.

بالإضافة إلى المكملات الغذائية، والرياضيين (والرياضيين الآخرين) غالبا ما تستهلك مشروبات الطاقة. أنها أصبحت شعبية متزايدة في أوساط الشباب، بدونها لا تفعل بالكاد أي حزب واحد. في السنوات الأخيرة قد سمع بشكل متزايد على هذا السؤال - ما إذا كانت الطاقة الضارة، وإذا كان الأمر كذلك، ما هو بالضبط؟

مشروبات الطاقة (الطاقة) - الكوكتيلات غير الكحولية، التي تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين الاصطناعية وغيرها من المنشطات، والكربوهيدرات (الجلوكوز والسكروز)، التورين، وثاني أكسيد الكربون. هذه التركيبة يحفز الجهاز العصبي، ويعطي شعورا النشاط قوة المد والجزر، يعيد العضلات. جنبا إلى جنب مع الفيتامينات والمنشطات، ومشروبات الطاقة تحتوي على الكثير من الأصباغ، والمواد الحافظة والعطور ومواد كيميائية مضافة أخرى، العدوانية فيما يتعلق الجسم.

وقد ركزت المهندسين السلطة المصنعين على تنشيط وتحفيز تأثير وتجاهل الضرر الذي كثير من المراهقين (العملاء الرئيسي) لا أعرف حتى. وفي الوقت نفسه، يمكن للمرء أن الطاقة تحتوي على ما يصل إلى 320 ملغ من الكافيين (بمعدل يومي لا يزيد عن 150)، نصف إلى الفيتامينات القاعدة يومية كاملة (ومن هنا جاء استخدام الحاويات أكثر من واحد في اليوم هو خطير من الناحية الطبية)، وكمية كبيرة من "الكيمياء" غير صحية .

مع تأثير مثيرة ومحفزة الأساسي، والطاقة، وكذلك القهوة بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الإرهاق من الجهاز العصبي، وعدم انتظام دقات القلب، والأرق، واضطرابات الجهاز الهضمي (غثيان والقيء)، واضطرابات قوة. وبطلان أنها للنساء الحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العصبي.

خصوصا خطورة هي مزيج من مشروبات الطاقة مع الكحول، لأن الكحول يسبب لها تأثير مثبط، والطاقة - كمنشط جنسي. تحت تأثير صناعة الطاقة لا يمكن لأي شخص يقيم بشكل كاف سلوكهم وكمية الكحول المستهلكة، الأمر الذي يؤدي في بعض الأحيان إلى عواقب لا يمكن التنبؤ بها.

في بعض البلدان المتحضرة، ويحظر لإنتاج الطاقة وبيع أو يعادل الأدوية (في النرويج، فرنسا، الدنمارك) وتباع فقط في الصيدليات.