الهرم الغذائي. التغذية الهرم. الأكل الصحي: التغذية الهرم

على الاطلاق الجميع يعلم أن صحة الإنسان، ونشاطها يعتمد إلى حد كبير على ما هو يأكل. حاليا، العديد من الباحثين البلدان المتقدمة وبقلق بالغ إزاء مشكلة الوزن الزائد. بعد كل شيء، وقال انه في كثير من الأحيان يصبح سبب مرض السكري والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. كما قامت على نتائج البحوث العلمية من قبل المتخصصين في هرم الغذاء الصحي تم تطويره. في وقت لاحق في المادة نفهم ما هو عليه.

نظرة عامة

الهرم الغذائي بصريا هو تمثيل تخطيطي لقواعد النظام الغذائي لتطوير خبراء التغذية. المنتجات في قاعدة الهيكل، تشكل الوحدة الأساسية للقائمة كاملة الإنسان. لكن عناصر على أعلى من ذلك فمن المستحسن لاستخدامها في كميات محدودة أو استبعادها من النظام الغذائي تماما. الهرم الغذائي وقد اعترف السلطة خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم، وتعتبر واحدة من التوصيات الأكثر فعالية لتطبيع الوزن يومنا هذا.

تطوير العلماء في جامعة هارفارد

هذا هرم السلطة هو من مصلحة معينة. وكانت النسخة الأولى للغاية نشرت النوع من الهيكل، وتنقسم الى طبقات. عند قاعدته الكذب ممارسة يومية، وحجم السوائل في الجسم (2 لتر للرجال و 1.5 للنساء ل)، فضلا عن السيطرة على الوزن. في كل من الطبقة التالية من مجموعة المنتجات ذات الصلة قد تم نشرها.

صورة الهيكلية

هرم السلطة، والصور التي ترد أدناه، لديها قطاع التوزيع البصري التالية:

• مرحلة 1ST - قاعدة. وشمل هذا القطاع من السلع الاساسية من اتباع نظام غذائي صحي كل يوم. ومن بينها: منتجات الحبوب الكاملة والنخالة والحبوب والخبز من دقيق القمح والأرز البني. هنا أيضا صنفت العديد من الزيوت النباتية: الزيتون، والكانولا وعباد الشمس والذرة وفول الصويا والفول السوداني وغيرها.
• مرحلة 2ND - التوت والفواكه. الموصى بها المدخول اليومي 2-3 حصص. كانت هناك والخضروات بجميع أنواعها. وأوصوا لتستهلك بكميات غير محدودة.
• مرحلة 3RD - هنا تم تصنيفها على أنها من الأغذية النباتية التي تحتوي على البروتين (هو، على وجه الخصوص، البقوليات، المكسرات). معدل استهلاكها - 1-3 حصص يوميا.
• مرحلة 4TH - المنتجات الحيوانية: الخاصرة بدون جلد الدواجن والأسماك والبيض. المعيار - ما يصل إلى 2 حصص في اليوم الواحد.
• مرحلة 5TH - منتجات الألبان. وأوصوا ل 1 أو 2 حصص يوميا.
• مرحلة 6TH - أعلى الهرم. هنا وضعت منتجات تكنولوجيا المعلومات مع تردد نادرة للغاية من استخدامها. وهذه تشمل: اللحوم الحمراء والنقانق والسمن والزبدة. في نفس المرحلة كانت البطاطا، والخبز المصنوع من الدقيق الأبيض والأرز المكرر والحلويات والمشروبات الغازية.

بالإضافة إلى ذلك، ركز البرنامج على ضرورة ضبط النفس استهلاك الكحول، ويجب أن تعطى الأفضلية للالنبيذ الاحمر. على النحو الذي يحدده الطبيب سمح لاتخاذ الفيتامينات والمعادن. المبدأ الأساسي من الهرم الغذائي هارفارد - إبلاغ عن الحاجة إلى كثرة استهلاك المجموعات الغذائية الموجودة في قاعدته. وكلما ارتفعت الدرجة التي العناصر، وأقل جيدة لجسم الإنسان التي يمثلونها. التغذية الهرم وضعت من قبل خبراء في جامعة هارفارد، على نطاق واسع في العالم. وعلاوة على ذلك، لفترة طويلة من الزمن وقد تم استخدامه كنظام أساسي لانقاص الوزن.

الهرم المنتجات الغذائية هرمي. تطوير محسنة من السكري الأمريكية

هارفارد الأكل الصحي الهرم كثيرا ما خضع لتغيرات مختلفة. وقد وضعت الصيغة النهائية لهرمي، التي نشرت في عام 2007، من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، وحصل بعد ذلك وضع برنامج الدولة. ويستند السلطة الهرم الأمريكية على أحدث الأبحاث في مجال علم التغذية. على عكس سابقاتها، لا يقوم على مبدأ الفصل بين عناصر النظام الغذائي على التقليل من دور الكربوهيدرات البسيطة والدهون الحيوانية، ويعرضها في مرتبة واحدة مع الدهون النباتية والكربوهيدرات المعقدة. ويستند هذا الهرم الغذائي على 5 مبادئ:

• متنوعة.
• التناسب.
• الاعتدال.
• الفردانية.
• النشاط البدني.

تنوع

ينص هذا المبدأ على الاطلاق وجميع المنتجات هي نفس القدر من الأهمية لجسم الإنسان. مخطط بصريا هو معقدة قطاعات متعددة الألوان. في هذه الحالة، كل المقابلة لمجموعة معينة من عناصر النظام الغذائي:

• البرتقال - الحبوب. وتشمل هذه النخالة، المعكرونة كله القمح والحبوب والخبز الكامل، الأرز البني. في الحبوب الحالي منخفض في الدهون. فهي غنية بالفيتامينات المجمع كله (PP، E، B1، B2)، والمعادن (الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم) والبروتين النباتي، و الألياف الغذائية. الحبوب هي من بين الكربوهيدرات المعقدة. معدل الموصى بها من منتجات الحبوب الكاملة في النظام الغذائي من 6 أجزاء.
• الأخضر - كل أنواع الخضروات. ومن الضروري أن تستهلك 3-5 حصص يوميا. ومن المهم أن واحدا منهم كان من الخضروات الصفراء والبرتقالي أو الأخضر، غنية وخاصة في بيتا الكيراتين.
• الأحمر - التوت والفواكه. هذه المجموعة من المنتجات، مثل الخضروات والمصدر الرئيسي للطليعة الفيتامين A، والمركبات العضوية الأخرى، والماء، والبوتاسيوم، والحديد، وحامض الفوليك، والسليلوز العضوية، الأحماض (البنزويك، الليمون، tartronic، حمض الصفصاف، وحمض الطرطريك). معدل الموصى بها من الخضار في النظام الغذائي اليومي - 2-3 حصص. يجب أن يكون واحد منهم ارتفاع في فيتامين C. الأفضلية يجب أن تعطى للمنتجات ذات مستوى نسبة السكر في الدم منخفضة.
• الصفراء - الدهون. الأكثر فائدة لجسم الإنسان هي الخضار. وهي توجد في المكسرات والبذور والزيوت النباتية، وكذلك في الأسماك. في هذه الحالة، ينصح استهلاك الأطعمة التي تحتوي على محتوى المواد الصلبة عالية من الدهون المشبعة، مثل السمن والزبدة والحلويات الدهون لتقليل. ويرتبط هذا الحذر مع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• اللون الأزرق - منتجات الألبان (الجبن والحليب واللبن). وجود عناصر 2-3 حصص من هذه الشريحة في النظام الغذائي يوفر كمية كاملة من البروتينات الدهنية، مجمع كامل من الفيتامينات (B2، B6، B12، A، D، E) والمعادن (الفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم واليود والزنك). أيضا منتجات الألبان غنية العصيات اللبنية وbifidobacteria، يمكن أن تساعد في تطبيع الأمعاء الدقيقة.
• اللون الأرجواني - اللحوم الحمراء والأسماك والبيض والدواجن. الاستهلاك اليومي 2-3 حصص. البروتينات الحيوانية الواردة في هذه المنتجات لديها جميع الأحماض الأمينية الأساسية. فمن المستحسن أن تدرج في النظام الغذائي من اللحوم الخالية من الدهون، وانخفاض في الدهون، مثل الخاصرة لحم الخنزير، لحم البقر، الساق من لحم الضأن. تحتوي معظم اللحوم في الفيتامينات A، B. وهو أيضا الحديد الحالي. الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين A. أنها تساعد على تطهير الجسم من الدهون والكوليسترول ودائع المشبعة. هذا النشاط له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. البيض - بئر الفيتامينات A، B، D والمعادن مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم. أيضا، وتشمل هذه المجموعة البقوليات والمكسرات. كانوا - أي مصدر للبروتين النباتي والدهون الصحية، وفيتامين E والألياف.

التناسب والاعتدال والفردية

عرض كل قطاع من الهرم يمثل المعدل اليومي لاستهلاك الغذاء ويوضح بصريا نسبتهم الإجمالية. مجرد إلقاء نظرة على الرسم البياني لفهم: الخضروات والحبوب والفواكه ومنتجات الألبان يتم تعيين أهمية قصوى. اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات - الثانوية. أيضا نظرا الدهون إلى أقل نسبة من الاستهلاك. استخدام الهرم ويشمل الامتثال للاستهلاك المعتدل من المواد الغذائية. لأنه حتى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وتؤكل بكميات كبيرة، تؤدي إلى تأثير معاكس في خفض الوزن. مبدأ السلطة الفردية دعا الرجل على التخلي عن التوحيد ولجعل النظام الغذائي الخاص بك على أساس السن أو الجنس أو الخصائص الشخصية الأخرى.

مبدأ النشاط البدني

رمز هرمي الهرم هو رجل يتسلق الدرج. هذا ليس من قبيل الصدفة. هذه الصورة هي استدعاء خطير على أهمية التمارين الرياضية التي ينصح القيام 1 ساعة على الأقل كل يوم.

استخدام الهرم الغذائي للأطفال

يجب أن يحتوي النظام الغذائي طفل كل ما يلزم لنموها السليم والتنمية من المواد المغذية. هو تماما قادرة على توفير نظام غذائي صحي. الهرم الغذائي من السهل جدا لجعل قائمة للأطفال. للقيام بذلك، تحتاج إلى التركيز على العناصر مرتبة في مجموعة متنوعة من القطاعات. علينا ألا نستبعد تماما المنتجات المتبقية بكميات صغيرة، فإنها يجب أن تكون موجودة في القائمة الطفل أيضا.

النظام الغذائي للنساء الحوامل

في جسم المرأة قبل الولادة يحتاج إلى أن زيادة المعادن القبول والبروتينات والفيتامينات. إنشاء نظام غذائي كامل للمرأة الحامل ويمكن أيضا أن تقوم على أساس هرمي الهرم الأمريكية مع جميع توصيات المراقب الخبراء.