الحديد التي تحتوي على الأطعمة

الحديد - الأمر يختلف تماما اثر المعدنية المهم أن يساعد الأوكسجين النقل إلى الأنسجة (خلايا) من كائن حي. بالنسبة للشخص العادي الحياة يتطلب 1.5 ملغ من الحديد يوميا، ولكن بالنظر إلى أن قبول يمتص 10٪ فقط من المواد، ومعدل الاستهلاك اليومي هو 15 ملغ. هذا المبلغ من العناصر النزرة يمكن الحصول عليها عن طريق تناول المنتجات المحتوية على الحديد، والتي هي دائما تقريبا على جدول أعمالنا. الشيء الرئيسي - تذكر أن عدم وجود (وفرط) من الحديد في الجسم يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها.

منتجات الحديد

الحديد من الأطعمة الحيوانية هضم بسهولة أكبر. الأغنياء وخصوصا في هذه اللحوم العناصر النزرة وتبعه: الكبد والكلى والرئتين. المشبعة الروبيان بما فيه الكفاية، والمحار والكافيار من المأكولات البحرية الحديد. واستيعابهم مصنع الحديد أسوأ بكثير من حيوان، ولكن هذه المنتجات المحتوية على الحديد أكثر فائدة نظرا لمحتواها من الفيتامينات من مجموعة أخرى:

• القيادة بين الأطعمة النباتية الغنية بالحديد، تحتل الفطر الأبيض (على حد سواء الطازجة والمجففة). لسوء الحظ، لا يمكن اعتبار المنتجات للأطفال، والجهاز الهضمي للأطفال 5-7 سنوات ليست قادرة على هضم الفطر، على الأقل لصالح الجسم.
• في المرتبة الثانية هي البقوليات: الفول، والعدس، والبازلاء، والفاصوليا - منتجات الحديد القلبية جدا وبأسعار معقولة. وبالنسبة للنساء الحوامل، وأنها لم تعد تنتمي إلى قائمة الحظر، وخاصة في الثلث الأخير من الحمل، كما أنها تسهم في بالغاز المفرط.
• ومن بين منتجات الفواكه والخضار الحديد - هي التفاح والخوخ والموز والمشمش والبطاطا والجزر والقرنبيط، والسبانخ.
• بين التوت والجوز - اللوز والجوز، الفراولة، العنب البري والتوت.
• والحبوب الغنية معظم الحديد هي الحنطة السوداء والقمح.

  محتوى الحديد، ويمكن لهذه المنتجات يميز بين ما يقرب من المجموعات التالية (ملغ لكل 100 غرام):

• 35 ملغ - الفطر المجفف البيضاء.
• 20-10 ملغ - الكبد ولحم الخنزير، والرئتين، دبس السكر، الخميرة، الأعشاب البحرية، وبذور اليقطين، والكاكاو، والعدس والسمسم.
• 10-5 ملغ - الكبد (لحم البقر والدجاج)، وصفار البيض، والدجاج القلب لغة (لحم الخنزير، لحم البقر)؛
• 5-1 ملغ - لحوم الأرانب، الدجاج، لحم الخنزير، لحم الضأن، لحم البقر، الحنطة السوداء، بيض السمان، والبازلاء، والكافيار الأسود، العنب البري، ولصق، والفاصوليا، والفطر الطازج، الكشمش، والفاصوليا، والمشمش واللوز والخوخ وخبز الجاودار، والزبيب، السبانخ والجوز والذرة، والتفاح، والتوت.
• إلى 1 ملغ - الجزر والموز والبطاطس.

  استيعاب الحديد في الجسم

  العائد الحديد عن طريق استخدام المنتجات، وليس والمعادن فيتامين مجمعات، من المهم أن نتذكر الأجزاء التالية:

1. فيتامين C وB12 تعزيز الاستيعاب السريع من الحديد. وذلك في محاولة لاختيار المناسب مزيج من المنتجات. على سبيل المثال، إذا سلطة فواكه، ثم بالإضافة إلى الموز والتفاح وضعه البرتقال أو اليوسفي، واللحوم هو أفضل لربط مع الخضار مثل الفلفل أو القرنبيط.
2. الكالسيوم يمنع امتصاص الحديد، لذلك لا تأكل الأطعمة التي تحتوي على الحديد مع بروتين (الجبن والقشدة الحامضة أو اللبن).
3. المنتجات التي تحتوي على العفص (النبيذ الأحمر والشاي أو القهوة) لا تسهم في امتصاص كامل وصحيح الحديد.