وصفة "Ryzhik" للمبتدئين. كعكة "الزنجبيل": وصفة الكلاسيكية

اليوم نريد أن نتحدث عن هذه الحلويات الرائعة مثل كعكة تحت اسم مضحك "الزنجبيل". هذا الطبق يشبه "كعكة العسل"، ولكن له طعم الحلو والمر فريدة من نوعها، والذي يسمح له ليصبح ملكا من أي وليمة أو الشاي. ونحن نقدم للنظر فيها وصفات قليلة لهذه الحلوى. تأكد من استخدام واحد منهم على الأقل، وصدقوني، أسرتك والضيوف على يقين من أن نقدر جهودكم.

كعكة "الأحمر الصغير" - وصفة الكلاسيكية

طعم هذه الحلوى من المرجح أن مألوفة لمعظمنا منذ الطفولة. اليوم، ومنذ تماما مثل سنوات عديدة، كان دائما متاحة للبيع في محلات البقالة والطهي. ومع ذلك، ويمكنك في المنزل لطهي كعكة "الأحمر الصغير". وصفة الكلاسيكية المنتج الطهي ليست سرا، وإعداد ليست صفقة كبيرة.

لذا، إذا كنت ترغب في علاج نفسك وعائلتك أو الضيوف في هذه الحلويات اللذيذة وحساسة، فمن الضروري إعداد بعض الطعام. لاختبار: زوج من البيض صغيرة، و 80 غراما من السكر، وهو ملاعق زوجين من العسل والزبدة - 100 غراما، وثلاثة أكواب طحين، 0.5 ملعقة صغيرة من الفانيليا 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز وقليل من الملح. لكريم: كوب من الحليب، ثلاث ملاعق من الطحين، و 100 غراما من السكر، بيضة واحدة و180-200 غرام من الزبدة.

عملية إعداد

كعكة "الأحمر الصغير"، وصفة الكلاسيكية التي وصفنا، يعني وجود عدد قليل من الكعك، كريم زغب. ولذلك، فإننا سوف نبدأ مع الجزء الرئيسي في شكل البسكويت. في مقلاة صغيرة، وفرك البيض مع السكر والفانيليا والملح. للقيام بذلك، استخدم خفقت أو شوكة. مسبقا أخرجت من الثلاجة يقتطع من الزبدة إلى مكعبات صغيرة، ونحن تحول إلى وعاء مع البيض. هناك أيضا إضافة العسل. إرسال مقلاة على نار خفيفة ويحرك باستمرار تذكر، الاحماء حتى ذلك الحين، حتى يذوب السكر والزبدة تماما. ثم يضيف في الكثير من الصودا ويطهى لمدة دقيقة أخرى. إزالة من الحرارة والكتلة تعطي بارد قليلا.

ينخل الدقيق وتصب ببطء إلى خليط البيض والسكر والعسل وخلط العجين. إذا كنت فعلت كل شيء بشكل صحيح، ينبغي أن يكون لطيف وناعم. العجين النهائي التفاف في احباط وإرسالها لبعض الوقت في الثلاجة.

حتى يتم تبريد العجين، يمكنك الذهاب إلى إعداد كريم. للقيام بذلك، يخفق البيض مع الحليب والدقيق والسكر. ضعي المزيج على النار ويطهى، دون أن ننسى التحريك، حتى سميكة. ثم إزالة كريم من الحرارة وبارد لقليلا. ثم تضاف الزبدة وفاز مع خلاط حتى متجانسة. لدينا كريم جاهز! إزالة لبعض الوقت في الثلاجة.

Ostuzhennoy سحب العجين وتقسيمه إلى 7-8 أجزاء، كل منها طرح رقيقة. ننشر احد على Korzh عموم وتخبز في المستقبل في الفرن على درجة حرارة حوالي 200 درجة إلى الاحمرار. كل البسكويت خبز مكدسة في كومة واحدة وقطع حواف خشنة. تقليم يمكن أن تكون الأرض وتستخدم لتزيين لاحقا من الكعكة.

كل طبقة كعكة مع كريم وإضافتها على بعضهم البعض. أيضا، ونحن معطف جانبي الكعكة لدينا. الأعلى والجوانب تزيين فتات الحلوى. أيضا، يمكنك استخدام الجوز المفروم. ونحن نحتفظ كعكة على الطاولة لبضع ساعات، لالكعك غارقة تماما مع كريم. ثم إزالته في الثلاجة ليلة وضحاها. كعكة "الأحمر الصغير"، وصفة الكلاسيكية التي قلنا لكم، اتضح رقيق جدا، لذيذ وعطرة. وسوف تذهب تماما مع الشاي أو القهوة أو المشروبات الأخرى.

كعكة "الأحمر الصغير" العسل - صور وصفة

إذا كنت تريد لطهي الطعام لفترة طويلة لتناول الشاي الحلويات اللذيذة وحساسة، كن متأكدا من استخدام هذا الأسلوب.

المكونات

أولا، تحتاج لتخزين المنتجات التالية. للعجينة: سكر - كوبين، أربع بيضات، زبدة - 160 غرام، ملعقتين من العسل وملعقتين من الصودا، خمسة أكواب من الطحين. لكريم: 500 مل كريم، وهو نفس المبلغ من القشدة الحامضة ونصف كوب من مسحوق السكر. لتزيين منتجاتنا الطهي يمكن استخدام الحليب المجفف وبعض التوت الطازج.

عملية إعداد

البيض والزبدة والسكر والعسل ومزيج من صودا الخبز في وعاء. ثم نضعه في حمام مائي. يقلب حتى يصبح الخليط أملس والاتساق. إزالة من الحرارة وتصب على الفور جميع الطحين. يعجن العجين، يجب أن تحصل على القليل لزجة والمائي، وإزالة لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

وينتشر العجين المبرد على الطاولة، والمزيد من الدقيق إذا تحويلة اللازمة، ويقسمها إلى 12 قطعة متساوية. طرح قشور رقيقة، ويخبز في مقلاة في مسخن لعدة دقائق 180-200 درجة الفرن إلى الاحمرار. وضعنا لهم على بعضهم البعض، وسكين التشذيب، وأنها هي نفس الشكل.

نشرع في إعداد كريم. في وعاء نشر القشدة الحامضة والقشدة والسكر البودرة. فاز مع خلاط حتى يكتسب الخليط اتساق كريم. بالتساوي تليين 11 الكعك، وهذه الأخيرة - لا تلمس. يطحن مع شوبك عن طريق قطع الكعك ويرش عليها الجانبين كعكة لدينا. ويمكن القيام بذلك إما الأيدي أو عن طريق شفرة.

على رأس منتجاتنا الطهي يزيت المكثف الحليب أو الشوكولاته الجليد وتزيين مع التوت. كعكة لذيذة جاهزة! اعطيناها لينقع لمدة عدة ساعات، والجلوس لشرب الشاي! انها بسيطة جدا وغير مكلفة للغاية وصفة طبية "Ryzhik". يكاد لا يشعر العسل طعم هذه الحلوى، والتي سوف تتمتع طبق من البيانات، حتى أولئك الذين لا يحبون حقا هذا المنتج. شهية طيبة!

كيفية طبخ الكعكة "الأحمر الصغير" مع القشدة الحامضة

إذا قررت لعلاج بيته مثل الحلوى، وسوف تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية: اثنين من البيض، وأربع ملاعق من السكر والزبدة - 100 غراما، وملعقتين من الصودا، و 600 غراما من الدقيق، و 250 غراما من العسل. لكريم، نحن بحاجة إلى 700 غرام من القشدة الحامضة وكوب من السكر.

عملية إعداد

وصفة "Ryzhik" مع القشدة الحامضة هو بسيط جدا. ومع ذلك، فإن نصف أكثر عدلا للبشرية يمكن أن يكون مشكلة مع طرح العجين لالكعك. ولذلك فمن المستحسن أن تحقيق المروءة لهذا الإجراء.

في مقلاة كسر البيض ونشر صودا الخبز والزبدة والسكر والعسل وضعها في حمام مائي. بعد المكونات تحسنت قليلا حتى، ونحن نبدأ ضربهم باستخدام خلاط حتى رغوة وفيرة وزيادة الكتلة في وحدة التخزين. يسكب الخليط الساخن في وعاء، والتي ثم صب كل الطحين. يعجن العجين، والتي يجب ان تحصل على لزجة قليلا. ونحن نشارك لنحو 10 قطعة، كل منها خرجت في كعكة رقيقة الشكل المطلوب. ينبغي أن يتم ذلك مباشرة على شهادة جامعية، وضعت على ورقة الخبز. لالكعكة لا فقاعات أثناء الخبز، وخزة ذلك بالشوكة. نرسل ورقة الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 5-7 دقائق. ونحن نفعل نفس الإجراء مع كل Korzh. بعد ذلك، تبرد قليلا بالنسبة لهم، وتقليم لجعل الشكل المطلوب.

نشرع في إعداد كريم. هذه العملية بسيطة جدا: أنت فقط بحاجة إلى مزيج الكريما مع السكر المذاب حتى تماما والزيادة الأخيرة في مقدار الوزن. ومن المفترض أن كريم أن يكون السائل، لأننا في حاجة الى الكثير من الرطوبة، انه لامر جيد لامتصاص الكعك الجاف.

ننتقل إلى تشكيل كعكة. انتشر على طبق والكعكات بالتتابع غطاء طبقة كبيرة من كريم سميك. أيضا رش صلبان الجانبين منتجاتنا الطهي. رش كعكة مع قصاصات المفروم من الكعك. إزالة الحلوى في ليلة وضحاها الثلاجة. في الصباح يمكنك شرب الشاي مع كعكة لذيذة! شهية طيبة!

الطبخ كعكة "الزنجبيل" مع الكسترد

إذا كنت غالبا ما يشتري مثل متجر كعكة أو الطبخ، فمن المنطقي أن تحاول أن تفعل ذلك بنفسك في المنزل. خصوصا أن صفة "Ryzhik" الكسترد بسيط جدا، فإنه لا يتطلب مكونات خاصة وبأسعار معقولة حتى الطهاة المحترفين الخبرة. لذا، إذا كنت تجرؤ، تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية: ثلاثة أكواب من الطحين، و 200 غرام من السمن أو الزبدة، أربع بيضات، كوب من السكر، 2-3 ملاعق كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من صودا الخبز. المكونات لالكسترد: 1.5 كوب من السكر، ونفس الكمية من الحليب، ثلاث بيضات، و 250 غراما من الزبدة.

عملية إعداد

أوصت لتبدأ مع كريم الذي كان لديه وقت ليبرد في وقت تجميع الكعكة لدينا. فاز البيض مع السكر، صب الحليب، إضافة الزبدة وتوضع على النار. التحريك باستمرار لتجنب كتل تشكيلها، أنها تغلي حتى سميكة. إزالة من الفرن، خلاط جيد، وفاز وترك يبرد.

نشرع في إعداد الكعك. في مقلاة تذوب الزبدة أو السمن، إضافة البيض والسكر والعسل، والصودا، وجعل وزن يصل لدرجة الغليان، وعندها كوك إعطاء الزوجين آخر دقائق. يصب الخليط في وعاء وتتحد مع الطحين. يعجن العجين. تقسيمه إلى 7-8 قطعة. طرح والخبز حتى الاحمرار مسخن الفرن إلى 200 درجة. الكعك الانتهاء من قطع لشكل المطلوب. تشذيب لا رمي، ويطحن مع شوبك أو الخلاط. نقوم بجمع كعكة لدينا promazyvaya بالتناوب Korzhik كل الكسترد. أعلى والجانبين، ويرش مع فتات. السفينة ونحن لبضع ساعات في الثلاجة. وهنا لدينا لذيذ "الزنجبيل" مع الكسترد وجاهزة!

تجسيد كعكة آخر الغذاء

وهناك أيضا وصفة ل "Ryzhik» مع الحليب المكثف. العجين غير ذلك بالنسبة له بنفس الطريقة كما هو الحال في الإصدار السابق. وهنا يستخدم لإعداد الحليب المكثف كريم (300 غرام) من الزبدة الدافئة (200 غرام) وقشر البرتقال. خفقت النفط خلاط حتى رغوة رقيق ومن ثم إدخال تدريجيا الحليب المكثف وقشر. يزيت الكعك مع كريم وتجميع الكعكة. حلوى يمكن أن تكون مزينة التوت الجميلة.