المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الرنجة في صفة الكورية، خدمة

بين كل من وفرة الكورية سلطة الرنجة المخللة تحتل مكانا خاصا. مثل غيرها الكثير شرقية المسرات، وهذا فاتح الشهية غير مستعدة مع عملية من التخليل. الرنجة في كوريا، وصفة الذي يحتوي على الخل أو عصير الليمون يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة. كوك هذا جبة خفيفة لذيذة بسيطة جدا، ولكن العملية تستغرق وقتا قليلا جدا. دعونا نحاول أن نفهم كل تعقيدات.

هيه الرنجة - مزيج من النكهات والروائح

في هذه الوصفة، وهناك أيضا تماما يكمل كل منهما الآخر لبضع النكهات: حار والحامض والمالح والحلو. تكملة الطبق مجموعة متنوعة من عبق التوابل، وهكذا أحب من قبل شعوب الشرق الأقصى وغالبا ما تستخدم في العديد التقليدية المأكولات. ومواطنينا وغالبا ما تستخدم في الطهي والأعشاب الطازجة. هذه ليست جزء من وصفة الكلاسيكية، وإنما هو شيء واحد - طبق ما لم يضر.

الأسماك اختيار

قبل كيف لطهي سمك الرنجة في كوريا، انتقل إلى متجر الأسماك والبحث عن جثة المجمدة أو الطازجة المبردة. أصناف الدهون صالح وغرامة، وأكبر. يمكنك استخدام dunayku، iwashi، وغيرها من أي سلالة الرنجة. يجب أن يكون سمك جلد فضي، رؤية واضحة، ورائحة مميزة واضحة.

الرنجة عملية التنظيف

الرنجة في كوريا، وصفة والتي صممت للأسماك الخام، يتطلب إعداد. قد تبدو عملية معقدة، ولكن في الواقع، مسح الرنجة يمكن أن يكون بسرعة وسهولة. في هذه الوصفة، وإعداد الأسماك - وهذه نقطة مهمة جدا، لأنه لا أحد يريد أن يجد فجأة مناقصة قطعة عطرة من الحجر الحاد.

أولا وقبل كل شيء، لا بد من قطع رأس وإزالة القشرة.

خطوة Vrot - تنظيف من الداخل. للقيام بذلك، يجب أن تقطع البطن لالزعنفة الخلفية وكشف. الجزء السفلي، التي تنمو لوحات جامدة، وأفضل قطع. الرنجة "هيه" باللغة الكورية يمكن أن تصاغ معا والبيض أو الحليب.

بسكين حاد قطع السمك من الخلف على العمود الفقري. من الأفضل القيام مزيد من العمل باليد. الضغط على اللحم على حواف مع أصابعك، برفق من العمود الفقري. مع مفترق الطرق، ويمكنك إزالة عظام أخرى من شرائح.

على استعداد نصفين الرنجة، والحليب أو البيض على استعداد لمزيد من الطهي.

نسبة المنتجات

وصفة الكورية الرنجة التي غالبا ما تكمل البصل، والجزر، والكرفس، والعديد من الخضروات وغيرها، يمكن أن تطبخ دون التقيد الصارم بكل المقاييس. ولكن التمسك متوسط النسب لا يزال قائما.

لتتبيل 2 الرنجة كبيرة (حوالي 800) سيتطلب ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من السكر، وقليل من الفلفل، ملعقة كبيرة من الخل و 40 غراما من الزيت النباتي. الرنجة لذيذة جدا الجزر الكورية. وكيفية وضعه، ونقول الحدس الخاصة والأفضليات الطهي. يمكنك القيام morkovochkoy صغيرة واحدة.

وصفة ل

مريح على الفور مخلل الرنجة في نفس وعاء فيه سيتم تخزينها في الثلاجة. مناسبة جرة التقليدية الزجاج والبلاستيك أو سطل السيراميك. شرائح رقيقة مكدسة طبقات، رش الملح خليط والسكر والفلفل. هناك أيضا إضافة حلقات البصل المفروم أو حلقات النصف، المبشور الجزرة على مبشرة الكورية. يجب أن يكون لوضع الأسماك أكثر إحكاما وقت ممكن. الزيوت النباتية والخل مختلطة وسكب خليط من الأسماك. إذا لم السائل تغطية قطع تماما، يمكنك إضافة القليل من الماء.

المساهمة الأصلي! استخدام المكونات الإضافية

الكثافة ونكهة خاصة في هذه الوصفة يجعل ملعقة جيدة من صلصة الطماطم. إذا كان الصيف، وفي الرنجة المطبخ لتحضير باللغة الكورية، وصفة يمكن أن تستكمل مع قطع من الفلفل، شرائح الباذنجان المشوي من والفجل والكراث، والسبانخ.

ويرجع ذلك إلى التوابل العطرية وجبات خفيفة الكورية اليانسون مناسبة نجمة والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل، وتوابل، مزيج الفلفل وورق الغار.

مدة التنقيع

إلى قطع غارقة تماما، تماما ست إلى ثماني ساعات. للتأكد من استعداد، يمكنك ترك الرنجة الكورية منقع بين عشية وضحاها.

قبل فترة وجيزة طبق التقديم طعم مرغوب فيه للملح. إذا لزم الأمر، ويمكن أن نضيف. خلاف ذلك، إذا كان السمك هو مالحة جدا، يجب ببساطة أن تضعف ماء مالح مع زيت أو ماء. وينطبق الشيء نفسه على كمية من الخل. إذا لم يتم اختيار نسب المكونات باقتدار أيضا، في المرحلة المتوسطة من ماء مالح لا يزال يمكن تصحيحها. من الأفضل كشف أطباق طعم خلال اليوم.

تقديم الرنجة في كوريا الى طاولة المفاوضات

عادة، يتم تقديم هذه وجبة خفيفة مع الزينة البسيطة. يتم دمجها مع البطاطا المهروسة في هم والسترات والأرز والحنطة السوداء. في بعض الأحيان، كما مقبلات للأسماك "هيه" خدمة الخضار: سلطة، الحساء، مقلي. ومن الممكن لهذه التجربة مع البقوليات، وإعداد، على سبيل المثال، الحمص أو هريس.

في كثير من الأحيان المطبوخ خصوصا شطائر سمك الرنجة، وانتشرت بعد ذلك على شرائح بالزبدة borodinstkogo الخبز، رغيف أبيض طويل، بروشيتا. الرنجة في كوريا يمكن ملء للسلال، الفطائر، لفات من بيتا.

إذا يتم تقديم هذا الطبق وجبة خفيفة منفصلة ونشره في وعاء السلطة، ويتغذى على كل ملعقة الجراية. أكل الرنجة الكورية المطاعم الخاصة الشوك.

سارت الامور بشكل جيد هذا الطبق مع غيرها من السلطات الشرقية، المخللات محلية الصنع، والفطر مخلل، والسلطة مع الخضروات الموسمية.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.