المواد الغذائية والمشروباتالحساء

وصفة لحساء الفطر

وهناك الكثير من أطباق لذيذة ومثيرة للاهتمام يمكنك طهي الطعام مع الفطر. وتستخدم الفطر في السلطة والمقبلات والأطباق الرئيسية وجوليان. إعداد حتى الفطائر مع الفطر. هم العنصر عبق أن يعطي أي طبق طعم فريد منهم.

على الأرجح أفضل وصفة لحساء الفطر - حساء الفطر بورسيني. لكنه قدم المساواة لذيذ حساء الفطر يمكن تحضيرها من الفطريات الأخرى: من الشباب الحور الرجراج، الشيطاني، والمحار، والفطر وغيرها. ومع ذلك، فإن حساء بورسيني تتميز في هذا مرق منها لا تلقي بظلالها. من الأفضل القيام بإعداد حساء الفطر قبل الاستخدام، حتى أفضل الحساء بعد التسخين تفقد أذواقهم.

قبل طهي حساء الفطر، تحتاج إلى طهي مرق الفطر. ويمكن أن يطبخ ليس فقط الطازجة، ولكن أيضا من الفطر المجفف. لتحضير مرق من الفطر المجفف، تحتاج لنقلهم الى 40 غراما في لترين من الماء. الفطر يجب غسلها جيدا في الماء الدافئ، ثم يغطى بالماء البارد والسماح لها الوقوف لمدة 45 دقيقة. ثم إزالة الفطر والتحول مرة أخرى في المقلاة وملء في لترين من الماء البارد. نصف ساعة أو ساعتين الفطر تنتفخ وأنها بحاجة لغلي هذه المياه حتى تصبح طرية.

لإعداد مرق من الفطر الطازج تتطلب 800-900 غرام الفطريات ولترين من الماء. يجب تنظيف الفطر الطازج، تشطف في الماء المملح البارد ويطهى حتى يصبح طريا. يمكن أن تؤخذ مرق الفطر المطبوخة وإعدادهم للصلصة.

وصفة المعتادة من حساء الفطر.

نحن بحاجة إلى اتخاذ 30 غراما من الفطر المجفف، واحدة البصل متوسطة والجزر واحدة صغيرة، ملعقة من الطحين، وحفنة من الشبت والبقدونس. الفطر المنقوع في الماء، ثم تقطع إلى شرائح، من نفس صب الماء، وجلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة. بعد 20-30 دقيقة من الطبخ، إضافة الجزر، مقطعة إلى شرائح والبصل المفروم، ويضاف الملح بحسب الذوق ويطهى حتى يصبح طريا. بعد تقلى الطهي مع الزيت النباتي وحساء الدقيق لملء الفراغ. قبل التقديم الحساء رشها مع الخضر المفروم.

وهناك أيضا وصفة شوربة الفطر مع البطاطا الزلابية.

للقيام بذلك يأخذ 100 غرام من الفطر المجفف (يمكن استبدالها مع الفطر الطازج)، 2-3 البطاطس 2 البيض والدقيق، 2-3 ملاعق كبيرة. مطبوخة مسبقا مرق الفطر. ثم إعداد فطائر البطاطس. ومغلي البطاطا لهذا الغرض. ثم فإنه يجب أن يكون لتمتد، لقيادة البيض الخام، ملء الدقيق والملح وتخلط جيدا. بعد ذلك، فطائر البطاطا تشكل ملعقتين وإفلاتها مباشرة في الغليان مرق. حساء طهي حتى ينضج ثم يرش مع الخضر المفروم.

وصفة مثيرة للاهتمام للحساء الفطر - حساء مع الزلابية الفطر.

خذ 20 غراما من الفطر المجفف، ونصف البصل وثلاث ملاعق من الطحين، بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من الزبدة والملح والفلفل حسب الذوق. الفطر تغلي في الماء المالح، واستنزاف وتطحن في مطحنة اللحم. ثم تقلى في الزبدة المفروم والبصل وتخلط مع الفطر، وصفار البيض الخام وطحن.

الخليط الناتج يصب الدقيق، صب القليل من مرق الفطر وجلد البيض، تخلط جيدا. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق وتخلط جيدا مرة ثانية. وهكذا أعدت العجين لتأخذ ملعقة ووضعها في الغليان مرق الفطر. تغلي بعد ذلك لمدة 10-15 دقيقة. في نهاية الطهي، إضافة إلى الزبدة الحساء.

وصفة لحساء الفطر مع كريم.

نحن بحاجة إلى اتخاذ 400 غرام من الفطر الطازج، ملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة من الزبدة المذابة، نصف كوب من القشدة والبصل الأخضر. الفطر تملأ 1.5 لتر من الماء ليغلي المرق الفطر والتصفية. تقلى في الدقيق الزبدة. ثم يضاف الفطر إلى المرق ودقيق، وتغلي. في النهاية، إضافة كريم وموسم مع الملح حسب الذوق. عمل في رش لوحة مع البصل الأخضر المفروم.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.