الفطر وطرق إعدادها المجففة

لم يكن لديك دائما على الفطر الطازج اليد، والتي يمكنك طهي الكثير من الأطعمة اللذيذة والغنية بالفيتامينات. إذا كان ذلك ممكنا، ويمكن استبدالها مع نظيره المجففة. تستخدم الفطريات المجففة عند تخزينها بشكل صحيح، وتحصد لاستخدامها في المستقبل حسب الحاجة. لطبق من هذه المنتجات تبين لذيذ، فمن الضروري اتباع بعض القواعد البسيطة. كيف لطهي الفطر المجفف؟ حول هذا الموضوع وسوف نتحدث في هذه المقالة.

وهناك ميزة مثل هذه الفطريات التشكيل هو غياب العلاج باستخدام الماء. بطريقة أخرى، لا يتم غسلها. ولذلك، فإن أول شيء فعله هو غسل بعناية لهم تحت الماء لإزالة الأوساخ والغبار والرمل وغيرها من الحطام.

بعد ذلك، يجب أن تكون غارقة الفطر المجفف في الماء الذي يضاف القليل من الملح. يوصي الخبراء لاجرائها في الماء لفترة أطول، بحيث تصبح أكثر ليونة. يمكنك ترك لهم في هذا النموذج ليلا.

بعد ذلك، فمن الضروري التحكم بدقة الفطر من الحاوية. وإذا تم ذلك بعناية، وسوف تبقى في الجزء السفلي من سلة المهملات. لذلك، لا مجرد صب الماء. ثم قمت بوضع الفطر في مقلاة وملء مع الماء. ووقت الطهي تختلف تبعا للأنواع. على سبيل المثال، والفطر الأبيض المطبوخ لمدة 40 دقيقة، والباقي حوالي ساعة واحدة. يجب على عموم أيضا إضافة القليل من الملح. بعد ذلك، فإنها يمكن أن تستخدم في أطباق مختلفة.

لإعداد ينبغي أن تؤخذ في الحساء حوالي نصف كوب من المجففة الفطر بورسيني. عادة، والمنتج المجفف تناولها في أكبر 10 مرات من جديد (بالغرام). الفطر قبل غارقة في المياه. وعلاوة على ذلك، إذا كانت كبيرة، قطع منها الى قطع من الحجم المطلوب. وضع الحاوية للطهي الحساء على الموقد وتصب الماء. عندما يتعلق الأمر يغلي، وينتشر الفطر في المقلاة. إضافة لهم جذور البقدونس والكرفس والجزر والبصل. يمكن وضع الخضار كليا أو إلى قطع كبيرة. تغلي الفطر المجففة مع الخضار حوالي 30 دقيقة.

في غضون ذلك، يمكنك البدء في التحضير المكونات الأخرى. خذ البصل آخر ويقطع ناعما. تأتي أيضا مع الجزر. هذه الخضار passeruem مع إضافة الزيوت النباتية للحصول على اللون الذهبي. يجب مقشر 3-4 البطاطا متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح سميكة لا.

بعد ذلك، إزالة الخضار من المرق، والتي المطبوخة الفطر المجففة. نحن انتشاره المكونات المقلية، البطاطا شرائح. وضع اختياريا ورق الغار والملح والفلفل.

عندما تكون جميع المكونات جاهزة تقريبا، تحتاج إلى صب نحو 70 غراما من الشعيرية رقيقة. اختياريا، يمكنك استخدام أي الحبوب (الأرز، الشعير). في هذه الحالة، فإنها تحتاج إلى وضع قليلا في وقت سابق. لا يمكنك استخدام هذا المكون على الإطلاق. في هذه الحالة، وتحويل حساء الفطر مع الخضروات، والتي ينبغي أن توضع أكثر. أحيانا سحبت الفطر المطبوخة من المقلاة وإضافة إلى الخضار المقلية (البصل والجزر). بعد التحميص قصيرة عن انتشار في عموم. في اللحظة الأخيرة صب الحساء البقدونس المفروم والشبت. بعد ذلك، إيقاف النار. يجب ترك هذا الطبق الوقوف لمدة 10 دقيقة. وبعد ذلك يمكن أن يجلب الى طاولة المفاوضات.

التفكير في كيفية طهي الفطر المجففة، فمن الضروري النظر في وقت النقع. أي منتج يمكن هضمها ثم سيبدو غير جمالي.