وصفات لالخليط

في كثير من الأحيان الناس يخلط بين صفات الخليط مع أساليب الطهي أي شيء مع الخليط.
أولا وقبل كل شيء، نلاحظ أن الخليط - أنها ليست طبق منفصل، والمساعدة، والمنتج استعداد بشكل منفصل.
العجين - وهذا العجين السائل التناسق، والتي يمكن أن تكون على استعداد في الماء والحليب وحتى البيرة. إعداد الخليط هو ممكن مع استخدام الخميرة، الذي يعطي طعم المحددة المطلوبة لأنواع معينة من الأطباق.
وصفات ل الخليط تختلف في بعض المكونات، وهذا يتوقف على ما إذا كان منتج مثل كيف سيتم استخدامها وعلى نكهة المطلوبة للطبق النهائي.

وصفات الخليط - هو طرق لإعداد العجين، والذي يستخدم لغمس في مختلف المنتجات وفي وقت لاحق الساخنة في مقلاة. كما قلي الأطعمة قد تكون القطع: السمك. اللحوم. الدواجن. الفواكه. الخضروات.
الخليط سميك من الأفضل استخدام لقشرة سميكة (للخضروات واللحوم)، وهو سائل - لقشرة رقيقة.
طعم الخليط يمكن تغيير من الحلو أو المالح إلى الحامض أو الفطير. يمكن تنظيم المكونات طعم مثل: الملح، السكر؛ العسل. الليمون.
المكونات المشتركة لأي الخليط هي الطحين والبيض. يضاف كل ما تبقى من العجين لتذوق والغرض من العجين المطبوخ.
أطباق فراي في الخليط يجب أن يكون في الكثير من النفط، فمن الممكن في المقلاة العميقة.

كيفية طبخ الملفوف في الخليط - وهما وصفة بسيطة

وصفة 1 - الملفوف بالبقسماط
المقادير:
الملفوف، رئيس ضيق قليلا
ملح
المكونات تضرب:
البيض - وهما الدجاج
طحين
الأعشاب و المزيجات الجافة
زيت الطعام والخضروات
طريقة التحضير:
قطع Kochan في نصف وفصل الأوراق. للبساطة، ويترك رئيس قسم يمكن مسموط في الماء، وبعد ذلك يترك منفصلة وفصلها بسهولة من الكيزان المغلي.
قبل وضع على موقد وعاء من الماء المملح وتغلي.
انخفاض في مقلاة فصل أوراق الملفوف ويطهى حتى يصبح طريا.
في وعاء منفصل تحضير العجين. فوز وعاء البيض، إضافة الملح والماء والطحين، وأوراق الشجر. وينبغي لجميع المكونات وتخلط جيدا حتى يصبح ناعما. يجب أن تكون العجينة متوسطة الكثافة، مثل كريم جيد.
النفط عموم سخن (الخضر)، وعدد كبير. القلي يجب أن تكون عميقة.
كل مفصولة قطع ورقة الملفوف الى عدة قطع. كل قطعة من غمس في الخليط حتى طلاء موحد من سطح قطعة الاختبار بأكمله. على الفور تحويل قطعة في مقلاة مع زيت والحرارة.
تقلى شرائح مع 2 الجانبين. تقلى قطع حتى تكتسب اللون البني الذهبي هش.
الطبق النهائي يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة والبصل الأخضر مقطعة إلى شرائح.

وصفة 2 - القرنبيط في الخليط
المقادير:
الملفوف والقرنبيط
المكونات تضرب:
البيض - وهما الدجاج
طحين
الجبن
زيت الطعام والخضروات
طريقة التحضير:
سلفا على الموقد على نار متوسطة الحرارة، وعاء من الماء المملح ويترك لينضج.
تقدم صر الجبن على مبشرة، لالرش لاحق من الأطباق الجاهزة.
يغسل جيدا جدا في ظل تشغيل رأس الماء من القرنبيط. يعطي الماء لاستنزاف وجافة قليلا.
بلطف بسكين لتقسيم الرأس إلى أجزاء من النورات.
القطع المنفصلة من القرنبيط لتحويل في مقلاة مع الماء المغلي. الطبخ الإزهار الملفوف لمدة عشر دقائق. بعد الطهي للحصول على قطع الملفوف من المقلاة ويمر على منشفة لتجف.
تحضير العجين. للقيام بذلك، تقسيم بياض البيض من صفار. خفقت على حدة. صفار بيضة مخفوق ملح الطعم. فاز صفار مرة أخرى، مضيفا الدقيق. ينبغي أن نضيف بياض البيض للضرب وتخلط جيدا. يجب أن تكون العجينة متوسطة الكثافة، مثل كريم جيد.
كل المغلي والمجففة الملفوف الإزهار أن تراجع تماما في الخليط والتحرك في النفط قبل تحسنت في مقلاة عميقة أو قدر. الملفوف تمزيقه في العجين يجب تعويم سعر الصرف، مغمورة تماما في مجال النفط. تقلى قطع حتى تكتسب اللون البني الذهبي هش.
الانتهاء من قطعة من الملفوف بعد تحميص خارجا على طبق من ذهب. يرش الجبن، التي أعدت مسبقا. الطبق جاهز للأكل.

وصفات لالخليط إلى حد كبير تعتمد على تقاليد المطبخ الوطني لكل شعب. ومع ذلك، فإن الغذاء في الخليط دائما تحتل مكانا مستحقا على أي جدول عطلة.