وصفات بسيطة. Chadeyka ايرينا. جمع مفيد من وصفات للمضيفة

ايرينا Chadeeva - المعروف المدون الطهي الروسي ومؤلف كتب عن الخبز. المساحات المعروف للإنترنت تحت اسم Chadeyka. ومن المعروف صفات ايرينا لمن البساطة وسهولة الوصول وعرض الامتثال للمعايير الدولة. وبالإضافة إلى ذلك، لإعداد الخبز والحلويات لا تحتاج مكونات غريبة. وتنص هذه المادة وصفات مفصلة. Chadeyka يؤكد أن مثل هذه الأطباق الشهية سوف نكون فخورين أي ربة منزل.

قليلا عن Irina Chadeevoy

ايرينا Chadeeva - تخرج من معهد موسكو للطيران سميت S. أوردجونيكيدزه. لعدة سنوات عملت كصحفية في التلفزيون. ابدأ التدوين النشاط ايرينا يصادف عام 2006، عندما قامت وعد صديق الظاهري له معرفة وصفة من الكعك لذيذ. وفي وقت لاحق، بدأت بفضل شكل مناسب من "لايف جورنال" Chadeeva لتبادل وصفا تفصيليا لإعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات ويمكن الإجابة على الأسئلة التي نشأت من المضيفين. في وقت بلوق قصيرة نسبيا أصبح ايرينا المعروفة.

في عام 2009 صدر Chadeeva كتابه الأول تحت عنوان الفتنة "الفطائر وشيء آخر ..."، التي نشرت فيها أفضل وصفات لها. Chadeyka المشتركة أسرار وحيل الطهي باستخدام والتي يمكنك إعداد الحلويات رائعة حقا.

في عام 2011 نشر هو كتاب آخر، "الفطائر وشيء أكثر من ذلك ... 2." وبعد ذلك بقليل، تاريخ صدوره طبعة "الخبز المعجزة" في نفس العام. و 2012 تميزت بإطلاق سراح اثنين من أكثر كتاب طبخ ايرينا "الخبز GOST. طعم طفولتنا "و" كل من فطائر ". يحتوي الكتاب الأول الوصف من الوقت للاتحاد الطبخ، وأنه كان من الضروري على التكيف مع الظروف الحالية التي لم Chadeyka. وصفات للضيوف القادمة مرة أخرى في أيام الطفولة ويشعر مرة أخرى تسمح طعم لا ينسى من السلع والحلويات المخبوزة. نشرة "كل ما يتعلق كعكة" جمع أفضل الوصفات من كتب الأولين من ايرينا.

إعداد مفصل التالية من أفضل روائع الطهي. هذه الحلوى والكعك، يتم إعداد Chadeyka، الكعك. وصفات تتوافق GOSTs التي توفر نتيجة مذهلة في الامتثال الصارم لتقنيات مخفضة.

كعكة رأس المال: ما تحتاج إلى إعداد؟

المكونات الضرورية:

• زبدة - 175 غرام.
• السكر - 175 غرام.
• قشرة البيضة دون - 140 غرام (حوالي 3 بيضات صغيرة)؛
• طحين - 240 غرام.
• الزبيب المغسول وobsushenny - 175 غراما.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• خلاصة الفانيلا - 2 قطرات.
• مسحوق السكر.
• الملح.

كيفية طبخ العاصمة أهدي؟

عملية الطبخ على النحو التالي:

1. مزيج الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر وسوط الخليط بخلاط إلى حالة من كتلة أبيض رقيق.
2. بعناية يضاف البيض واحدة في كل مرة، تواصل ضربت حتى دسم.
3. إدخال ينتج عن ذلك من خلاصة الفانيلا الشامل والزبيب وقليل من الملح وتخلط جيدا.
4. إضافة منخول الدقيق ومسحوق الخبز وتخلط على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.
5. الشحوم صحن الخبز مع الزبدة ويرش بالدقيق. وضعها في العجين المطبوخ، وتتسطح أعلى من ذلك لإجراء تخفيضات باستخدام شفرات مغموسة في الماء.
6. تخبز في الفرن لمدة 80-100 دقيقة في درجة حرارة 160 درجة مئوية.
7. الكعك جاهزة إزالة من الفرن إلى رف سلك وتترك يبرد. المعجنات الدافئة مرشوش عليه مسحوق السكر.

هذه الكعكة العاصمة للحصول على كثيفة، غنية ولذيذة بشكل مثير للدهشة، إذا كانت مضيفة وسوف نفعل كل شيء، على النحو الموصى به من قبل إيرينا Chadeyka. وترد أدناه وصفات الحلويات الأخرى.

كعكة الجبن: تحتاج إلى إعداد؟

المكونات الضرورية:

• طحين - 150 غرام.
• الزبدة - 75 غراما.
• السكر - 165 غرام.
• 18٪ الجبن الدسم - 130 غرام.
• قشرة البيضة دون - 80 غرام (حوالي 2 بيضة صغيرة)؛
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• مسحوق السكر.

كيفية طبخ كعكة الجبن؟

طريقة التحضير:

1. مزيج الزبدة والسكر ودرجة حرارة الغرفة، وذلك باستخدام خلاط خفقت لمدة ثماني دقائق. فإن الكتلة الناتجة تنهار.
2. إضافة الجبن. الاستمرار في مزيج حتى متجانسة. إذا كان الجبن هو خشن، فإنه من الضروري قبل الطبخ فرك من خلال غربال.
3. إدخال بلطف البيض في وقت واحد، دون توقف الضرب.
4. مزيج الطحين ومسحوق الخبز منخول وإضافة إلى الوزن الكلي. بسرعة ولكن بعناية اثارة باستخدام خلاط.
5. مدهون ومطحون طبق الخبز، ووضعها في العجين.
6. تخبز في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.
7. اتخاذ الكعكة من الفرن، ووضعها على صر، مرشوش عليه مسحوق السكر وباردة.

متى بالضبط سوف تمتثل وصفات معينة Chadeyka يؤكد أن المخبوزات الجاهزة تتحول لذيذ مثير للدهشة.

I باستيل وفقا لوصفات القديمة

المكونات الضرورية:

• التفاح Antonovka - 5 قطع.
• السكر - 170 غرام.
• البيض - 1 قطعة.
• مسحوق السكر.

طريقة التحضير:

1. التفاح خبز في الفرن أو المايكرويف لتصبح جاهزة. إزالة اللب مع ملعقة وطحن لدولة هريس باستخدام خلاط أو منخل ناعم.
2. كتلة التفاح الحارة إضافة السكر وتخلط. يبرد الإجازة.
3. إضافة الباردة بياض البيض المهروسة وفاز مع خلاط حتى دولة كتلة أبيض رقيق. وهذا يتطلب حوالي سبع دقائق.
4. تأجيل الزجاج مما أدى الخليط. وستكون هناك حاجة في وقت لاحق. وضعت كتلة المتبقية في شكل مستطيل 20 × 30 سم، والتي هي مهد مع ورقة الخبز. يجب أن تصل سماكة طبقة إلى ثلاثة سنتيمترات.
5. الجاف في الفرن على حرارة 70 درجة مئوية لمدة 5-8 ساعات. قبل نهاية الشوط الاول بعد الحلوى فمن المستحسن أن يلتفت.
6. بعد إزالة الرق. إذا تم فصلها سيئة، ينبغي الرطب قليلا بالماء.
7. قطع المستطيل الناتج طوليا إلى ثلاثة النطاق الترددي على قدم المساواة. كل واحد منهم ترك كتلة من زغب، إضافة إلى بعضها البعض، ومعطف مع الحواف الخارجية.
8. ضع في الفرن لمدة ساعة أخرى.
9. عندما يحين الوقت للحصول على الحلوى الجاهزة من الفرن وفرك في مسحوق السكر.

كما يكتب Chadeyka الحلوى على الوصفات القديمة التي أعدت في أخف وزنا من انخفاض درجة الحرارة سيستمر في الفرن.

كعكة "براغ": ما تحتاج إلى إعداد؟

المكونات اللازمة لالبسكويت الخبز:

• بيضة دجاج - 6 قطع.
• السكر - 150 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 25 غراما.
• الزبدة - 40 غراما.
• طحين - 115 غرام.

المكونات اللازمة لكريم الطبخ:

• صفار البيض - 1 قطعة.
• مسحوق الكاكاو - 10 غراما.
• زبدة - 200 جرام.
• الحليب المجفف - 120 غرام.
• المياه - 20 غراما.
• سكر الفانيليا - 1 حزمة.

المكونات لانتاج الشوكولاتة:

• مربى المشمش - 55 غراما.
• الشوكولاته السوداء - 60 غراما.
• الزبدة - 60 غراما.

كيفية طبخ الكعكة؟

يتم إعداد الحلويات لطعم كما يقول Chadeyka. وصفات كعكة من ايرينا يعرف لبساطتها وسهولة الوصول إليها، و "براغ" - ليست استثناء.

طريقة التحضير:

1. للفوز على صفار البيض ونصف السكر مع خلاط حتى رقيق الوزن دسم خفيفة.
2. للفوز على بياض البيض إلى رغوة كثيفة، إضافة السكر المتبقية في الوقت الذي تواصل التحريض.
3. المزيج برفق البيض وصفار.
4. يضاف الدقيق منخول مختلطة مع الكاكاو، وتخلط بلطف.
5. صب الزبدة المذابة ثم المبردة، وتخلط جيدا.
6. فرشاة مع زيت ويرش الدقيق لشكل الخبز. وضع العجين في ذلك. تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
7. على استعداد لترك الكعكة لفي شكل خمس دقائق، بعد وضعه على القضبان لمدة 8 ساعات (يمكن أن تكون أطول) للتبريد.
8. تحضير كريم. تحقيقا لهذه الغاية، وخفقت صفار البيض مع الماء، ويضاف الحليب المكثف. يغلي الخليط حتى دولة كثيفة نسبيا لينضج أو في حمام مائي. يبرد الإجازة.
9. فاز زبدة درجة حرارة الغرفة والكاكاو و السكر والفانيليا. إضافة إلى الكتلة الناتجة يتم تبريد كريم.
10. قطع الكعكة الاسفنجية إلى ثلاثة الكعك وجعل بينهما طبقة من كريم.
11. على رأس الكعكة لوضع مربى المشمش من.
12. إعداد الجليد الشوكولاته. للقيام بذلك، تذوب الشوكولاته في حمام مائي والزبدة. صب مما أدى الجليد الكعكة. ترك صب.

وبالنظر في هذه المقالة وصفات توصي Chadeyka لتنفيذ، بعد بدقة التوصيات. حسب المؤلف نفسه يقول، إذا قررت استبدال العنصر الآخر واحد، أو على الأقل بعيدا قليلا من هذه التكنولوجيا، فإنه سيكون على ضميرك. لإعداد مثل المعجنات والحلويات ليست هناك حاجة المكونات النادرة. ورسمت نعم، وصفات في مثل هذه التفاصيل التي من شأنها أن طهي تحفة هو الخاطف.