الشوكولاته الصقيل: وصفات

أحيانا يبدو أن كعكة محلية الصنع تفتقر بعض الزبيب، ووتر النهائي. حلويات المهنيين بمهارة تستخدم لهذا الغرض جميع أنواع الزينة الحلو، وبطبيعة الحال، كل واحد منهم قد تحمل علامتها التجارية وصفات الصقيل. بعد كل شيء، فهي قادرة على تحويل أي كعكة في احتفالية وأنيقة، ولكن أيضا لاستكمال وتنويع نطاق نكهة ليس فقط. ويبدو أنه من الأسهل - لإذابة شريط من الشوكولاته وتصب المنتج. ولكن كعكة حقيقية، كما تعلمون، وهذا يتطلب الديكور.

وتبين أن هناك الكثير من وصفات لذيذة الإضافات إلى الكعكة. التزجيج يمكن أن يكون القهوة والكراميل والسكر والفانيليا والبرتقال. ولكن دعونا نتحدث عن كيفية إعداد الديكور الأكثر شيوعا - الصقيل الشوكولاته. ويمكن استخدامه ليس فقط لتغطية كعكة لذيذة وجميلة "الفراء"، ولكن أيضا لخلق كل أنواع من الزهور وأوراق الشجر وعروق العنكبوت.

الشوكولاته التجميد الكاكاو

هذا هو وصفة ربما تكون أسهل. لذلك سوف تحتاج 3 مسحوق الكاكاو ملعقة كبيرة ونفس الكمية من السكر، 2 ملاعق كبيرة من القشدة (المقاصف) والزبدة (50 غراما). خلط المكونات (عدا النفط)، وقد وجه الخليط ليغلي. الآن يمكنك إضافة الزيت، والحفاظ على الوزن على النار حتى يذوب. كل زخرفة جاهز!

الصقيل كعكة الشوكولاته

وهناك القليل من تعقيد وصفة. لإعداد ستحتاج وقتا أطول قليلا، ولكن طعم الإلهي من هذا الحلو يستحق ذلك.

الشوكولاته البودرة يمكن إعداد والحليب المكثف. دعونا نبدأ. سكب 100 غرام من الحليب المكثف في مقلاة، ويضاف إليه ملعقة كبيرة من السكر. شريط من الشوكولاته (الظلام بالضرورة) تحتاج إلى تكسر الى قطع صغيرة ويضاف إلى الحليب المكثف. القادمة التي تحتاج لطهي الطعام ببطء، حتى كتلة واحدة متجانسة. إزالته من الحرارة، إضافة القليل من الفانيليا (قرصة) وملعقة شاي من الزبدة. كل تخلط جيدا.

بعد أن يبرد كتلة، يمكنك البدء في تزيين الكعك والكعك. إذا تحول الصقيل خارج سميكة جدا، إضافة القليل من الحليب (ساخن بالضرورة) ويغلي الخليط حتى يصبح ناعما.

الشوكولاته الجليد وكريم

وهذه وصفة بسيطة جدا. لذلك تحتاج إلى كريم (150 مل)، و الشوكولاته الداكنة (180 غ). الشوكولاته صر أو فاصل إلى قطع صغيرة، صب كريم. كل تذوب في النار حتى يذوب تماما. لا تنس أن تضيف في نهاية قطعة صغيرة من الزبدة. الصقيل مع كريم جاهز!

الشوكولاته البيضاء صقيع

وهذا هو لمن يخبز كعكة محلية الصنع وخاصة للمناسبات الخاصة. الشوكولاته البيضاء الصقيل جعله أنيقة حقا. تحتاج إلى: مسحوق السكر (180 غرام)، والبلاط الشوكولاته البيضاء (200 غرام)، والحليب - 2 ملعقة السكاكين.

يجب كسره الى قطع من الشوكولاتة وضعها في حمام مائي. هذا هو وعاء مع قطعة من الشوكولاته وضعها في قدر من الماء المغلي. تصب في وعاء من السكر وتصب ملعقة من الحليب. وقد أثار حتى عجينة متجانسة سميكة. إزالة من الحرارة، إضافة ملعقة من الحليب، وخفقت الخليط. هذا الصقيل يجب صب الكعكة حتى تبرد عليه.

تتويج الشوكولاته البيضاء مع الفانيليا وكريم

المقادير: 280 مل كريم (ثنائي)، و 200 غرام من الشوكولاته ذات جودة عالية (أبيض)، واستخراج الفانيليا (بضع قطرات).

يجب أن يكون ذاب الشوكولاته البيضاء في وعاء في حمام مائي، في وعاء آخر تخفق الكريما مع الفانيليا. كلا كتلة بلطف إلى الجمع. يمكنك استخدام هذا الصقيل لتزيين القوائم، والكعك والكوكيز.

الصقيل الشوكولاته والقرفة

وأخيرا، سوف نظهر كيف يمكن لتنويع الكلاسيكية صفة الصقيل.

نحن بحاجة إلى: 2 ملعقة كبيرة حليب، و 170 غرام من مسحوق السكر (يمكن القيام به في طاحونة السكر)، 20 غراما من مسحوق الكاكاو، 25 غراما من الزبدة والقرفة (قرصة).

يجب أن ذاب الزيت في مقلاة، إضافة الكاكاو ويطهى مع التحريك، نصف دقيقة. إزالة من الحرارة قدر، إضافة الحليب والسكر البودرة مع التحريك باستمرار. إضافة القرفة ومرة أخرى وضعت في وعاء النار، لمجرد لحظة. ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على الجليد على نحو سلس وبراقة. سقي كعكة تحتاج إلى بسرعة، حتى يبرد الخليط.

وصفة للطلاء يمكن أن تختلف عن طريق إضافة مكونات المفضلة لديك. وبجرأة التجربة، ومنزلك يكون دائما الكعك لا تقاوم.