وصفات المطبخ الألماني - اليخني مع فطيرة

المطبخ الألمانية - شرائح اللحم والنقانق

الألمان يحبون اللحوم. الشبع - الشرط الرئيسي لتناول العشاء الطهي. بشكل خاص، وتنحاز لهم النقانق: صفات من المطبخ الألماني لم يكن هناك سوى حوالي ثلاث مائة نوع من المطبوخة. مخلل الملفوف مع السجق - هو "شخص" المطبخ الألماني حصرا! لا يقل الحب هناك واللحوم الطبيعي: شرائح اللحم، شرائح، شرائح اللحم والقطع. مع كل هذا الطعام حار في كل مكان تقريبا الزواج، ودقة من نكهة وطعم غير عادي المسرات في أحسن الأحوال ترك غير مبال. التوابل، وليس هناك عقد في تقدير عال.

ملامح

تشير السمات الخاصة قائمة الطعام الألمانية وفرة في النظام الغذائي من الخضار المسلوقة. هذا والفاصوليا، والجزر، والكوسا. خصوصا في البطاطس صالح، وغالبا ما يحل محل الخبز والملفوف. أوه، مخلل الملفوف مطهي - لها متوسط الألمانية سيعطي جميع الخضروات في العالم. وصفات المطبخ الألماني مع ذلك متنوعة جدا، وغيرها من الخضروات تظهر باستمرار على الطاولة في شكل الحساء السميك، وكذلك في الأطباق الجانبية. في كبيرة عالية السبانخ احترام، والبازلاء، والفاصوليا. لا تفعل ذلك بدون الخس والطماطم والخيار. محمص البصل ليست موجودة فقط في كومبوت. بل والملفوف ليست دائما واحدة واحدة! بالإضافة إلى الملفوف الحامض المفضلة لديك، وكثيرا ما يعمل الضيف، ومالك أيضا، وبروكسل، والبروكلي، والقرنبيط، والكرنب.

معلومات عن اللحوم ومخلل الملفوف

أطباق وصفات هناك بسيطة الى حد كبير، ولكن لا تقل إثارة للاهتمام. إذا كنت لا تريد أن تأكل، وجيدة للأكل بعد عمل مرهق طويل، واختيار بالتأكيد واحدة من الأطباق الألمانية. تطبيق واسع جدا لإعداد أطباق اللحوم الطبيعية. حتى في وصفة اليوم، كل شيء سيكون بالضبط على النحو التالي: قطعة من لحم البقر، مخلل الملفوف والبطاطا والعجين! حسنا، بالطبع، العجين بالنسبة للألمان حتى إن لم يكن كلها، نصف ما تقدم وصفات من المطبخ الألماني. هل حاولت فطيرة حلوة الألماني؟ ومن فرحة، أليس كذلك؟ هنا سوف تجد أيضا فطيرة، ولكن البعض الآخر.

يخنة لحم البقر مع فطيرة

ما تحتاج إليه:

• العجين: 300 غرام من الحليب، 30 غرام خميرة، 1 بيضة، و 50 غراما من الزبدة والقليل من الطحين (كان العجين لا الحاد)، ولكن طوى في كرة بسهولة. يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة أو حتى أكثر دفئا قليلا.
• مقبلات: البطاطا ومخلل الملفوف.
• (لحم الخنزير والدجاج والبط ولحم البقر 500 غ: اللحوم أوزة الدهون ، أيضا، يمكن أن تضاف إلى الزيت النباتي للقلي).
• الخضروات: البصل والجزر والملح والفلفل والأعشاب.

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى هي أن يعجن العجين، واسمحوا ارتفاع في مكان دافئ حوالي واحد ونصف ساعة. طالما انها مناسبة، يمكننا التعامل مع اللحوم والخضراوات. زيادة ثلاث مرات لفة العجين داخل طبقة رقيقة، زغب مع الزيت النباتي، وليس لتحويل لفة ضيقة، مقطعة إلى قطع، كما في الصورة.

اللحوم والملفوف

قطع اللحم الى قطع والملح والفلفل، إضافة التوابل والأعشاب. في مقلاة عالية من الحديد (ويفضل أن يكون مرجل!)، يقلى اللحم والبصل والجزر. الملفوف، وإذا المملحة بشدة، وتشطف بالماء البارد لانتزاع خارج، وضعت في اللحم المشوي، صب المرق أو الماء الساخن وتترك على نار متوسطة حتى اللحوم لينة والملفوف. البطاطا، مقشرة، مقطعة إلى لوحات كبيرة، ووضع الطبقة التالية في المرجل. صب الماء أو المرق، حتى أن البطاطا لم تكن مخفية السائل. جلب ليغلي.

strudels

للبطاطس لوضع (أو وضع، إذا كان الكثير منهم، ولكن لا يزال على مسافة معينة من بعضها البعض) مصنوعة strudels، بإحكام جدا إغلاق الغطاء ولا تفتح لمدة 30-40 دقيقة.

المرحلة الأخيرة - إلا الصبر والصبر!

يطهى على نار خفيفة. مما لا شك فيه للاستماع: في أقرب وقت سيتم استبدال الأصوات الغليان التي كتبها shkvorchaschie، إيقاف ولا تفتح المزيد من 15-20 دقيقة. إذا تلبية الهواء البارد مع الخميرة، ليست مستعدة بعد، لكنه سيزيد في حجم الاختبار، ونجاح هذا الطبق سيترك - العجين "يجب تتلاشى". سوف Strudels إلقاء نظرة الخام والذوق، روعة متناول انهم لا يستطيعون. في أي حال من الأحوال لا تفتح غطاء قريبا جدا!

القيام به!

وضع فطيرة جاهزة على طبق وملعقة الحساء في أطباق، مع كل طبقات من أسفل. لا تنسى أن zakonspektirovat وصفات من المطبخ الألماني! فهي بسيطة مبدع، والنتيجة هي أن طبق واحد تبين ثلاثة فقط: يتم إعداد strudels تماما لبضع البطاطا - وبهذه الطريقة وذاك، والملفوف ولحم مطهو القاع. كل طبق غارقة برائحة اللحم والبصل والجزر والبطاطا تكتسب اللون الرائع، يصبح متفتت. لذيذ، ولا شيء غير ذلك. A فطيرة يأكلون بأيديهم، بدلا من الخبز.