بورش الأوكرانية، وصفة

رمز من المأكولات الأوكرانية ، جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد و"gorilka" يعتبر قديما الأوكرانية البرش حساء خضر روسي صفة التي ستعرض في هذه المقالة. مع الكعك الثوم، ولكن مع القشدة الحامضة، وفاز في قلوب وبطون العديد من الأذواق أبعد من أوكرانيا.

في كل منطقة وصفة من بورش الأوكرانية. وعلاوة على ذلك، كل امرأة خير من يعرف البعض كيف لطهي.

لذا، بورش الأوكرانية - وصفة

من أجل ذلك بغلي ليترين من البرش حساء خضر روسي، نحن بحاجة إلى قطعة من اللحم على العظام (العظام هو أكثر سمكا، كلما كان ذلك أفضل)، وتزن حوالي نصف كيلو. انها ليست كثيرا - يتم غليها في هذه العملية. اللحوم يمكن أن تتخذ أي سبيل المثال، في النصف لحم الخنزير ولحم البقر. اللحم من العظام لا فصل، ببساطة شطف ورمي في وعاء. إغلاق الغطاء وانتظر الغليان. وفي الوقت نفسه، ثلاثة البطاطا نظيفة حجم قبضة المرأة. "بولبا" (كما يسمى في غرب اوكرانيا عليه)، وغسلها ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1،5h1،5 سم. في وعاء إضافة القليل من الماء وتوضع جانبا البطاطا لفترة وجيزة. وبالتالي، فإننا نقدم سحب النشا الزائد.

العودة إلى مرق لدينا. عندما يتم غلي اللحوم، والقيام النار أكثر هدوءا، ويضاف الملح حسب الذوق. قشر البصل أصغر من المتوسط، لصق فيه (حتى لا يمسك وعاء كله) 2 البازلاء كبيرة وأشياء عبق 3-4 الفلفل الأسود. وضع المرق.

مواصلة لطهي الأوكرانية صفة البرش حساء خضر روسي ليست معقدة جدا، والقاعدة الرئيسية - الخضروات الطازجة وامتثالا لأمر من طهي الطعام. بعد ذلك، يذهب عملية على نار هادئة دون غطاء. لدينا 15 دقيقة لطهي zazharku. لهذا نحن بحاجة إلى: البصل يست كبيرة جدا - 1 الكمبيوتر، البنجر - 200 غرام، الطماطم الحمراء - 300 جرام، الفلفل الطازج (الفلفل ويفضل الصفراء، ولكن هناك أيضا، كما هو) - 1 الكمبيوتر، وحبات متوسطة الحجم - 2 قطعة ... قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد دون الجلد واللحم وحوالي 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي. مسح البنجر، والجزر، والبصل، وإزالة الجلد من الفلفل والطماطم (البندورة)، المبسترة سابقا مع الماء المغلي.

الآن، تقسيم جميع الخضروات باستثناء البصل والطماطم (البندورة)، إلى قسمين. واحدة من الجزر والبنجر وفرك على مبشرة الخشنة. وفي الوقت نفسه، نحن رمي في وعاء بارد من شريحة لحم الخنزير المقدد ووضعها على النار. الآن، يقطع البصل إلى قطع صغيرة والساحات من الطماطم والفلفل. بذور الطماطم لا يمكن استخراج - العصير ذلك. عندما نقطع الخضروات، يمكنك استنزاف المياه من البطاطا ورميها في مرق، وإزالة لمبة قبل الخروج مع التوابل وقسم اللحوم.

الآن، صب الزيت في مقلاة وتنتشر الجزر المبشور والبنجر. ختم الخضار المتبقية، "المباريات"، فلفل - شرائط بالعرض وتوضع جانبا. ثم تضاف إلى المقلاة مع البصل والفلفل المفروم. شواء.

آخر شيء لإضافة zazharku الطماطم والفلفل المفروم. مزيج، يقلل من النار، إضافة 2 ملعقة طعام من مرق، وتغطي مع غطاء. يترك على نار خفيفة مدة 2 دقيقة وما دام جوهر القضية ولكن shinkuem نصف كيلو من الملفوف. مرة واحدة zazharki اخماد، إضافة البنجر المفروم والجزر، والتي كانت، وإثارة، وموسم مع الفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الرغبة. وبعد دقيقة zazharku يمكن ان تكون مرتبطة مع المرق.

الآن تغطية غطاء وعاء وتقديمهم ليغلي. وبمجرد أن يغلي الحساء، صب فيه الملفوف ويعطيه قليلا يغلي. ثم، وإيقاف اللهب، وضعت في lavrushki ورقة وعاء (عندما الحساء يبرد، يجب إزالة أوراق الغار لتجنب المرارة)، إضافة الثوم المعمر النقي وضغطت برفق إلى أسفل، إغلاق الغطاء وإعطاء البرش حساء خضر روسي الشراب. حساء لذيذ أكثر - أمس. طعم هذا الطبق، وصفة البرش حساء خضر روسي الأوكرانية التي يكمل كل امرأة مختلفة، الارتجال مع المكونات، ودائما فريدة ومبتكرة.

خدمة يجب أن يكون التقليدي مع القشدة الحامضة، الأعشاب المفرومة والثوم الفطائر. وإذا كان في لوحة وملعقة يستحق ذلك - وهذا هو علامة مؤكدة على أن الحقيقية حقا الأوكرانية بورش صفة يمكن تعديلها لترضيك.