كيف لطهي تشاخوخبيلي من الدجاج، وصفة ونصائح

العديد من الأطباق من المطبخ القوقازي لها أسماء جميلة و سونوروس، وأنها تذوق، في كثير من الأحيان لا، حار ولا تنسى. الشيء نفسه يمكن أن يقال عن تشاخوخبيلي من الدجاج، وصفة التي تتطلب اهتماما خاصا. وينبغي أن يقال أنه في النسخة الأصلية، تم إعداد هذا الطبق من لحم الدراج. ومع ذلك، الآن وصفة تشمل اللحوم من أي الطيور تقريبا، ولكن في كثير من الأحيان تأخذ الدجاج، لأنه هو الأكثر شيوعا وشائعة.

دعونا نحاول لطهي تشاخوخبيلي من الدجاج. وصفة لهذا الطبق هو أبعد ما يكون عن وحده. يمكنك العثور على عدد كبير من الخيارات، في حين يعتقد العديد من ربات البيوت أنها تستعد بشكل صحيح. في الواقع، ينبغي أن يكون الترحيب فقط الاختلافات، لأنها تسمح لك لجعل طعم تشاهوهبي أكثر المشبعة. هناك شرطان فقط يجب مراعاتهما: الطبخ لا يستخدم الماء (فقط لغسل الطعام) والدهون.

لذلك، وإعداد تشاهوهبي يبدأ مع إعداد الدجاج. يتم غسل الذبيحة، وتنظيفها من الجيبلة والمفرومة إلى أجزاء صغيرة. في بعض الأحيان على الرفوف يمكنك أن تجد بالفعل مجموعات جاهزة ل تشاهوخبيلي، الذي لا يزال فقط لتجميدها والبدء في الطبخ. الدجاج مقلي في مقلاة بدون زيت حتى اللون البني الذهبي. حتى أنها لا تلتصق الأطباق، فمن الأفضل أن تأخذ الرعاية من هذا مقدما واتخاذ مقلاة مع طلاء تفلون. يتم تقديم الطماطم مع الماء المغلي، مقشر منها، يتم قطعها إلى مكعبات ووضعها على اللحوم. في عصيرهم، والدجاج يقف لمدة نصف ساعة تقريبا. ثم يأتي بدوره من البصل، مقطعة إلى حلقات، وأضاف إلى الطبق. وهكذا، لحم الدجاج مع الخضروات يكمن لبضع دقائق أخرى، وبعد ذلك الملح، والأعشاب حار أو التوابل جاهزة تضاف. والنتيجة هي حادة نوعا ما ولكن طبق عطرة. في فصل الشتاء، وليس كل فرصة للحصول على الطماطم الطازجة، والطعم ليست مشبعة جدا، وذلك عند إعداد تشاخوخبيلي من الدجاج، وصفة يمكن أن تحتوي على معجون الطماطم بدلا من الخضروات الطازجة.

يمكنك إعداد هذا الطبق وصفة التالية، مع الذبيحة استبدال مع أفخاذ الدجاج. تقلى اللحوم في مقلاة. فمن الأفضل، إذا تم ذلك دون زيت والدهون، في الحالات القصوى، ويضاف القليل جدا. البصل مقشر ومفروم ناعما، وضعت على الدجاج، ويملأ الطبق مع معجون الطماطم سميكة، يتم إضافة العديد من ملاعق الجدول من النبيذ والملح والتوابل. يوصى صلصة سميكة جدا لتخفيف كمية صغيرة من مرق اللحوم. يتم طهي كل شيء تحت غطاء مغلق على حريق صغير لمدة ساعة تقريبا. قبل وقت قصير من نهاية، الأعشاب الطازجة أو المجففة الاندفاع هنا (البقدونس والريحان والكزبرة وغيرها). جميع محتويات هي مختلطة بدقة وخدم على الطاولة.

إذا كنت بحاجة إلى القيام تشاهوخبيلي الجورجية ، وصفة للطهي يمكن اتخاذها المقبل. الدجاج الذبيحة المفروم في أجزاء (يمكنك جعلها أكثر أو أقل - طعم). للطبخ فمن الأفضل استخدام أطباق الحديد الزهر، مقلاة أو مقلاة مع أسفل سميكة. هنا يتم وضع اللحوم خارج ومقلية من جميع الاتجاهات حتى البني الذهبي على نار متوسطة. على كمية صغيرة من الزبدة، شرائح البصل في حلقات، ليونة، وضعت في الدجاج. يتم قطع الفلفل البلغاري مع حلقات، المقلية لفترة من الوقت، ونقلها أيضا إلى قدر. في الدجاج مع الخضروات، يتم إضافة مقشر وطماطم مقطعة، يتم سكب النبيذ الأبيض أو الأحمر. يتم طهي كل شيء على نار متوسطة حتى يتبخر الكحول، وبعد ذلك يتم إغلاقه بغطاء ويترك عند درجة حرارة دنيا لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يتم إضافة الخضر المفروم والملح والتوابل إلى الطبق، هو مطهي لمدة خمس دقائق وإزالتها من لوحة. يمكنك تقديم تشاخوخبيلي من الدجاج.

وصفة لهذا الطبق يمكن اختيار أي، ولكن تبين دائما العصير، والعطاء طبق حار، والتي سوف تساعد على تنويع القائمة.