المواد الغذائية والمشروباتوصفات

المطبخ القوقاز - الخصائص والتقاليد

يتكون المطبخ قوقازي من المطبخ الأرمني وأذربيجان وجورجيا، والعديد من الخصائص المشتركة. وصفات تقليدية من هذه الدول تستخدم الكثير من الخضروات، والأعشاب، والتوابل واللحوم والنبيذ الأحمر بالضرورة. حتى بعيدا عن هذه الدول هو معروف كباب وlobio، khachapuri وsacivi.

يستخدم المطبخ قوقازي على نطاق واسع في وصفاتهم، وأنواع مختلفة من اللحوم. في معظم الأحيان وضع الطباخ في العجول طبق ولحم الضأن ولحم البقر. واللحوم والأرض باليد بسكين.

مكان خاص بين الأطباق التقليدية للشعوب أرمينيا وأذربيجان وجورجيا تحتل الشواء. وهو البطاقة الأصلية للالقوقاز. وهناك العديد من الوصفات التي يمكنك إعداد هذا الطبق. قبل الشواء على طاولة عمل دائما في الكثير من الخضراوات ومجموعة متنوعة من الأعشاب.

ومن المعروف على نطاق واسع المطبخ قوقازي الحساء سميكة ولذيذة. مألوفة للعديد من وغنية مرق. خصوصا حساء شعبية kharcho الشعوب الجورجية، وكذلك bozbash الأذربيجانية kyufta وبتي].

تقليديا المطبخ قوقازي تشتهر بيلاو لها. العنصر الرئيسي في إعداد هذا الطبق هو لحم. في كثير من الأحيان، ولكن بدلا من الطهاة استخدمت التوت والأسماك والخضروات أو غيرها من الأطعمة.

جميع أطباق من قوقازي المطبخ غنية بالخضرة. الأكثر استخداما في وصفات السبانخ والهليون والكرفس والثوم البري. ونتيجة لملء لأطباق اللحوم والخضروات والأسماك طهي أرمينيا وأذربيجان وجورجيا، تأكد من استخدام الفلفل الأحمر والثوم. باعتبارها توابل في مختلف الوصفات استخدام الخل و عصير الرمان والجوز المطحون ناعما.

الجزء الرئيسي من كل الأطباق المميزة للشعوب القوقاز مجموعة متنوعة من الصلصات. في المطبخ، وجورجيا، والأكثر شعبية tkemali الصلصة. لطهي الطعام باستخدام الخوخ البري، محنك بسخاء مع مختلف الأعشاب والفلفل. طعم المنتج الناتج الحامض سارة. العديد معتادا على صلصة الشهيرة وchakhokhbili. ينتمي وصفته أيضا للشعب الجورجي. روائع المعروفة من المأكولات القوقازية هي القفزات-suneli وصلصة الطماطم الحادة. تضاف تعدد المكونات: الكرفس والبقدونس والنعناع والزعتر والزعفران والريحان، وغيرها. يتم تقديم الصلصات لأطباق الخضار والأسماك في منطقة القوقاز من أجل التأكيد على مذاقها مشرق.

وهناك سمة مميزة من المطبخ القوقاز هي النبيذ من العنب المحلية. وتعتبر هذه المشروبات مصدرا لطول العمر والصحة، فهي جزء مهم من الوجبة. الأكثر شعبية النبيذ الجورجي.

المطابخ من القوقاز والحلويات في لافتة للنظر. وأهمها شربات وkazinaki، فرحة التركية والبقلاوة. فطائر أوسيتيا تحظى بشعبية كبيرة، فطائر اللحم مفتوحة واللحوم صلصة tsahtonskom والشواء.

النظام الغذائي للأشخاص الذين يعيشون في القوقاز يعتمد إلى حد كبير على الخصائص المناخية للمنطقة. يبدأ الصباح مع وجبة خفيفة. اليوم وجبة تشديد قليلا. وبحلول المساء يتم تقديم جدول الأطعمة الغنية بالتوابل والدهنية. بعد كل شيء، على العشاء معا الأقارب والأصدقاء والجيران.

المطبخ قوقازي، وصفات مع الصور التي تثير الشهية، وسوف اعطيكم رائعة الحساء، والشواء، والصلصات والحلويات. سوف أطباق الشعوب التقليدية من أرمينيا وأذربيجان وجورجيا تصبح تسليط الضوء الحقيقي الخاص بك القائمة عطلة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.