كعكة "أومبير": الحلويات المصنوعة العضو

كعكة "أومبير" - حلوى غير عادية ولذيذ بشكل لا يصدق. هل كان لديك أي وقت مضى لطهي ذلك؟ إن لم يكن، فإننا نقترح لاستخدام واحد من الوصفات المقدمة في هذه الورقة. حظا سعيدا في مجال الطهي!

معلومات عامة

أومبير هو الانتقال من لون واحد إلى آخر، من الانتهاء من الظلام والضوء. المحرز في هذا كعكة تقنية يبدو أنيق وفاتح للشهية. ويعتقد الكثيرون أن يتم الحصول على مثل هذا الجمال فقط في حلواني وطهاة المطعم. ولكن هذا ليس هو الحال. إعداد كعكة نمط أومبير يمكن لأي مضيفة. الشيء الرئيسي - لمتابعة الإرشادات أدناه.

كعكة "أومبير" من البسكويت

مجموعة الطعام:

• 50 غرام من صبغة الوردي.
• الحليب قليل الدسم - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• بسكويت بقلمي 3؛
• 2 ملعقة كبيرة. جوهر ل الفانيليا.
• 450 غ من الزبدة.
• 12 كوب من مسحوق السكر.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع نصف نفطنا المتاحة، 1 ملعقة كبيرة. الجواهر لتر، 6 أكواب من مسحوق السكر و 2 ملعقة طعام. الحليب لتر. كل هذا، وفاز مع خلاط قوي.
2. في صحن وضع كعكة الأولى. رش صلبان مع كريم التي تم الحصول عليها سابقا. يمكنك أيضا رش شرائح من الفاكهة أو الجوز المفروم. ثم وضع الكعكة الثانية، التي يزيت أيضا كريم. نحصل على كعكة. على جميع الاطراف رش صلبان مع كريم، طبقة المستوى. الآن إزالة الحلوى في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
3. دعونا إعداد مجموعة أخرى من كريم. للقيام بذلك، مزيج من نفس المكونات (الحليب، وجوهر والنفط ومسحوق)، وبأي كميات. وينقسم كريم مما أدى إلى 3-4 أجزاء. ما هي الخطوة التالية؟ في كل سلالة صبغ عاء، ولكن في الاتساق مختلفة. نحن بحاجة للحصول على مقربة من بعضها ظلال أخرى من اللون الوردي.
4. من كعكة الثلاجة المجمدة. رش صلبان مع طبقة جديدة. ينبغي أن توضع أسفل كريم أكثر تركيزا. وبعبارة أخرى، فإن أحلك الظل. وعلى رأس ستكون كريم الأبيض. عملية إعداد الحلويات اللذيذة والأصلية كاملة. الآن إذا أردت أن ترسل كعكة "أومبير" (انظر الصورة، وفوق) على الرف الأوسط من الثلاجة. 1-1،5 ساعات الى طاولة المفاوضات. نتمنى لكم كل حفلة شاي لطيف!

كعكة "أومبير": وصفة مع المصطكي

المكونات الضرورية:

• 1 كوب من الدقيق والسكر؛
• 160 مل من الحليب.
• البيض - 4 قطع،.
• حزمة زبدة (لا يزيد عن 200 غرام)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل مفتت.
• 20٪ كريم - 200 مل.
• 130 غرام من النشا.

لكريم:

• 200 غرام من مسحوق السكر والجبن.
• الكرز نصف كوب.
• 300 مل من كريم (33٪ من الدهون) المبردة.
• حليب 100G.
• حزمة الزبدة (150 غ سوف يكون كافيا).

ماستيك:

• 1/3 علب من الحليب المكثف.
• 150 غرام من مسحوق السكر والحليب المجفف.
• . ½ ملعقة صغيرة من تلوين الطعام (اللون يمكن استخدامها)؛
• 2 ساعة. عصير الليمون L تقلص.

تعليمات لإعداد

خطوة №1. تحتاج أولا لجعل الكعك. في وعاء، والجمع بين البروتينات ونصف كوب من السكر. نحن فاز باستخدام خلاط. في وعاء آخر، ينبغي علينا صفار البيض والزبدة، مع تغطية النصف المتبقي من السكر. كل هذا خفقت.

خطوة №2. مغرفة صب كريم واللبن. يسخن على النار. جلب ليغلي ليس من الضروري.

خطوة №3. تأخذ وعاء آخر. نضعه النشا ومسحوق الخبز والدقيق. خلط هذه المكونات.

خطوة №4. في وعاء كبير تحويل محتويات كل من الأوعية. إثارة. تم تقسيم العجين مما أدى إلى 3 أجزاء - على لوحات مختلفة. هذا ليس كل شيء. يتم وضع بضع ملاعق من العجين في لوحة منفصلة. إضافة لهم صبغ. إذا تحول لون مشرق والمشبعة، فعلنا كل شيء بشكل صحيح.

خطوة №5. العجين للكعك وضعت أول 1 ساعة. L الملونة الاختبار. ما هي خطواتنا المقبلة؟ وينبغي أن تكون الكعكة الثانية أغمق قليلا. ولتحقيق ذلك، إضافة 3 ساعات. L العجين الملونة في وعاء المقابلة. الآن نحن بحاجة للحصول على اللون الأكثر المشبعة. وضع وعاء الثالث 4-5 ساعات. L العجين مختلطة مع الصبغة.

خطوة №6. وضعناها لأنفسنا 3 علب الكعك (قطر لا تقل عن 16 سم). في كل واحد منهم صب العجين. سخن الفرن. إرسالها مع محتويات قوالب. في 180 ° C ويخبز الكعك لمدة نصف ساعة. نحصل عليها من الفرن، وإعطاء لتبرد تماما.

خطوة №7. دعونا كريم. مسحوق السكر تتحد مع الجبن. فاز، مضيفا تدريجيا كريم.

خطوة №8. نحن نستعد الكعكة "أومبير" محشوة. في هذه الحالة، الكرز. الفاكهة المجمدة (الخالي من البذور) وضعت في وعاء. صب السكر (4 ملعقة كبيرة. L). وضعنا على طبق من ذهب. مرة واحدة قد حلت السكر، إضافة إلى ملعقة كبيرة عموم 2. ل. المياه يقترن مع 1 ملعقة كبيرة. ل النشا. الناتج يغلي كتلة لمدة 30-40 ثانية، وتحديد حد أدنى للحريق. حشو، وسوف نستخدم شكل تبريده.

خطوة №9. الحصول على لتجميع الكعكة. أولا، وضع على طبق الأخف وزنا الكعكة. معطف مع كريم. غطاء Korzh، وهو أغمق قليلا. كريم تشويه. وضع آخر، أحلك الكعكة. يجب تغطية ذلك مع كريم خاص. يتم إعداده ببساطة، مع خلاط، فاز 100G الحليب المكثف و 150 غراما من الزبدة. نحن إزالة الكعكة لدينا على الرف الأوسط من الثلاجة لمدة 1 ساعة.

خطوة №10. ويبقى لجعل العنصر الأخير - المصطكي. في وعاء، والجمع بين راسك ومسحوق الحليب في كميات الصحيحة. تدريجيا صب الحليب المكثف (1/3 البنوك). لتحسين طعم عصير الليمون الإضافة. يرش مسحوق البقسماط. نحن نمر على المصطكي. دلك كتلة، والاستمرار في صب مسحوق السكر إلى المركز. ثم ترسل عجينة في الثلاجة لمدة أقصاها نصف ساعة. إذا كنت تريد أن ترسم في أي لون، فمن الضروري قبل العجن انخفاض في كتلة قطرة الهيليوم من الصبغة.

بعد 30 دقيقة، ولفة من عجينة، رش قبل الجدول النشا. ثم تغطية الكعكة لها. إزالة جميع لا لزوم لها. من هذا يمكننا أن نجعل الأزهار والأوراق للزينة.

لدينا حلوى لذيذة جاهزة. أين هو تأثير أومبير؟ لمعرفة ذلك، فمن الضروري قطع الكعكة. يبدو لطيفا جدا. أليس كذلك؟

وفي الختام

تحدثنا عن كيفية جعل كعكة "أومبير". بغض النظر عن الخيار الذي تختاره - مع المصطكي أو البسكويت. في أي حال، حلوى جميلة وحساسة.