عدد قليل من وصفات لكيفية طهي اللحم

اللحوم من اللحوم البرية "ضيف" على طاولتنا بانتظام. إذا، بالطبع، ليس النباتيين الذين يجلسون فيه. ومع ذلك، وعادة ما يتم صنع لحم الخنزير أو قطع الدجاج ولحم اللحم، والأسماك هي أكثر ندرة. للأسف! بعد كل شيء، الأسماك، كما علماء منذ فترة طويلة، هو الضامن لطول العمر وغياب العديد من الأمراض غير السارة. وسوف نقوم بتصحيح الأخطاء في التغذية لدينا.

اللحم من الخنزير، تواقح

وينص على الفور على أن كرات اللحم لا تضطر إلى شراء أسماك باهظة الثمن. ألاسكا البالاك، القنفذ أو سمك القد هو مناسب تماما. ويمكنك حتى تأخذ الأسماك المجمدة. إذا كنت حصلت على الذبيحة الطازجة وغير مقسمة، سيكون لديك لامعاء لهم، خلع الجلد وإزالة العظام. انخفض فيليت - عمل أقل بكثير: فقط لإزالة العظام. في معظم الأحيان يتم إعداد كرات السمك في صلصة الطماطم. يتم أخذ الأسماك المقطعة، مقطعة إلى قطع ويمر من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع لمبة والخبز غارقة وخمول. اللحوم من السمك لينة بما فيه الكفاية، بحيث شريحة صغيرة من الرغيف ما يكفي لرطل من فيليه. ويضاف البقدونس أو الشبت المفروم ناعما جنبا إلى جنب مع البيض إلى اللحم المفروم، الذي هو ثم محنك مع الفلفل والكمون والملح. من كتلة معجن جيدا، يتم تشكيل كرات صغيرة وضعت في الثلاجة. في حين أنها تقف، ويقلى البصل المفروم في النفط الهزيل، ثم معجون الطماطم (3 ملاعق كبيرة)، المخفف في نصف كوب من الماء، ويتم سكب ملعقة من عصير الليمون في. الملح والسكر - كما تريد. عندما يغلي الصلصة، وتغمس كرات اللحم في ذلك وخمس دقائق وضعت بها. ثم يسلمون ويستعدون لمدة عشر دقائق أخرى. اتضح العصير والعطرة.

كرات السمك في التايلاندية

هذه اللحم مختلفة قليلا عن الآخرين بالفعل في مرحلة حشو الطهي. يتم وضع رطل من الأسماك دون الجلد والعظام في الخلاط جنبا إلى جنب مع مجموعة من الكزبرة، ملعقة كبيرة من الزنجبيل، نصف فلفل كايين وزوج من فصوص الثوم. يتم سكب البيض في حشو الناتجة، ولكن ليس تماما، ولكن فقط البروتين، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق والملح. في المقلاة، يسخن الماء المملح (حتى لا يغلي)، يتم سكب حليب جوز الهند قليلا في ذلك، وضعت فيشبالز عالقة مع حزمة أخرى من الكزبرة. بعد الغليان على النار هادئة جدا، واللحوم تختفي لمدة سبع دقائق. وهناك أيضا ممكن مع مرق عطرة التي كانت مطبوخة، ومع طبق جانبي - الأرز أو المعكرونة.

اللحم من الخنزير، إلى داخل، شخص بليد، ماريناد

البداية هي المعيار: يتم إعداد مينسيمات، والتي مصنوعة من فيشبالز. وصفة، ومع ذلك، ويشمل أيضا قطعة من الزبدة، التي وضعت في مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع جميع المكونات الأخرى. يتم طهي الكرات بسرعة في الطحين، ويتم طيها في قدر. النكهة الرئيسية للوصفة هي في ماء مالح. بالنسبة له، يتم قطع الجزر والبقدونس الجذر والكرفس والبصل في الكميات التي توافق عليها، ويسمح في مقلاة، حيث المقلية كرات المقلية، مليئة عصير الطماطم والمملحة والمحلاة. اطفئ لمدة خمس دقائق تقريبا. ويضاف الصلصة الناتجة إلى اللحم، والتي بعد مطهي المغلي في ذلك الوقت نفسه. يتم تغطية الكرات الانتهاء مع الخضر - ويمكنك أن تخدم على الطاولة.

اللحم الطفل

ويسمى ذلك لأنها مناسبة لتغذية حتى أصغر (ولكن بالفعل قادرة على مضغ) الأطفال. يتم إعداد اللحوم المفروم وفقا لأحد الوصفات المذكورة أعلاه. ولكن العناية: بجد، من المعتاد، وإزالة العظام، وإذا كنت تسير لعلاج الطفل. والفروق الدقيقة الثانية: لطعام الأطفال، المغلي قبل إطفاء اللحم يجب أن تكون أطول، وتصل إلى 15 دقيقة. إذا كان الطبق للبالغين، فإنه لا يمكن طهي لفترة طويلة.

وفي الوقت نفسه، يتم إجراء صلصة الحليب - من المهم في هذه الوصفة. يتم تجفيف ملعقة من الدقيق في معدن جاف أو حاوية السيراميك. زبدة (ملعقة شاي)، مأخوذة من الثلاجة لتليين مسبقا، وتعجن مع شوكة ومختلطة مع الدقيق. نصف كوب من الحليب يغلي على نار صغيرة. ينغمس الزيت في الدقيق ويخلط حتى يذوب. نحن بحاجة للتأكد من أن لا تشكل كتل! في النهاية - الملح والفلفل وصب كرات اللحم صلصة، وضعت في شكل التي سيتم خبز. تتم إزالة المقلاة إلى الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا. ثم يتم رش الكرات مع الجبن المبشور - ومرة أخرى في الفرن لنفس الوقت.

صنع مع هذه الوصفة، فيشبالز في صلصة تتحول العصير واللذيذ، ويتم تأكل المرق بفارغ الصبر، حتى عندما يتم الانتهاء.