كيف لطهي لحم الضأن الكتف، وتفحم في الفرن

مجرفة - هو، في الواقع، فإن الساق الأمامية من لحم الضأن، وهو نوعية اللحوم هي مناسبة بشكل مثالي لدرجة الغليان، القلي والقلي وتحميص تماما العينية. هي الأنسب لهذه الخيارات اللحم ممكن يمكن اكتشاف خصائص أذواقهم. ببساطة إعداد كتف خروف، تفحم في الفرن. اللحم يتحول العصير، العطاء جدا وسهلة متخلفة العظام. لجعل مثل هذا تحفة يمكن أن يكون بطرق عديدة.

الضأن وقوة من التوابل

بالنسبة للمبتدئين، يمكنك أن تجرب خيار سهل لا يتطلب الكثير من الجهد. كل عمل يجب أن تتوافق مع التوابل مختارة خصيصا. في هذه الحالة، يمكنك استخدام منتجات NOMU أفريقيا. هذه التوابل التي تنتج في جنوب أفريقيا، وتعطي المنتج النهائي قليلا الحدة، وطعم لاذع ورائحة فريدة من نوعها تماما. للعمل المطلوب الكباش شفرة (أفضل الضأن)، والملح الخشن، 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، طازجة الفلفل الأسود المطحون، روزماري والأغصان الزوج التوابل NOMU.

عملية بسيطة كما يلي:

1. صب الزيت في وعاء. إضافة إلى بهار مع الفلفل، وتخلط جيدا وتوضع جانبا.
2. اللحوم جيدا مع الملح، ثم من جميع الاطراف تشويه خليط عبق المعدة.
3. قطعة من لحم الضأن وضعت على ورقة الخبز ووضعها على رأس الأغصان روزماري.
4. الخبز غطاء محكم احباط لاللحوم المشوية جيدا من خلال، وإرساله إلى فرن مسخن إلى 200-210 درجة، دقيقة في 20. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة وتستمر لطهي الطعام لمدة نصف ساعة أخرى.

خروف شفرة خبز في الفرن على هذا النحو، وهو لذيذ جدا. الطبق يبدو رائعا على الطاولة، ويعتبر مثاليا للقائمة الأعياد.

خروف في رائع كم

لأسرع وأكثر ملاءمة الطبخ هناك عددا من التعديلات الخاصة. على سبيل المثال، لتحميص كم يسمح لك للحد بشكل كبير من الوقت الذي يقضيه في منتجات الفرن. وغالبا ما تستخدم هذه التقنية من قبل الطهاة لإعداد أطباق اللحوم. لذلك، سوف الضأن الكتف، وتفحم في الفرن مع مساعدة من الأكمام تكون جاهزة في غضون 1 ½ ساعة. نحن في حاجة إلى المنتجات التالية: 0،8 كيلوغرام لحم الضأن (الكتف)، 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي، ورأس صغير من الثوم، حفنة من النعناع الطازج والفلفل وقليل من الملح.

إعداد جميع حرفيا في عدة خطوات:

1. في وعاء صغير منفصل، والجمع معا الزبدة والثوم والنعناع المفروم والفلفل والملح.
2. معطف الناتج مع خليط من اللحوم، ووضعها في حقيبة وترسل في الفرن لمدة ساعة واحدة على 180 درجة. ثم إجراء شق في الذراع وترك اللحم dopekayut دقائق أكثر 30. يتم ذلك بحيث شكلت سطح قشرة مميزة.

الآن، والضأن الكتف، وتفحم في الفرن جاهز. ويمكن ان ينتشر بسهولة على طبق، وتزيين وخدمتها.

سحر الأعشاب

لعشاء احتفالي أو أي احتفال آخر هو الكمال حيث أن طبق اللحم الرئيسي للشفرة الضأن الكتف. وصفات الطبخ يمكن أن تكون مختلفة جدا. لا ننسى أن الحمل في حد ذاته له رائحة مميزة. ولكن في عملية الطبخ فإنه من السهل أن تقتل مع مساعدة من التوابل مختارة خصيصا. لهذا الكمال الفلفل وروزماري، والزنجبيل، البردقوش أو الزعتر. يوفر واحدة تجسيدا لإعداد شفرة للمنتجات التالية: 1 كله الضأن شفرة polstakana أي زيت نباتي 2 فصوص من الثوم، روزماري بيم، 35 غراما من فلفل أحمر و 5 غرامات من البهارات و 10 غراما من الملح وورق الغار.

إعداد يبدأ مع اللحوم:

1. لحم الضأن nadrubit قليلا من العظام (بدون تقسيم أجزاء) إلى عدة أجزاء.
2. إعداد ماء مالح خاص، والجمع بين النفط مع الفلفل والثوم. أنها تشويه اللحوم ووضعها في الثلاجة لمدة يوم.
3. في اليوم التالي، إضافة الملح وإضافة الأعشاب وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 90 دقيقة. أن اللحوم ليست جافة، وينبغي أن يكون الماء بشكل دوري عصير، التي تم تشكيلها أثناء الخبز، أو النبيذ.

اتضح العطاء جدا وطعم لذيذ من شفرة الضأن الكتف. وصفات الطبخ في الفرن تختلف عادة من كل التوابل الأخرى المحددة أو الوقت الذي يقضيه على المنتجات التدريب قبل النشر.

النسخة الأصلية

متخصص جيد يمكن تعليم كيفية تحضير خروف شفرة، وذلك باستخدام منتجات انطلاق نفسها (اللحم والثوم والفلفل الحار والملح والزيت والتوابل). لا تتطلب سوى تثبيت إضافي للشواء (1) والليمون. المرحلة الأولى من عملية يكرر عمليا المتغيرات معروفة. فمن الضروري إعداد ماء مالح من المكونات بدءا (باستثناء الملح). وينبغي أن تستخدم في وقت لاحق. والعطرية مزيج قطعة لحم الضأن أن يكذب لا يقل عن 6 ساعات. يمكنك ترك في الثلاجة في مثل هذه الحالة ليلا. وفي اليوم التالي في حاجة للحصول على اللحوم واعطائها بعض الشيء في عملية الاحماء لدرجة حرارة الغرفة. وخلال هذا الوقت ينبغي أن يكون لإعداد BBQ. يجب أن يكون الفحم ساخنا بما فيه الكفاية لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية يمكن أن البئر اللحوم. ثم، كل قطعة من لحم الضأن لديك لإضافة الملح ويوضع على الشواية. اللحم المشوي عادة حوالي 30 دقيقة. فمن الضروري رصد مستمر في عملية الطبخ. إذا كان اللحم سمينا جدا، قد تقع الدهون ذابت قطرات على الفحم. لا تسمح اللهب المكشوف في استجواب. لهذا الغرض في متناول اليد وينبغي أن يكون دائما زجاجة من المياه. اللحم جاهزا يمكن أن ينتشر بسرعة على لوحات وخدمة الضيوف. كطبق جانبي تناسب أي الخضر والخضروات.

أسرار الخبز

أي مضيفة يريدون دائما لإقناع أصدقائك مع المهارات الخاصة بك الطبخ. هذا يمكن أن تساعد شفرة الضأن الكتف في احباط. هو طبق تبدو بشكل فعال للغاية على طاولة وطعم يستحق الثناء. وفقط لإعداد شفرة الضأن الملح المطلوبة، و 100 غراما الطعام الخردل والتوابل (الريحان والكرفس والقرنفل، وتوابل).

طبخ تحتاج إلى ما يلي:

1. فرك جيد اللحم مع التوابل ومعطف مع الخردل على القمة. الخردل في هذه الحالة بمثابة ماء مالح. في هذه الحالة، يجب أن قطعة من لحم الضأن الاستلقاء لمدة 20 دقيقة هذه المرة سوف يكون كافيا لتحضير اللحوم لمزيد من المعالجة الحرارية.
2. النصل ثم اللازمة لالتفاف بإحكام في احباط ووضع في الفرن لمدة 1 ساعة. إذا كانت درجة الحرارة أقل من 180 درجة، ويمكن زيادة الوقت الذي 30-40 دقيقة.

الآن يبقى المنتج النهائي فقط وضعت على طبق، مع رش قليل من عصير الليمون ويجلب الى طاولة المفاوضات. مقبلات يمكن إعداد بشكل منفصل أو الخضر الطازجة الحديقة محدودة.