وصفة للمكرونة كاربونارا: يشعر وكأنه الإيطالية الحقيقية

لا يكاد أي في العالم هناك مأكولات لذيذة أكثر إثارة للاهتمام ومتنوعة وغير عادية من المطبخ الإيطالي. وقدمت لنا الكثير من أطباق كبيرة - من أكلة دسمة والباستا اللذيذة إلى الحلويات الحساسة مع أذواق فريدة من نوعها. وحدها وصفات المعكرونة هناك كمية ضخمة - لأنه من دون هذه الأطعمة الإيطالية لا يمكن أن توجد. هناك أكثر من ألف، ونقل الوحيد قد يستغرق عدة صفحات.

ولكن للحصول على أفضل الطهي الأوروبي ولذيذ نوعان من الأطباق: معكرونة "فرن" والمعكرونة كاربونارا. في الآونة الأخيرة، لمواطنينا الأكثر جاذبية - بسيطة ولذيذة، فإنه لا يسبب صعوبة كبيرة، ومما لا شك فيه نداء الى جميع الآخرين. إعداد عجينة كاربونارا يمثل السباغيتي الطهي التقليدية في الماء المملح لتذوق، فضلا عن إضافة متتابعة من الزيت النباتي. بناء على طلب طبق جاهز للعمل مع صلصة خاصة "سرية" ولحم الخنزير المقدد. من حيث المبدأ، سر كيفية تحضير المعكرونة يسمى كاربونارا كذلك الصلصة في إيطاليا كاربونارا. أهم شيء في هذا - وليس لاستكمال إعداده مسبقا، فمن الأفضل إذا كان "الوصول" الصلصة مع معجون كامل، تمرغ السباغيتي مذاقه رائع ورائحة.

إذا قررت في محاولة لخلق مثل هذا الطبق، وتذكر: وصفاته، ليس هناك سوى أقل قليلا في العالم من مجرد طرق لطهي المعكرونة. لذلك، يمكن للجميع اختيار وصفة المعكرونة كاربونارا على ذوقك الخاص والأفضليات، تجريب مجموعة متنوعة من الطبقة وتكوين الصلصة. وشرط لا غنى عنه الوحيدة هي فقط التي والمعكرونة وصلصة كاربونارا، وهناك حاجة حشوات لذيذة أن يكون مستعدا في الوقت نفسه، دون انتظار لبعضهم البعض. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن نتذكر - كمية من المعكرونة لهذا الطبق هو الضروري أن تأخذ في الاعتبار أن عند الطهي هو زيادة ما يقرب من شقين في كتلته، ولكل 100 غرام. يجب أن تؤخذ المنتج الجاف إلى 1 لتر. وبطبيعة الحال، من أجل أداء بدقة كاربونارا وصفة المعكرونة، فعليك أن تأخذ المكونات الطازجة فقط، وإلا فإن طبق الأصل لا تعمل لطيف والإيطالية.

لذلك، على الأطباق الكلاسيكية كنت في حاجة إلى المكونات التالية: (200 غرام) (250 غ) - (200 مل) معكرونة، لحم الخنزير المقدد، الجبن أفضل الدرجات "ريجيانو بارميجيانو" (100 غرام)، قليل من زيت الزيتون وكريم. وعلاوة على ذلك، والثوم (3 الأسنان.) بيض (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) مع التوابل والملح حسب الذوق. يعتبر أول نقطة وصفة لإعداد لحم الخنزير المقدد. يجب تقسيمها إلى قطع صغيرة وتقلى رقيقة في مقلاة جافة حتى شراء القشرة لذيذة لونها بنيا ذهبيا بالكاد. مما أدى إلى عملية القلي الدهون يمكن أن ينضب -dalneyshee استخدامه وليس المقصود كاربونارا وصفة المعكرونة.

وبعد ذلك، لعموم للحم الخنزير المقدد يمكن أن تصب بعض النبيذ (50 مل) والانتظار حتى يتم نصف تبخرت عليه. بعد حوالي 10 دقيقة، ويجب أن يضاف الثوم المفروم (من الناحية المثالية، إذا كان هذا هو الضغط)، لمدة دقيقة في وقت لاحق - وترفع من حرارة ويوضع جانبا. وفي الوقت نفسه يقف على نار بطيئة لغلي خليط من بياض البيض والقشدة. بعد ذلك، حيث أن صفة كلاسيكية من المعكرونة كاربونارا، يجب أن تغلي معكرونة، مسترشدة في ذلك التوصيات المذكورة أعلاه، لا تنسى أن يحرك بشكل منتظم للا عالق معجون المستقبل معا. تغلي معكرونة ضرورية للدولة، ودعا الإيطالية "ال دينت" - وليس فقط قليلا إلى حالة استعداد كامل. عندما يتم ذلك، عجينة، المقلية والثوم، ولحم الخنزير المقدد والبيض كتلة دسم يحتاج إلى أن تكون مختلطة وتحسنت على لوحة في أقصى ينضج. الجبن مفيد في النهاية - يفرك ذلك، يتم إرسالها إلى المعكرونة كاربونارا فقط قبل التقديم قضاة مواهبك الطهي.