كيف أساس pyure- وحده، والكثير من الخيارات

البطاطا المهروسة يمكن طهيه مع العديد من الأطعمة - كوسة، البازلاء والطماطم والتفاح. ولكن الأكثر شيوعا هو البطاطا المهروسة. بهذه الطريقة من البطاطا الطبخ هو معروف في كل مكان، حيث أنها تنمو أو حيث المستوردة، وهذا هو، تقريبا في جميع أنحاء العالم. أحيانا يطلق عليه البطاطا المهروسة، ونحن معروفون جيدا مثل أداة الشيف "tolkushkoy". بالمعنى الدقيق للكلمة، والبطاطا المهروسة - هذه ليست مجرد سحق (المهروسة، مهروس) المنتج، وطبق من البطاطا المسحوقة مع الإضافات المختلفة والمكونات. على الرغم من بساطة ما يبدو وتواضع من هذا الطبق، كل عائلة لديها أسرار وتقنيات، وكيفية جعل عصير لذيذ والهواء وغير عادية لها.

أيهما صفة للبطاطا المهروسة التي تختارها، المرحلة الأولى من إعداده هو نفسه دائما. هذا الاختيار، وتنقية ومغلي من درنات البطاطس.

ابتداء من المواد نقاء وضمان هريس ممتازة. وكقاعدة عامة، وشراء البطاطا، ونحن نادرا ما يرغبون في تنوعها، لذلك معروفة المشورة الطهي VV Pokhlebkin - لاختيار أصناف مع محتوى النشا عالية، لا يعمل في بيئة حضرية، ولكن للتشاور مع البائع لا يزال يستحق كل هذا العناء.

قبل طهي البطاطا المهروسة، يجب عليك اختيار المحاصيل الجذرية جيدة - يخلو من العيوب والعفن، وليس إيذاء، وليس نامي. غسلها جيدا بالماء وفرشاة تحت الماء الجاري وجافة ونظيفة. المهروسة والبطاطا، ويغلى في جلودهم، وعادة ما تكون مصنوعة كمنتج أنصاف لل فطائر البطاطس والفطائر.

قبل كيفية جعل مهروس البطاطا يجب أن يغلى. يتم تحديد هذا عادة الدرنات تعني قيمة إذا كانت كبيرة - كل مقطعة إلى عدة قطع. بينما نحن نستعد لها لأغراض الطهي في مقلاة ساخنة الماء المالح. عندما يكون على مقربة من الغليان، وحذفها ومقشر البطاطس لطهي الطعام ليونة. في المرق، يمكنك إضافة ورقة الغار والبهارات قليل من البازلاء. وينبغي أن يكون الماء أعلى قليلا من البطاطس فقط في الاصبع. يطهى على نار خفيفة، لا ينبغي أن يكون يغلي السريع.

عندما تصبح البطاطا ليونة، وصرف المياه، نظيفة ورقة الغار والفلفل. لا تغطي وعاء بحيث البخار (الرطوبة) يبخر قليلا.

فكيف لجعل البطاطا المهروسة على الماء أسهل وأكثر بأسعار معقولة كل شيء - potoloch (فرك من خلال غربال، الهريس مع ملعقة) - وهذا هو في كثير من الأحيان مضيفة ومحدودة. ولكن هناك خدعة - يجب أن يتم ذلك بسرعة كبيرة، إضافة مرق حار فيه البطاطا المطبوخة لالهريس كانت جافة. في هذا "tolchenku" إضافة الزبدة.

في هذا الطبق، يمكنك الحصول على ما يكفي من، ولكن لن تكون قادرة على. كيفية جعل الهريس الآن، الكلاسيكية؟ لهذا نحن بحاجة إلى رطل من البطاطا، وكوب من الحليب و 50 غراما من الزبدة.

عندما تنضج البطاطا، يتم تصريف المياه وتجفيفها قليلا على نار منخفضة للغاية. آخر سحق ساخنة أو اللحم المفروم. تضاف الزبدة وتصب تدريجيا في الحليب ويقلب جيدا لتجنب كتل. هريس يمكن للجلد Veselka، ولكن الآن المزيد والمزيد من ربات البيوت استخدام خلاط.

البطاطا أعدت بالتالي عادة بمثابة مقبلات. ولكن إذا قمت بإضافة في cracklings المهروسة ولحم الخنزير المقدد (100 غرام) ومعجون الطماطم (شرائح من لحم الخنزير المقدد المقلية) (50) غراما، وتحصل على طبق منفصل تماما.

خزفي الرائع الحصول على إذا المهروسة محرك اثنين من البيض وإضافة المفروم والبصل الأخضر. وضع كتلة في مقلاة عميقة أو قدر وضعها في فرن تسخينها إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة. خدمة الحلوى الساخن مع القشدة الحامضة وسلطة الخضار.

معرفة المبادئ الأساسية للالبطاطا المهروسة، كل امرأة في طريقته يحل مسألة "كيف لطهي البطاطا المهروسة؟". كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق والتقاليد الوطنية، وأخيرا، على توافر المنتجات.