كيفية طبخ محشوة باللحم؟

كثير منا يحب الملفوف المحشو التقليدي، ولكن ليس الجميع يعرف أن لذيذ لطهي الطعام لفات الملفوف. بالمعنى التقليدي محشوة - خليط من اللحم المفروم والأرز، مطهي في أوراق الملفوف. اقترضت المطبخ المحلي هذا الطبق من أوكرانيا و المطبخ الليتواني. هذه نفس جاء في القرن ال15 على يد الأتراك والتتار، الذي كان يسمى "دولما". وتجدر الإشارة إلى أن الأصل في "دولما"، ولحم الضأن والقمح ملفوفة في ورق العنب، والمطبخ السلافية pereinachilo هذا الطبق على طريقته الخاصة، استبدال أوراق الملفوف ورقة العنب، وبدأ حشو يتكون من لحم الخنزير والأرز. اسم هذا الطبق pereinachennye تلقى إلا في القرن ال18. هذا هو عندما تكون جميع حشو، التي التفاف أوراق الملفوف لينة، وأصبح يعرف باسم "الملفوف المحشو". قبل كيفية طبخ لفات الملفوف، و تحتاج إلى إعداد الملفوف. لتليين رقة الملفوف وضعت في رأس الماء المغلي. وبالتالي، فمن الممكن أن يقطع ورقة التفاف في احباط وإرساله في الفرن لبضع دقائق لابيضاض. ويكفي للوقوف لمدة 5 دقائق للحصول على النتيجة المرجوة.

من أجل إعداد القوائم الملفوف لذيذ، تحتاج إلى معرفة التكنولوجيا الأساسية وكذلك يمكنك استخدام خيالك والإبداع. وردا على سؤال حول كيفية طبخ محشوة باللحم، وأنا أريد أن أشير إلى أنه بالإضافة إلى شكل اللحم المفروم فيها، وإضافة المكونات الأخرى. النظر في كيفية طبخ محشوة باللحم والأرز.

لإعداد هذا الطبق، نحتاج المكونات التالية: الملفوف، لحم البقر، قليلا الأرز والبصل والزبدة والملح والفلفل والأعشاب.

والآن أهم شيء، كيف لطهي الطعام لفات الملفوف.

نحن إزالة ساق وإرساله في وعاء من الماء المغلي المملح من الملفوف. دعونا نعطي له الوقت لUvarov جاهزة تقريبا. إذا الملفوف فضفاضة، فمن الضروري فصل الأوراق، ووضع ردائها وطهي الطعام. هذا يضمن أن كافة الأوراق هي المغلي بالتساوي أسفل. في أوراق الملفوف النهائية يجب أن تقطع أجزاء سمكا من العمود الفقري.

الأرز لطهي الطعام في الماء المملح حتى يصبح طريا. القوس المفروم ويقلى في زيت اللازمة حتى لونها بنيا ذهبيا. اللحوم ضروري لطحن وتتحد مع أرز مطبوخ والبصل passaged. الموسم مع الملح والفلفل. وهكذا، ونحن على استعداد لدينا محشوة حشو الكرنب. نحن انتشاره على ورقة أعدت وتحويل ذلك إلى إغلاق حشو ورقة من جميع الجهات، وإعطاء شكل المنتج من اسطوانة.

ثم نحن بحاجة لجعل الصلصة. بالنسبة له، فإنه يأخذ قليلا من الطحين والقشدة الحامضة، حساء الملفوف أو مرق لحم البقر ومعجون الطماطم.

يجب أن يكون الدقيق جافة قليلا، بحيث لم يتغير اللون. تذوب في القشدة الحامضة الحساء والدقيق، ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق، وكذلك معجون الطماطم. وضع لتغلي على نار هادئة لرشاقته قليلا. متسع من الوقت للصلصة الطبخ - 5-7 دقائق.

أولا يجب أن محشوة المقلية في الزيت على كلا الجانبين. ثم وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتصب الصلصة المطبوخة. المرحلة النهائية - الخبز في الفرن على درجة حرارة عالية لالاستعداد الكامل. يجب تغطية الطبق الانتهاء مع قشرة ناعمة جميلة. الخضر ونحن بحاجة فقط لمعالجة الطبق النهائي عندما تخدم.

أريد أن أتحدث حول كيفية تحضير الملفوف المحشو مع التفاح واللحوم.

إعداد الملفوف بنفس الطريقة كما هو موضح أعلاه.

لملء تحتاج إلى تنظيف البصل ناعما وختم عليها. بعد ذلك، إزالة الأساسية التفاح، وتطهير لهم من الجلد، ونحن يجب قطع شرائح صغيرة والتواصل مع البصل المطبوخ. تقلى في اللحوم عموم. لتقطع الى قطع صغيرة و لا تواصل مع البصل والتفاح. يجب أن يكون الخليط الناتج الملح وإرسالها إلى عموم للقلي.

حشو الانتهاء ملفوفة في أوراق الملفوف وتوضع في وعاء، واصطف أسفل منها مع البصل والتفاح المفروم. يجب ملء عموم من اللحم المشوي مع الماء والملح والتوابل ويغلى المزيج. المرق الناتج ملء مع محشوة لدينا، ووضع دمس لمدة 30 دقيقة. ثم يجب أن تفرغ صلصة بها، نقع في كعكة العسل أو قطعة من خبز الجاودار، وإعادة صب-القوائم الملفوف. هذا طبق صلصة نأتي إلى استعداد.

حاول كلا الخيارين كيفية طبخ لفات الملفوف، ويختاروا لأنفسهم واحد هو أن معظم مثل لك ولعائلتك. وجبة شهية.