كيفية طبخ شوكولاتة الحليب مفيدة

القليل من التاريخ

تقريبا في القرن ال16 قبل الطهاة الاسبانية اخترع وصفة الشوكولاته، التي يتم الاحتفاظ بها في سرية تامة. ولكن كما تعلمون، كل سر عاجلا أم آجلا يصبح واضحا. في القرن ال17 الفرنسيين تمكنوا من معرفة تقنية إعداد الحلويات لذيذة، ومنذ ذلك الحين بدأت في إعداد الشوكولاته في لندن وأمستردام وباريس والعديد من البلدان الأوروبية الأخرى. في عام 1700 في انكلترا، وتعلمنا كيفية صنع الشوكولاته الحليب، لا تقل لذيذ وصحي.

ومع ذلك، كانت تكلفتها عالية جدا، لذلك هو حلوى لذيذة حساسية باهظة الثمن، والتي يمكن أن تحمل سوى الأثرياء. لتوسيع نطاق الاستهلاك، في تأسست في القرن ال19 تعرفة موحدة على الواردات من حبوب الكاكاو في مبلغ الغرامة. ما الذي يجعل الشوكولاته أصبحت أكثر توافرا وشعبية. في عام 1847 قدمت الشركة الإنجليزية إلى السوق في وصفة طبخ البلاط الشوكولاته. قريبا الشوكولاتة ظهرت في البسكويت والويفر والحلويات.

في القرن ال21، ويتم إنتاج حليب الشوكولاته على نطاق واسع. من دون هذه الحلوى، لا يمكننا أن نتصور حياته. ومن آثار النهضة ومفيدة كبيرة على نظام القلب. لذلك، لا أحب ذلك، ليس فقط الأطفال بل أيضا الكبار. في الطبخ، ويتم استخدامها عادة في مجموعة متنوعة من المعجنات، وحتى في كثير من الأحيان يدخل الأطباق الرئيسية والصلصات (على سبيل المثال، صلصة مكسيكية "الخلد").

إذا كنت تفعل طبق الفوندو رومانسية، فمن الأفضل لاستخدام شريط من الشوكولاته التي تحتوي على 50٪ على الأقل الكاكاو، في الحالة القصوى شوكولاتة الحليب مناسبة. الشيء الرئيسي هو عدم ارتفاع درجة الحرارة عند إشعال، وإلا فإنه سوف طعم المر وتصلب. الطريقة الأكثر بسيطة وسهلة لتذوب علاج - هو لكسرها إلى قطع صغيرة ووضعها في فرن الميكروويف لمدة 15-20 دقيقة. الخيار الثاني - حمام مائي: قطعة من الشوكولاته تجمع في وعاء مقاوم، ثم وضعت على مدى وعاء من الماء المغلي.

ربما تتساءلون، وكيفية جعل الشوكولاته محلية الصنع الخاصة بك؟ ببساطة، ورقة تبين لذيذ جدا والعطاء. يجب أن يحتوي على منتج طبيعي 55٪ الخمور الكاكاو وزبدة الكاكاو 25٪. المكونات المتبقية: كريم، مسحوق السكر والحليب المجفف والحليب والمكسرات والفواكه المجففة. تأخذ 5-7 قطع من الشوكولاته الخمور، وإذابة أي من الطرق التالية لإضافة حلاوة إلى مزيج من مسحوق السكر أو الحليب المكثف - الشوكولاته محلية الصنع جاهزة.

يمكنك سكبه في الشكل ويترك في الثلاجة حتى تصلب، وكان لديك منتج لذيذة وصحية. إذا كنت ترغب في، يمكنك إضافة المشمش المجفف، والخوخ والزبيب والمكسرات. إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك، وقطع الفواكه الطازجة وتغمس في كتلة الشوكولاته الساخنة، ثم منحهم قليلا بارد. الحصول على حلوى رائعة في المنزل، والتي سيتم يتمتع بها أي الذواقة.

إعداد حليب الشوكولاته في المنزل، أيضا، لن يكون صعبا. سنحتاج زبدة الكاكاو، كتلة الكاكاو و الحليب المكثف. يمكنك استخدام الحليب بدلا من الحليب المكثف. وجلد كل المكونات في الخلاط، وسكب كريم الناتجة في قوالب. بعد تصلب، اتضح حلوى لذيذة جدا.

شكولاته ساخنة

ومن الممكن ببساطة إذابة الشوكولاته ويمكن أن يكون ذاب زبدة الكاكاو وشراب الكاكاو (نسبة: ثلاث قطع من الكاكاو - 0.5 القرنفل النفط). هذا الخليط يجب صب الحليب المغلي، ويضاف مسحوق السكر حسب الذوق.

وإعداد الشوكولاته البيضاء لا يأخذك أكثر من ساعة. مزيج الحليب الجاف (100 غرام)، زبدة الكاكاو (100 غرام)، مسحوق السكر وفانيليا (100 غرام). تم إعداد حلاوة بدون مسحوق الكاكاو والمشروبات الكحولية، لأننا في حاجة إلى جعل دسم. الشوكولاته البيضاء لديها بنية مماثلة مع الحليب، وعدم وجود مسحوق الكاكاو يسمح لك للحفاظ على الطعم الأصلي للالكرمل.

العديد من المصنعين، على توفير المكونات المضافة المهدرجة والدهون النباتية، و التي لا علاقة لها مع الشوكولاته الحقيقية شيئا. في هذا الصدد، والشوكولاته منزل لديها عدد من المزايا!