رغيف اللحم لذيذ، فاتح للشهية، لقضاء عطلة خاصة

على الرغم من أن المحلات التجارية الحديثة تناسب بالكاد على رفوفها مجموعة متنوعة من النقانق ومنتجات اللحوم الأخرى التي أعدت، جوهرة حقيقية جدول الأعياد يصبح رغيف اللحم لذيذ، فاتح للشهية، أن مضيفة كان الطبخ بيديه من أفضل الدرجات من لحم البقر والخنزير والدواجن. وإذا أحضر الزوج الصياد الإنتاج في الكتف، والأيائل، تحمل اللحوم.

رولد لحم الخنزير مع لغة

سوف لفة لذيذ تتطلب المنتجات التالية:

• 0.5 اللغة كغ.
• حوالي 1 كلغ من لحم الخنزير الرقبة.
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد.

لإعطاء نكهة للطبق ينبغي، فعليك أن تأخذ الملح حسب الذوق، وهي مزيج من أنواع مختلفة من الفلفل وزيت الزيتون أو الأعشاب الفرنسية في المجموعة، وزوج من gvozdichin ثلاثة البهارات البازلاء، ورق الغار.

للماء مالح سوف تضطر إلى تقديم الشاي الأسود القوي مع التوابل: الشاي 2-3 ملعقة أوراق من دون إضافات العطرية مختلطة مع القرنفل وورق الغار، واثنين من البازلاء البهارات، صب ليتر من الماء المغلي والسماح لها الشراب.

كيف نفعل ذلك

غسل اللغة ويغلي حتى لينة والملح والقرنفل والغار و البهارات. رغيف اللحم لذيذ، فاتح للشهية، ليكون عطرة. مباشرة من اللغة مرق يجيش يجب الوقوع في المياه الجليدية - إذا كان الجلد هو سهل للخروج. اللغة النقاء وضعت في ماء مالح الساخن الشاي والانتظار بالنسبة لهم لاستكمال التبريد. قطعة من لحم الخنزير لإجراء شق على طول الحبوب تقريبا إلى نهاية وحفر كتاب. تشكيل الملح يرش، وهي مزيج من الأعشاب والفلفل لصد قليلا لمحاذاة في سمك. رغيف اللحم لذيذ، فاتح للشهية، يجب أن تكون جميلة. للقيام بذلك، تحتاج أولا إلى وضع لوحات لحم الخنزير الرقبة rovnenko من لحم الخنزير المقدد، ووضعها على لوحات اللسان مخلل شرائح، بدقة وبإحكام لفة. لحفظ النماذج لربط خيوط.

ضع رولد في مقلاة عالية أو utyatnitsu، صب ماء مالح المتبقية على الشاي، على مقربة بإحكام بغطاء أو ختم مع احباط. ينضج في الفرن لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة 240-250 درجة ^مئوية ثم إيقاف تشغيل الفرن، ولكن لا فتحه لمدة ساعة ونصف حتى لفة النهائية باردة. رغيف اللحم لذيذ، فاتح للشهية، على أن الوقت قد حان، مشبعة العصائر والمشروبات والروائح، لينة والعطاء.

التجمع لفة، "الاحتفالية"

تخزين على المنتجات التالية:

• 0.5 كيلوغرام من لحم الخنزير ولحم البقر (وهذا الأخير يمكن الاستغناء لحم البقر)؛
• صدور الدجاج كبير.
• مخلل الفلفل.
• البقدونس والريحان والسبانخ،
• ملح البحر ومزيج الفلفل.

تحتاج أولا إلى إجراء شق على طول الألياف والتوسع في تشكيل لحم الخنزير، والملح، مع رش خليط من الفلفل وتخلط جيدا لصد الدقيقة القطع. مع لحم البقر تفعل الشيء نفسه، ولكن من الضروري للفوز بمزيد من القوة وأكثر دواما. الدجاج قطع فيليه من شق العظام، ونشر ومحاربة إلى التوزيع المتساوي للتشكيل.

تشكلت خلال nadrezki وتحويل حفرة لوضع قطع من شرائح تقشر على كل جانب (وسوف تقشر قبل بدء العمل بمطرقة) بحيث حواف تتداخل بعضها البعض، ومحاربة جميع معا لتشكل طبقة ناعمة واحدة. الخضر طحن (قد يكون في الخلاط). على احباط وضع لحم الخنزير شرائح، مع رش البقدونس والريحان. فوق لحم الخنزير - البقر، على ذلك - طبقة من السبانخ. وأخيرا، وضع الدجاج في الوسط وعلى طول ذلك - الفلفل الحلو، شرائح إلى شرائح. تطور لفة ضيقة، وتعادل مع موضوع ضيق جدا. التفاف في احباط ويخبز في فرن ساخن بالفعل لمدة ثلاث ساعات على الأقل، أولا عند درجة حرارة 200 ^{° C،} وفي الساعتين الأخيرتين - 150-170 درجة ^مئوية ولكن لا يجب أن تفتح بعد ثلاث ساعات من الفرن، والسماح لفة باردة. بعد ذلك، الطبق النهائي، يمكنك نشر وإزالة الجلد. قبل قطع فمن الأفضل لعقد لفة في الثلاجة على الأقل نصف ساعة.

رولد الدجاج في الفرن

وصفة: 700 غرام من الدجاج إلى قطع صغيرة، مضيفا فصوص الثوم ثلاثة ملعقة فلفل أحمر جاف، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة من أي من الملح الأخضر المجفف و 30 غراما من الجيلاتين الجافة. كل هذا المزيج، تضيف ما يصل الى كم للخبز ووضعها في الشكل. في وقت مبكر من تسخينها وليس حار جدا (إلى 200 ^C) خبز الفرن لمدة ساعة تقريبا. نموذج للحصول على، بارد لدرجة حرارة الغرفة أولا ثم في الثلاجة لتصب مكونات هلام لمدة خمس ساعات، ولكن من الأفضل أن تترك ليلا.

اللحوم في المعجنات

وأخيرا، ونحن نقدم طبق رائع أن في العديد من المقاهي تماما علاج شعبي. هذا رغيف اللحم في الاختبار. المنزل وصفة طبية، وبطبيعة الحال، يجب أن تكون قادرة على تذوق أفضل. وسوف تحتاج إلى:

• 700 غرام من لحم الخنزير المفروم جيدة.
• 4 بيضات.
• 1 بصلة.
• فص من الثوم.
• الخردل 1 ملعقة صغيرة.
• البقدونس.
• التوابل والملح.

مزيج البصل المفروم، المبشور القرنفل والثوم، الخردل ملعقة ناقصة والملح وطازجة الفلفل الأسود المطحون والبقدونس المفروم، ويضاف إلى حشو. تغلي المسلوق ثلاث بيضات. بيضة واحدة خفقت الخام - وكثير لا تحتاج إلى الشحوم العجين، وسوف شيئا سيئا يحدث إذا به اتصال أكثر فورا إلى حشو. سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسط - حوالي 180 درجة ^مئوية.

تشكيل

التعبئة المعجنات نفخة (450 غ) في لفة المستطيل. في وسط وضع بولنز نصف اللحوم، وقطع في نصف على رأس البيض المسلوق، وتغطية النصف الآخر من اللحم المفروم. على الجانبين يجب أن تبقى الجانبين طويلة من المستطيل الاختبار. فإنها تحتاج إلى أن قطع على التحيز تقريبا إلى اللحم المفروم إلى شرائح 2 سم. القادمة تحتاج إلى التفاف حتى على الجانب القصير من حشو العجين، ثم وضع شرائح بالعرض ضيقة جدا. التقليم يمكن تزيين رغيف اللحم في الاختبار. وسوف تتحمل المنزل الفضاء قد عاد الروائح في الدقائق العشر الأولى من الخبز رغيف في الفرن، ولكن عليك أن يعاني نصف ساعة أخرى. عندما يحمر العجين، ولفة يمكن إزالتها ويكون ذلك على الفور، حار!