كيفية طبخ الشواء

الصيف الهندي وأوائل الخريف - الوقت التجمعات الروحية في البلاد والكباب. كل شيء أنب المحاصيل وحصادها - حان الوقت للاسترخاء قليلا والتمتع الأيام الحارة الماضية. الشواء اللذيذة - سمة ثابتة من الراحة في البلاد. جعله من لحم الخنزير أو الدجاج أسياخ أو صر شواء.

كيفية طبخ الشواء؟ أولا، من الضروري أن نقع لبضع ساعات قبل الطبخ، أو حتى ترك في ليلة وضحاها ماء مالح.

كباب الدجاج في ملء المايونيز

قبل طهي الشواء، تحتاج إلى تقسيم أرجل الدجاج إلى 2-3 أجزاء، يغسل جيدا ووضعها في قدر. حصة على جرة اللحوم المايونيز، قليل من الملح، قليلا من الفلفل ويخلط جيدا. على حدة، يقطع حلقات البصل، إضافة إلى اللحوم والدجاج ويقلب مرة أخرى. كباب، منقع أعدت بشكل جيد على الشبكة.

ملء المايونيز لا يمكن أن ينقع فقط الدجاج، ولكن لحم الخنزير.

لهذا الخفض اللحوم إلى قطع، وغسلها تحت الماء الجاري وضعها في وعاء عميق. شريحة حلقات البصل أو حلقات نصف (يفضل حلقات، بحيث يمكنك تقلى على استجواب مع اللحوم). على الرفوف من اللحم - البصل واحدة المتوسط. قبل طهي الشواء ولحم الخنزير رش تحرري مع الفلفل، إضافة القليل من الملح وملعقة كبيرة من المايونيز. جميع المكونات أيدي مختلطة بحيث كل قطعة من اللحم تحولت طخت مع الصلصة وتترك لتلقيح.

أسياخ الخنازير في الاستخدامات صب الخل لا يقل شعبية.

يجب أن تكون اللحوم الطازجة بالضرورة والتسامح من جيركوف صغير. قبل طهي الشواء، وقطعة من لحم الخنزير تحتاج لخفض قطع صغيرة من 3-4 سم والبصل نظيفة. البصل عن أخذ معدل - 1 قطعة لكل كيلوغرام من اللحوم. قطع حلقاته سميكة حوالي 0.5 سم، منذ رقيقة حرق بسرعة جدا على استجواب. اللحم مع البصل مختلطة ورشها بتحرر الفلفل - حوالي 2/3 ملعقة صغيرة من 3 كجم والملح والخل سكب ملعقة كبيرة. لغارقة بالتساوي لحم الخنزير والخل يمكن أن تضعف في 1/2 كوب من الماء.

ماء مالح مع النبيذ الأبيض

كيلو لحم مكعبات وضعها في وعاء ونقع في كوب من النبيذ الأبيض. شريحة اثنين من البصل حلقات. مزيج من الأعشاب - قطع ناعما بعض الأغصان من الشبت والكزبرة والريحان. لحم الخنزير في مقلاة مع رش الأعشاب المفرومة والبصل والفلفل والملح. وتصدرت مع عصير نصف ليمونة وتخلط جيدا باليد. إعطائها الشراب. عندما تحميص على الفحم سكب النبيذ لنضارة

ومع ذلك، نقع صحيح اللحم - هذه ليست سوى نصف المعركة. الشيء الرئيسي - طهي الطعام بشكل صحيح على استجواب. لتقصير وقت الانتظار القلق، العديد من الحديقة هي الفحم جاهزة - أنها تغفو وحرض باستخدام اثنين أو ثلاثة من الحطب الجاف. قبل الطبخ كباب منقع اللحوم سيخ على أسياخ، بالتناوب قطعة من لحم الخنزير مع حلقات البصل، وضعت على الشواء. جنبا إلى جنب مع اللحم يمكنك أن تفرض على حواف قطع من الطماطم والباذنجان وغيرها من الخضروات. الخضار المخبوزة على زوايا تتحول لذيذ جدا، فهي ممتازة طبق جانبي إلى اللحوم عطرة.

كيفية طبخ الشواء على استجواب؟ يجب عليك أن تحاول أن اللحوم في منطقة الحرارة القصوى، ولكن في نفس الوقت حمايته من اللهب المكشوف. ولهذه الغاية، رش الفحم بالماء ينفجر من وقت لآخر. المياه وأسياخ رش بأن سطحه لا الجاف أثناء الطهي. أسياخ تدوير باستمرار، استبدال الفحم اللحوم من جوانب مختلفة. إذا كان الحرارة جيدة، وبعد 30 دقيقة وسوف يكون جاهزا للشواء. سيزيل فقط أنها من أسياخ، وتصب الصلصة، وترتيب على لوحات خبز الخضروات، واختيار الأعشاب الطازجة، صب كوب من البيرة، والتمتع عشاء لذيذ وشركة الدافئة.