كم وعندما لإضافة الحساء الخل؟

بالتأكيد كل امرأة تريد أطباق لذيذة لها، القلبية والغنية بالألوان. هذا ينطبق بشكل خاص من الحساء هذا. وصفة شوربة يجب أن يكون اللون الأصفر لطيف (بسبب الجزرة والنفط)، والحساء يجب بالضرورة أن يكون مشبع اللون الأحمر بورجوندي (بسبب بنجر السكر). ولكن، لسوء الحظ، فإنه ليس من الممكن دائما لتحقيق كثافة اللون المطلوب. وإذا اتضح الطبق الأول باللون الأحمر، ثم بعد حين لون الأوراق. كيف يمكن أن ينقذ؟ هنا يأتي في العاديين الخل المنزلية.

لماذا إضافة الخل في البرش حساء خضر روسي؟

بعد قراءة الوصفة، العديد من ربات البيوت يسألون وما إذا كان سيتم إضافة الخل في البرش حساء خضر روسي؟ ويبدو أن حامض قد تؤثر على طعم الطعام. في الواقع، إذا كنت تتبع قواعد معينة، ثم لا ضرر لن يسبب طعم الخل.

لذلك، ما هي حمض أضاف في الحساء؟ أولا، جوهر الخل يساعد على إعطاء سطوع وتشبع اللون. وثانيا، بسبب استخدام الحساء الأحمر الخل حمراء ويصبح بعد مرور بعض الوقت غير واضح الأصفر. برشت هو حقيقي، وليس تذكير فقط حساء مع البنجر.

ثالثا، إذا كان العنصر تطبيقها بشكل صحيح (يعرف متى لإضافة الحساء الخل)، والطبق يكون في نهاية الحموضة ممتعة. حتى لو كنت لا طهي حساء الملفوف المخلل، وسوف يكون لها طعم الحامض. هذا هو خيار كبير لأولئك الذين يحبون الحساء pokislee.

عند إضافة الخل في البرش حساء خضر روسي؟

لذلك، فإننا قد فهمت. الخل في البرش حساء خضر روسي - وهو شيء ضروري ومفيد جدا. ويبقى الآن أن نفهم عندما لإضافة الخل في الحساء.

يضاف هذا العنصر إلى الطبق خلال البنجر الطهي. ينصح الخبراء للقيام البصل والجزر والبنجر zazharku بشكل منفصل لهذا الحساء. في مقلاة منفصلة المقلية شرائح البصل والبالية على الجزر مبشرة الخشنة. في مقلاة منفصلة المقلية البنجر المبشور.

بادئ ذي بدء، الشمندر المشوي على نار عالية لمدة عدة دقائق. ثم تقلل النار ويضاف القليل من مرق من الحساء. ينضج البنجر لبضع دقائق، حتى تصبح لينة. عندما الحساء إضافة الخل؟ يضاف الحامض في المرحلة الأخيرة من البنجر الطهي. بمجرد إضافة عنصر الحمضية، يجب أن تكون الخضار الحساء آخر خمس إلى سبع دقائق. ثم، وأضافت البنجر إلى الحساء.

كيفية إضافة الخل في الحساء؟

الآن دعونا تحديد كمية حمض. عند إضافة الخل في البرش حساء خضر روسي - نعرفه. ولكن هنا هو كم وما هي الجوهر هو أفضل للاستخدام؟

ل إعداد بورش الضروري أن تتخذ جدول عادي (6٪ أو 3٪) الخل. فإن كمية حمض تعتمد على كمية من الأواني الخاصة بك، على كمية من المرق ومعظم البنجر. وكقاعدة عامة، يتم إضافة ملعقة كبيرة من الخل 6٪ إلى لتر واحد من الماء. وهذا هو، إذا كان لديك وعاء ثلاث لتر، وسوف تحتاج إلى إضافة إلى البنجر ثلاث ملاعق من الخل.

السكر المستخدمة للحد من الحمض. ينبغي أن تضاف ملعقة كبيرة من الخل إلى ملعقة واحدة من السكر. يسكب انه مباشرة على الخل في وعاء مع البنجر. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحساء الحامض، ولكن تطبخ لهم من الملفوف المعتاد، يمكن أن تقلل من كمية السكر أم لا إضافة على الإطلاق. إذا شوربة حامضة - وليس الطعام المفضل لديك وحفظ اللون والسطوع لا تزال ترغب في ذلك، يمكنك تقليل كمية من الخل وإضافة المزيد من السكر قليلا.

بعض الفروق الدقيقة

لذلك نحن نعرف أن في الحساء إضافة الخل، كما ينبغي أن يكون، وما يحتاج هذا العنصر. أحيانا تثور أسئلة: "ماذا لو المطبخ ليس الخل، تشغيل إلى متجر في أي وقت من الأوقات. "وقال كوك ماذا علي أن أفعل؟ أن جوهر الخل يمكن أن تحل محل عصير الليمون المعتاد. يضاف طبق، مرة أخرى، ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج ليتر واحد من الماء.

إذا كنت غير متأكد ما إذا كان لإضافة الخل إلى الحساء، يمكنك استخدام حامض الستريك. فإنه سيتم أيضا الاحتفاظ اللون وتعطي طبق الحامض. يجب أن يضاف إلى ذلك، كما يقولون، "على طرف سكين." هو أكثر تركيزا من عصير الليمون، وذلك ملاعق أن تفعل شيئا هنا. رش مع نصف ملعقة صغيرة من حمض الستريك في مقلاة كبيرة، إضافة ملعقة صغيرة من السكر - واستبدال جاهزة من الخل.

تذكر، عندما الحساء سوف تضيف الخل، نضع في اعتبارنا دائما: إذا كنت تستخدم معجون الطماطم مع الخل، وضعت هناك في حساء الطماطم المعلبة مع حامض. قراءة تكوين المنتجات. إذا كانت تحتوي بالفعل الخل، في محاولة للحد من عدد من المكونات في وعاء مع البنجر.

وآخر. يضاف هل الخل إلى الحساء ربات البيوت الأخرى، سواء كان سيفعل لك - ممارسة المعرض. ولكن تذكر، يتم إضافته إلى zazharku البنجر، وليس في عموم جدا!