طبق احتفالي "سوداك في الفرن"

إذا كنت لا تزال تتردد، يقدم الطبق الرئيسي على جدول الأعياد، حتى لا تدمر ميزانية أسرتك، فإن الحل الأكثر فعالية جثم. السمك في الفرن على استعداد للعمل مع مقبلات - الأرز المسلوق. على طبق من ذهب، يبدو لذيذ. الأرز تحيط تلة من قبل شرائح من السمك، وجميع تسقى صلصة، حيث كريم الحنان تتشابك مع لمسة رائعة من النبيذ الأبيض. مم م، يم. ولكن دعونا طهي الطعام. للقيام بذلك، تحتاج لتخزين الأطعمة 600-800 غراما من فيليه سمك الفرخ.

بشكل منفصل طهي عصيدة الأرز متفتت من الحبوب الزجاج. للحصول على جثم لذيذ في الفرن، قبل الحاجة فإنه القليل من المخلل. للقيام بذلك، عصر واحد عصير الليمون في وعاء. مزجها مع قليل من الملح والفلفل الأسود. هذا ماء مالح وضع شرائح جلد لدينا وتترك لينقع لمدة ربع ساعة. البصل ناعما shinkuem والزبدة passeruem 2-3 دقائق. عندما احمر البصل، إضافة الأرز المسلوق. الملح والفلفل وتصب في نصف كوب من النبيذ الأبيض والقشدة الثقيلة.

بدوره الفرن إلى 190 درجة. عميق مقلاة بدون مقبض (لجعله معا في الفرن) زيوت التشحيم. جات السمك من ماء مالح ووضع الحلقات على الجانبين. مركز تصب صلصة التين الشرائح. جثم خبز في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم إيقاف إطلاق النار. ولكن الباب لم يفتح لمدة 10 دقيقة أخرى، وصلت الأسماك الحرارة المتبقية الاستعداد.

في حين رمح خبز في الفرن، لا نضيع الوقت سدى. صنع الصلصة. في مقلاة أخرى إلى حل ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، صب نصف كوب من النبيذ الأبيض. توابل الملح والزعفران (أو الكركم)، والفلفل الأسود. واحيانا اثارة، يترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل السائل في حجم التداول بنسبة النصف. بعد ذلك، صب كوب من القشدة ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثلاثة على ما يرام مبشرة 50 غ الجبن الصلب. نحصل على السمك من الفرن، وضعت على طبق. ومن المستحسن أيضا، كما وضعه في مقلاة: الأرز في جثم المتوسطة في حلقة مفرغة. ملء صلصة، مع رش الجبن ويقدم فورا الى طاولة المفاوضات.

سوداك في الفرن يمكن طهي وليس مع الأرز والفطر، على سبيل المثال، مع الفطر. للقيام بذلك، يجب أن تكون الأسماك أولا خبز قليلا لمدة 10 دقائق. كانت مختلطة لوحات الفطريات (حوالي 100-200 غرام) مع المفروم حلقات البصل والفلفل والملح. تدفقت اثنين من ملاعق عاء من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق الفطريات. العين رمادية فاتحة اللون من الفرن، مع تغطية "بطانية" من كتلة الفطر، صب كوب من القشدة الحامضة ويرش مع بخشونة الجبن الصلب المبشور. بعد ذلك، نعود إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى، حتى يظهر "غطاء" لونها بنيا ذهبيا.

سوداك في الفرن على استعداد كليا على مبدأ مختلف قليلا. نحن إجراء شق على طول الجزء الخلفي من الأسماك، وإزالة العظام والأحشاء، ولكن بحيث الصفاق تركت سليمة. الملح الذبيحة فرك والفلفل وعصير الليمون رش. وفي حادث منفصل في الزيت النباتي حتى تكتسب اللون البني الذهبي المقلي والبطاطا مكعبات. مزجها مع الشبت المفروم والثوم. هذه الشامل جثم farshiruem. القص الحافة الخلفية المسواك الأسماك وتخبز لمدة نصف ساعة في الفرن حتى تنضج. ويزين الطبق النهائي مع الخس والزيتون الأسود.