سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطا

سمك السلمون الوردي هو نوع من سمك السلمون البرية المحيط الهادئ. لحوم هذه الأسماك لديها كثيفة للغاية، مع الفراش منخفضة، وطعم لطيف، هو أكثر الجاف من سمك السلمون الآخرين. ومع ذلك، إذا كنت من الاستفادة من وصفات لدينا، وتحصل على طبق لذيذ جدا.

سمك السلمون الوردي في الفرن مع البطاطا

في 6 حصص سوف تحتاج: 800 فيليه ز سمك السلمون، ونصف كيلوغرام من البطاطا ونصف لتر من مرق السمك، 50 مل من كريم، 75 مل من الخمر الجافة أو النبيذ الأبيض وصفار البيض من اثنين، الفلفل، و 50 غراما من الزبدة والملح حسب الذوق.

لصلصة يجب أن تأخذ: 2 قطعة الكراث، 250 غ من الروبيان، 2 ملعقة طعام طحين، ملعقتين المفروم والشبت، 150 مل من كريم، 40 غراما من زيت، 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر.

يجب غسل البطاطا، وتنظيفها، مقطعة إلى قطع صغيرة، وضعت في الماء البارد والمملحة طهي لمدة 20 دقيقة في هذا الوقت لا بد من قطع السمك في عرض شرائح من حوالي 3 - 4 سم أضعاف في عموم انخفاض أكبر أو قدر فيه. نبيذ من الأسماك، والتي ينبغي أن تكون مختلطة مع مرق السمك أو الماء الساخن ويغلى المزيج الشرط. ومن الضروري أن يغلي كل 7 دقائق على نار متوسطة الحرارة. وضع الأسماك أعدت في اثنين لتر صحن الخبز السيراميك، واستنزاف السائل يجري في وعاء منفصل.

في حين تستعد سمك السلمون في الفرن مع البطاطا وصلصة جاهزة.

فمن الضروري أن تذوب الزبدة في قدر. إضافة إلى الكراث، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 3 دقائق، حتى أنها سوف تصبح لينة. يضاف الدقيق والبصل المقلي وتستمر لطهي دقيقة أخرى. تدريجيا أن أضيف السائل، والتي لا يفصلها عن السمك ويطهى أخرى على نار هادئة لمدة 5 دقائق، إضافة كريم والكبر، والجمبري، والشبت وتخلط جيدا ويطهى لمدة 1 دقيقة، ثم الموسم مع الفلفل الأسود والملح، وبعد ذلك لملء في الحصول على صلصة سمك السلمون الوردي في النموذج.

استنزاف البطاطا. ثم وضع المقلاة مرة أخرى على النار قليلا وجعل البطاطا المهروسة، مضيفا تدريجيا إليها بقايا كريم والملح وصفار البيض والزبدة. عندما الهريس جاهز، لا بد من وضعه على السمك مع ملعقة وشوكة تدوس على القمة. سمك السلمون المشوية مع البطاطس في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

ينضج الطبق المقبل لمدة 45 دقيقة. في هذه الحالة، وإعداد سمك السلمون في الفرن ككل، جنبا إلى جنب مع البطاطا والطماطم، والكرفس، والجزر، وبطبيعة الحال، وزيت الزيتون. لأنه يخدم على حد سواء الباردة والساخنة.

لإعداد هذا الطبق، واتخاذ:

1.5 سمك السلمون كجم (2 صغير أو 1 أكثر)، 2 البطاطا كبيرة، والجزر 2، 3 سن ثوم، طماطم 3 كبير، البقدونس، 2 كرفس، عصير الليمون، الملح، 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون.

أولا، وإعداد وردي المطلوب. للقيام بذلك، وغسله تحت الماء الجاري، وإزالة موازين، وقطع الذيل والرأس. القادمة التي تحتاج لقطع بطن السمك وسحب جميع الدواخل وتنظيف تجويف. ثم ينبغي أن تكون الأسماك الجافة قليلا.

مزيج من عصير الليمون مع الملح والفلفل. فرك السلمون داخل وردي أعد على كلا الجانبين مع هذا الخليط. الآن وضع سمك السلمون الوردي في حاوية مغلقة بإحكام والذي هو وبضع ساعات في الثلاجة. لذلك سيكون لديك سمك السلمون العصير في الفرن.

الآن إعداد الخضروات. الطماطم (البندورة) هي يغسل جيدا وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. تغسل البطاطا وتقشر وتقطع إلى شرائح. الجزر هي أيضا تقشر وتقطع إلى مكعبات.

الآن اتخاذ فرن الخبز وتليين زيت الزيتون ثم وضع على طبق من البطاطا، جزء البقدونس والثوم والقرنفل. ثم ضع سمك السلمون الوردي وتصب قليل من الزيت على ذلك. وضع شرائح من الطماطم (البندورة) على القمة. على كل جانب - مكعبات الجزر و سيقان الكرفس. مرة أخرى، صب الزيت. صب كمية صغيرة من الماء الساخن. الآن نضع كل شيء في الفرن.

هذا سمك السلمون في الفرن مع البطاطا خبز لمدة 40 دقيقة.

إزالة ورقة الخبز من سمك السلمون الوردي النهائي ويرش البقدونس المتبقية.