وصفة جوليان مع الدجاج والفطر

في المطبخ الفرنسي لا يسمى جوليان صحن واحد. ما يسمى السلطات والشوربات التي يتم طهيها من الخضروات، وشرائح على طريقة خاصة التي تسمى جوليان franztsuzski. وهكذا، وأشار هذا المصطلح إلى طريقة خاصة لقطع الخضروات الطازجة لاستخدامها في بعض السلطات والصلصات والشوربات. لدينا وسيلة مماثلة من سحق الفواكه

ودعا شرائط. جوهر هذه القطع هو أن يتم إعداد الخضروات في عدة مرات أسرع ولا تفقد خصائصها المفيدة. في المطاعم الروسية اليوم جوليان يسمى الطبق الساخن الرئيسي مصنوعة من الفطر، والدواجن، أو المأكولات البحرية مع صلصة "صلصة" أو كريم، ويخبز في الفرن مع الجبن. وصفة جوليان في الطهاة مختلفة وخصائصها والفروق الدقيقة، ولكن اتساق النص الأصلي هو نفسه دائما. بسبب المكونات المفروم وصلصة سميكة الدهنية طبق لديها بنية فطيرة. الى جانب ذلك، بغض النظر عن صفة ستستخدم جوليان، هو خدم دائما في السيراميك أو المعادن مومس صغيرة، وهو طبق خبز مريح في الفرن. مضيفة لدينا، في معظم الحالات يفضلون طهي هذا الطبق الدجاج والذ والأكثر أمانا الفطر - shampionov. في هذه المقالة يمكنك أن تقرأ عن كيفية جوليان (وصفة والصور والإرشادات أدناه) أعد هذه المنتجات. كل من العناصر التالية يمكن شراؤها بسهولة في أي سوبر ماركت. وبالإضافة إلى ذلك، هم أكثر دراية لدينا براعم الذوق، بدلا من المأكولات البحرية في الخارج.

وصفة جوليان مع الدجاج والفطر (6 أشخاص)

المنتجات:

• صدور الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفطر - للرطل.
• البصل - 1-2 رؤساء.
• القشدة الحامضة أو المايونيز - 150 غ
• الجبن الأصفر (الصلبة) - 150 غ
• دقيق - نصف كوب.
• زبدة - 50-70 غرام
• راست. النفط للقلي.
• الملح والفلفل (الأسود)، وجوزة الطيب المبشور.
• 1 الدجاج ماجي مكعب.

وصفة ل "جوليان".

1. الصدور تغلي في الماء المملح مع مكعب ماجي. وهذا يعطي نكهة المرق وطعم حاد.

2. بعد أن يبرد اللحم وتحليل ذلك إلى ألياف أو مقطعة إلى قطع صغيرة.

3. طحن القوس، مشوي على التمدد. النفط حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

4. الفطر، وتنظيفها ومقطعة إلى شرائح، أيضا، اخماد مع إضافة الزبدة.

5. إعداد الصلصة. هذه الوصفة جوليان العروض لا تستخدم "صلصة" وآخر، ولكن أيضا صلصة لذيذة جدا. للقيام بذلك في مقلاة تذوب الزبدة ويضاف تدريجيا الطحين. إثارة، حتى لا يكون كتل تشكيلها. كريم (المايونيز) المخفف مع كمية صغيرة من مرق وتصب بعناية في مقلاة مع الدقيق والزيت. تواصل اثارة ملعقة خشبية. عندما يثخن الخليط، إضافة التوابل.

6. في مقلاة، مزيج الدجاج مع البصل والفطر، إضافة الصلصة. تخلط جيدا حتى يصبح ناعما، وانتشرت على مومس.

7. رشي طبقة سميكة من الجبن المبشور.

8. تخبز في الفرن يسخن إلى 200-210 درجة حتى القشرة احمر على الجبن.

علف

جوليان، زودت عادة على لوحات خشبية خاصة شكل دائري أو لوحات الحرارية. تتكون حصة واحدة من اثنين من مومس. أكله مع ملاعق صغيرة، وغسلت مع النبيذ الجيد.