حساء الشوربة

الغداء الايطاليين - في الوقت الذي يقضونه على طاولة مع أحبائهم: العائلة والأصدقاء. يأكلون ببطء وتقليديا يجعل العديد من التغييرات من الأطباق.

حساء الشوربة - طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، واحدة من الاكثر شيوعا. من الناحية المثالية، ينبغي أن تكون سميكة جدا وغنية. وهي مصنوعة من الخضروات، والتي في بعض الأحيان وأضاف المعكرونة أو الأرز.

حول الشوربة

اعتقد مرة اخرى الحساء التقليدي، ثم يجب أن يكون هناك وصفة معينة لإعداده؟ وهذا ليس صحيحا. الشوربة - الموسم الحساء. وصفة من هذه الدورة الأولى الكثير يعتمد على مخيلة كوك ويفضله سكان مناطق مختلفة من إيطاليا، لذلك هناك العديد من الوصفات لكثير من الناس يتم طهيها.

وليس من الضروري أن نتساءل عما إذا كان من الممكن أن تضيف إلى هذا الحساء بعض الخضروات، إذا كنت تريد - إضافة، هو مسألة ذوق. الإيطاليون أحب أن إضافة الشوربة الطماطم الحساء. بالطبع، يمكن طهي بدونها. ثم سماه "أبيض". عموما في إعداد هذا الحساء هو واحد فقط شرط مهم: يجب أن يكون الخضار لا يقل عن عشرة أسماء.

وكقاعدة عامة، على حد وصفه التقليدية، يتم قطع الخضار ويطهى حتى ينضج. ثم نصف على أرض الواقع في خلاط، يهرس، والذي ثم إعادة إرسالها إلى الحساء الشوربة.

ما هو الأكثر أهمية في إعداد هذا الطبق؟

الايطاليين لديها عدد قليل الرئيسية أسرار أطباق الطبخ.

أولا - هذا الحساء، أهم عنصر من الحساء. يجب أن تكون غنية، سميكة وجريئة. الإيطاليون عادة استخدام الخضروات، وأقل مرق. غالبا ما يتم طهيها في بانسيتا أو لحم الخنزير على العظم مع إضافة من النبيذ والتوابل.

يجب أن تكون الخضروات تقلى ببطء وتدريجيا على نار متوسطة الحرارة مع زيت الزيتون. في معظم الأحيان، والإيطاليين اتخاذ البصل، والثوم، والكرفس والشمر والجزر. هم أيضا استخدام القرع والكوسا. إلا ببطء الخضار obzharivaya يمكن طهي عبق حساء الشوربة الغنية.

ثانيا - وهذا هو الموسم. لإعداد الايطاليين طبق فقط استخدام تلك الخضروات التي يمكن حاليا يمكن العثور عليها في السوق المحلية.

الشوربة شوربة الطبخ

المكونات:

- البطاطا - 1 وحدة.

- الجزر - 1 وحدة.

- العصي الكرفس،

- البصل - 1 وحدة.

- الفول المعلب - البنوك متوسطة الحجم،

- حفنة من المعكرونة،

- شريحتين من لحم الخنزير،

- البازلاء المجمدة - نصف كوب،

- زيت الزيتون - عنصر واحد. ل.،

- البارميزان - عنصر واحد. ل.،

- لتر مرق.

تعليمات لإعداد:

ناعما جدا يقطع الجزر والبصل والكرفس. كوسة قشر، قطع الغايات، ختم إلى مكعبات صغيرة.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. يقلى قليلا عليه. يضاف البصل مع التحريك باستمرار، ويطهى لمدة اربع دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي. بعد ذلك، وضع الكرفس والجزر، وإثارة، ومواصلة لطهي الطعام. آخر خمس دقائق في وقت لاحق، إضافة الفاصوليا والكوسا. يقلب ويطهى لمزيد من أربع دقائق.

صب على الطماطم مع الماء المغلي، ثم إزالة بعناية قشر، مقطعة إلى 4 قطع وإزالة البذور. ختم ناعما الجسد. إضافته إلى المقلاة مع الخضار ولحم الخنزير المقدد. يمكنك صب بلطف النبيذ، إذا رغبت في ذلك. مزيج دقيق جميع، وجلب ليغلي، ويترك على نار خفيفة من دون غطاء لمدة 20 دقيقة.

قطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة. عموم صب 2 لتر من الماء. يوضع على النار، ويضاف الملح، وجلب ليغلي.

تراجع البطاطا والمعكرونة ويطهى حتى يصبح طريا. اعتمادا على نوع من المعكرونة استخدامه ينبغي أن يستغرق حوالي 10 دقيقة.

بلطف من خليط الخضار نقل عموم في وعاء مع المعكرونة والبطاطا. الموسم مع الملح حسب الذوق. إثارة ويترك على نار هادئة.

صب الأسهم وتقديمهم ليغلي.

إضافة البازلاء والفاصوليا ويطهى لمدة عشر دقائق.

لمدة سنتين أو ثلاث دقائق حتى ينضج تصب في زيت الزيتون. إثارة. غطاء، وإزالة من الحرارة.

الإيطالي حساء الشوربة جاهزة. سكبه في الأطباق ويرش الجبن، من الناحية المثالية مع جبنة بارميزان مبشور. يقدم هذا الطبق مع puzi-الخبز المحمص. شهية طيبة!