النباتية الفريدة - الملفوف سافوي. فوائد ومضار، نصائح الطبخ

في السنوات الأخيرة، بدأت مزارعي المحلية لزراعة الخضروات غير عادية جدا. وكان هذا المنتج الجديد والأصلي هو سافوي الملفوف، و النفع والضرر لا يزال غير معروف لكثير من الروس.

وصف

هذا الممثل فريد من عائلة الكرنب قريب بما فيه الكفاية من الملفوف المعتاد. وبالمثل، فإنه الأشكال النباتية تماما ملفوف كبيرة. ولكن على عكس الملفوف سافوي لديه أوراق فقاعة رقيقة التي هي عمليا أي الشرائط.

خصائص مفيدة من الملفوف سافوي، ومن المعروف ضرر لها لفترة طويلة. تم تطويره في إيطاليا في المحافظة، والذي أعطى اسم الخضر - سافوي. بالفعل في القرن التاسع عشر، تقييم العديد من الطهاة الأوروبية المحاصيل كول. بدأوا أحبها أكثر من البيض. ولكن، حتى الآن الملفوف سافوي ليس على نطاق واسع في روسيا.

زراعة

شرح السبب في أن سافوي الملفوف، وخصائص مفيدة، ضرر للجسم ما زالت غير معروفة لمواطنينا، بكل بساطة. حقيقة أن تنظر في العديد من الخضروات صعبة نوعا ما في النمو. ولكن هذا هو تماما ليس هو الحال. الممارسات الزراعية وسافوي الملفوف متشابهة جدا. أولا وقبل كل شيء، يجب علينا زراعة الشتلات، ثم إجراء تصلب لها. عندما الشجيرات سيكون حوالي خمسة الحقيقية الأوراق، والملفوف المزروعة في الأرض.

في رعاية المستقبلية للنباتات الملفوف سافوي لا تختلف كثيرا عن زراعة نسخة، الأمر الذي يتطلب إخوتها. الإجراءات الرئيسية هي: سقي، التأريض يصل، وإزالة الأعشاب الضارة والآفات. من المهم أن نتذكر أن الملفوف سافوي أكثر مقاومة الباردة. ويمكن أن تحمل تجميد وصولا الى ثماني درجات.

مصلحة

منتج فريد من نوعه - الملفوف سافوي. وصف فوائده الصحية تبدأ دراسة تركيب المواد. لذلك، في هذه الخضروات فريدة من نوعها تحتوي على:

- الفيتامينات: B6، وحامض الاسكوربيك B2 و.

- العناصر النزرة الموليبدينوم والنحاس والمنغنيز.

- العناصر الكبرى: البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم.

وبالإضافة إلى ذلك، وجد الملفوف سافوي الأحماض الأمينية والبكتين.

هذه الخضار يمنع الشيخوخة، ويسوي الجهاز العصبي، لا يسمح المسرطنة التأثير على الكائن الحي. كل هذا يرجع إلى محتوى مضادات الأكسدة الطبيعية الفريدة - الجلوتاثيون.

الملفوف سافوي يحتوي على نسبة منخفضة جدا من السعرات الحرارية. لذلك، وهو مثالي للحمية لأولئك الذين يحاولون انقاص وزنه. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على بديل السكر، مما يعني أنه يمكن بسهولة استخدام مرضى السكر. من الخصائص الطبية للمدرات البول الملفوف سافوي يمكن أن تكون معزولة والخضروات، فضلا عن قدرتها على تطبيع ضغط. الملفوف مثالية لتغذية الأطفال وكبار السن، واستيعابها بسهولة من قبل الجسم.

جرح

نتحدث عن ما سوف الملفوف سافوي من فائدة الخضروات والأذى لا ينسى أن يذكر. موانع لاستخدامه هي:

- التهاب البنكرياس.

- فترة ما بعد الجراحة، وخاصة فيما يتعلق الصدر والبطن.

- التهاب المعدة وقرحة المعدة.

- اضطرابات حادة في الجهاز الهضمي.

- خلل في الغدة الدرقية.

عائلة الخضار تناول نتيجة الصليبية قد يكون الانتفاخ والغازات. وهذا هو السبب لا ينبغي أن تستخدم طازجة سافوي الملفوف للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، وإلا فإنه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل وانتهاكات لهذه الهيئة.

نصائح الطبخ

الآن فهمت: هي سمة للمنتج "الملفوف سافوي" المنفعة والضرر. لا يؤثر استعدادا للجودة الرئيسية من الخضروات. ومع ذلك، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المنتج غير معروف جيدا، وسوف تركز على القواعد الأساسية:

- لا تقلى الخام سافوي الملفوف، فمن المستحسن إلى ما قبل الغليان.

- في سياق الخضار على البخار لينة جدا، وسوف يساعد على تجنب إضافة كمية صغيرة من الخل طبق.

- قبل حساء الملفوف الموسم سافوي، لأنه عقد في الماء البارد.

- لا ينبغي قطع الملفوف مقدما؛

- في اتصال مع حنان أنها ليست مناسبة للتخليل والتخمير.

من المهم أن نتذكر أن الملفوف سافوي قادر على في عملية التحميص استيعاب الكثير من النفط. يتم تقليل النتيجة إلى حد كبير من "" فوائد استخدام المنتج الملفوف سافوي. والأضرار التي لحقت الجسم قد تتجاوز الصفات الايجابية من الخضار.

وصفات

ويرجع ذلك إلى الأوراق الحساسة من الملفوف سافوي مثالية لإعداد السلطات والملفوف المحشو. ومع ذلك، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الخضار في روسيا هي بدعة، وكثير ببساطة لا أعرف كيف لطهي. ولذلك سيكون من نافلة القول أن أقول بضع صفات.

الملفوف المحشو مع السمك

أولا وقبل كل شيء، يجب أن نفصل الأوراق من الملفوف ويصب قليل من الماء المغلي. شرائح من سمك السلمون إلى قطع ويتبل بالملح. وبالإضافة إلى ذلك، وإعداد خليط الخضروات الطماطم والبصل والفلفل والجزر المقلية.

ونحن الآن تشكيل الملفوف المحشو. على أوراق الملفوف بعناية نضع قطعة من السمك والخضروات، وتحويل المغلف. وضع الملفوف المحشو في النموذج، تصب صلصة الطماطم ووضعها في الفرن. بعد حوالي 45 دقيقة الطبق جاهز.

سلطة مع الدجاج المدخن

Shinkuem julienned المدخن صدور الدجاج، سافوي الملفوف، الفلفل، تنبع الكرفس. سلطة مرشوش عليه طازجة الفلفل الأسود المطحون، وموسم مع المايونيز محلية الصنع.

شنيتزيلس

وهذا الطبق الفريد نداء للكثيرين. أوراق الملفوف سافوي المغلي في الحليب حتى المظاريف لينة، لفة. ثم الحصول على شرائح اللحم مغموسة في المملحة طفيفة البيض للضرب والجوز المفروم. بعد أن يتم تفحم على الزيت الساخن على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

وهكذا، فإن الخضر فريدة من نوعها هو الملفوف سافوي. فوائد ومضار رفعتها جسدها، ينبغي النظر من قبل أي شخص يريد أن يحاول هذا المنتج غير تقليدية.