حساء اليوناني "المزيفون" - طبق شعبي في اليونان

في روسيا، وليس في كثير من الأحيان طهي طبق من العدس. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه قلة من الناس تعرف ما يجب الجمع بين هذا المنتج. يمكن إضافة عصير الليمون والخل أو الطماطم يغير بشكل كبير من طعم أطباق العدس. وأود أن تشترك في صفة واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في اليونان. لذلك، لدينا اليوم في القائمة - حساء اليونانية "المزيفون".

بشكل عام، والمأكولات التقليدية من اليونان يتوافق مع قواعد تناول الطعام الصحي. أولا، وتستخدم الإغريق لإعداد مجموعة متنوعة من الخضروات والمأكولات البحرية والأسماك، وثانيا، واللحوم والأسماك هي في معظمها خبز أو المطبوخ على الفحم، وثالثا، محنك السلطات لا السعرات الحرارية المايونيز، والطازج زيت الزيتون واللبن أو عصير الليمون. وبالإضافة إلى ذلك، لإعداد الحشوة باستخدام منتجات ذات جودة عالية المحلية من أي مواد حافظة يمكن أن يكون هناك شك.

في اليونان، وكمية صغيرة جدا من إنتاج مصنع المواد الغذائية، ومع ذلك، هناك عدد غير قليل من الألبان خاصة، ومصانع النبيذ. ولذلك، فإن الاتساق من اللبن هو أشبه كريم، و زيت الزيتون يتم تخزين جميع الفيتامينات. لصناعة الجبن باستخدام، حليب الماعز الطازج البقر أو الغنم. الإغريق تستخدم لصحن تقريبا كل لإضافة التوابل المختلفة: النعناع والبقدونس والطرخون والفلفل والكزبرة والثوم. لذلك، دعونا لا يزال يسكن في شعبية طبق اليوناني.

ما هو مطلوب للطهي حساء العدس؟

الوصول إلى إعداد المكونات الضرورية:

• 5 الفن. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• السكر - 1 ملعقة شاي.
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة معجون الطماطم.
• 300 مل من حساء الخضار.
• 5 أسنان ثوم.
• 35٪ -e كريم - 3 ملاعق صغيرة ..
• 200 غرام من العدس الأخضر.
• 2 البصل الأحمر.
• الفلفل الأسود.
• 4 الجزر.
• الملح.
• حكيم المجففة.
• بذور الكزبرة.

حساء "المزيفون": وصفة

1. دعونا العدس الأولى: promoem، وملء مع الماء البارد وإرسالها إلى دقائق صغيرة في النار 15. ينبغي أن يكون مستوى الماء حوالي 4 سم فوق الحبوب.
2. بينما يتم طهي العدس، قشر الخضروات والبصل سنقوم مقطعة إلى مكعبات، يقطع الثوم (يمكنك ببساطة سحق سكين)، والجزر قطع بالطول إلى أرباع، ويجب علينا قطع منها إلى شرائح.
3. في مقلاة صب الزيت (زيتون المفضل)، حارة جيدة وتقلى مع الثوم والبصل وقليلا في وقت لاحق إضافة الجزر والسكر وموسم مع الكزبرة وحكيم. الخضروات التي أعدت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، وليس نسيان دوري التحريك.
4. في العدس إضافة مرق الساخن والملح ومعجون الطماطم والبصل مقلي والثوم والجزر. مواصلة لطهي الحساء لدينا المزيد من دقيقة 20. ما يهم هو أن العدس تصبح لينة.
5. قبل الانتهاء من الطبخ، والتحقق من الحساء "المزيفون" اليونانية يوم dosalivat الملح وموسم مع الفلفل الأسود، إذا لزم الأمر.
6. إزالة قدر من الحرارة، والسكيت التسرب وتزيين بأشجار الزيتون.

كيفية تطبيق؟

اليونانية حساء "المزيفون" خدم عادة مع شريحة من الجبن الفيتا، بالإضافة إلى طبق استعداد صب ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. في اليونان وأضاف أيضا لا بأس به كمية كبيرة من الخل. إذا كنت لا تستطيع الوقوف المنتج يمكن الاستغناء عن تغذية. حقيقة أن أطباق الخل إثراء نكهة العدس.

اليونانية شوربة العدس مع الطماطم

وأود أن تنظر في خيار آخر الطبخ الأطباق المفضلة في اليونان. لذلك، وإعداد المنتجات التالية:

• زيت الزيتون للقلي.
• نصف ساق الكرفس.
• 12 أكواب من الماء.
• ثوم مفروم - حوالي 2 ملعقة شاي.
• البصل المفروم - 2 ملعقة طعام. ملعقة.
• الشعير اللؤلؤ - نصف كوب.
• 2.5 كوب عدس.
• الملح.
• الطماطم المعلبة - 400 غرام
• الفلفل الأسود.
• 100 غرام من السبانخ المجمدة.
• النعناع الجاف.
• 0.5 ساعة. ملاعق توابل.
• اللبن.

في مقلاة 5 لتر (ويفضل أن الثقيلة السفلي) النفط وسكبه الاحماء على نار متوسطة الحرارة. هناك أيضا إرسال البصل والكرفس والثوم. على إعداد سيستغرق ما لا يزيد عن 8 دقائق.

صب الماء والبدء في طهي العدس والشعير. عندما يأتي السائل ليغلي، وخفض الحرارة، وغطاء يكمن في الوقت الذي تواصل حتى يغلي لمدة ساعة تقريبا. الشيء الرئيسي الذي الشعير والعدس لينة.

ختم الطماطم (البندورة) وإرسالها في مقلاة، إضافة الملح والنعناع والفلفل، وتوابل والسوائل من الطماطم (البندورة). زيادة الحرارة إلى المتوسطة وتقديمهم ليغلي، ثم تقليل إلى أدنى حد ممكن والاستمرار على نار هادئة دون غطاء.

ويبقى لإضافة السبانخ وتغلي كل شيء لمدة 5-7 دقائق. لا حاجة لجلب ليغلي. الطبق النهائي تصب في أوعية وإضافة إلى كل ملعقة من اللبن.

اليوم سوف تتعلم كيف لطهي حساء "المزيفون" اليونانية. وعلى الرغم مستعدة اسم غير عادي من الطبق، هو بسيط جدا، وعلى حساب المكونات الصغيرة. بالمناسبة، في اليوم التالي، الحساء يبدو حتى ألذ.