الحساء سميكة: وصفات مع الصور

أصبحت حساء جزءا من غذاء الإنسان اليومية. اليوم العديد من يستطيع أن يقول بكل ثقة أنها يمكن أن يتصور حياتهم دون هذا تبدو بسيطة ولكن في نفس الوقت أطباق لذيذة جدا وصحية. من بين مجموعة كبيرة من الحساء سميكة تبرز. فهي فريدة من نوعها من حيث أنها يمكن بسهولة استبدالها في الوقت نفسه الدورات الأولى والثانية. تسمح هذه ميزة كبيرة طريقة جديدة لتقييم عملية الطبخ، وإجراء تعديلات كبيرة في النظام الغذائي.

تصنيف المعمم

مع كل الشوربات الطبخ تنقسم تقليديا إلى فئتين:

1. فصل الشتاء. فإنها تميل إلى أن تكون ساخنة، سميكة وغنية. عادة، يتم إعدادها في أي مرق أو الحليب.
2. الصيف. هذا هو - الوجبات الباردة، التي تتألف أساسا من الخضروات. عادة ما يأكلون في الحرارة للحصول على التنفس إضافية من نضارة ورباطة جأش.

وخلافا لبعض الدول الأوروبية، في روسيا الاكثر شهرة لا تزال الشوربة سميكة. وهي عادة ما تكون عطرة جدا، مغذية وذات السعرات الحرارية العالية. ومن هذه الأطباق تحترم دائما في روسيا. وعادة ما يتم إعدادها في الأسماك أو الدجاج أو مرق اللحم البقري تستكمل مع الحبوب، المعكرونة أو الخضار.

يطبخ تختلف في المقام الأول في اتساقها. أحيانا تكون أشبه الحساء. ولكن التكنولوجيا إعداد هذا الطبق لديها قوانين محددة خاصة بها. هذه الحساء المتميزة من وينفق ما تبقى من الوقت على إعدادها. هذه العملية يمكن حتى أن يسمى لا الطبخ، وإنما الحنين. المنتجات تصل ببطء حالة، وتقاسم تدريجيا مع بعضها البعض أذواقهم والعبير.

قصة مصورة

حساء سميك كوك ليست صعبة. عادة، وإعداد أي منها يمكن تقسيمها إلى 3 مراحل:

1. يغلي الحساء اللحوم. في حالة النباتي حساء الخضار هذا الوقت، يمكنك تخطي.
2. طحن من المكونات الرئيسية. اعتمادا على المنتجات وصفة طبية ومقطعة إلى قطع من الحجم المطلوب.
3. مكونات المركب مع الطبخ لاحق. في المرحلة النهائية، وكقاعدة عامة، ونحن نقدم التوابل والبهارات اللازمة.

اتباع نمط محدد سلفا، فمن الممكن للنظر في عملية إعداد حساء الخضار سميكة التقليدية. للعمل باستخدام أي من الخضروات المتوفرة. سيكون الإجراء على النحو التالي:

1. لتبدأ، في عموم يجب أن يكون ساخنا الزيت النباتي، ثم المسحوق فيه للقلي البصل.
2. إضافة الخضروات المتبقية وتصب لهم مقدما إعداد مرق.
3. يترك على نار خفيفة حتى ينضج تماما من المنتجات، وفي نهاية لدخول التوابل المختارة.

وهذا الحساء يكون ووجبة كاملة مثالية تساعد الشخص لفترة طويلة لا تشعر بالجوع.

حساء كريمي

خيار واحد هو سميكة وجبة شوربة السعرات الحرارية التي يتم إحضارها جميع المكونات للدولة طري. يبدو عمل فني الطهي هو ليس من المعتاد جدا. ويسمى "حساء". طريقة إعداده لديه بعض الميزات ويتطلب معدات خاصة. عادة، وهذا يتطلب: عموم، وعاء الخلاط و. تسمية هذا الطبق يعتمد من المكون الرئيسي، والذي يستخدم فيه. كيف يمكن طهي مثل سميك الحساء؟ وصفات مع الصور للمساعدة في تحسين فهم هذه المسألة. خذ على سبيل المثال، "حساء القرع".

لإعداده هو مطلوب:

4 كوسة متوسطة، 1 البصل، والبطاطس، والجزر، 1 لتر من استعداد مرق (الخضار أو الدجاج)، كريم الزجاج 10٪، 3 فصوص من الثوم، و 100 غرام من الزيت النباتي والأعشاب.

الإجراء:

1. أولا، يجب غسل جميع المكونات وتنظيفها.
2. ثم أنهم بحاجة لطحن. البصل يمكن أن تنهار بشكل تعسفي والجزر والثوم - لفرك والبطاطا والكوسا ختم فقط. وبمجرد أن منتجات جاهزة، يمكنك أن تنتقل إلى العمل الرئيسي.
3. في وعاء عميق لأضعاف الكوسا والبطاطا وتغطيتها مع مرق وضعت على النار.
4. في الجزر عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية النفط والبصل. بعد أن كانت المنتجات بحاجة للتحويل فورا إلى الخلاط.
5. هناك أيضا إرسال بقية الخضار بمجرد أن تكون مستعدا.
6. مع الخلاط لتحويل المنتجات إلى كتلة واحدة متجانسة.
7. إضافة كريم تحسنت قليلا، وإثارة وتغلى في وعاء لمدة 5-7 دقائق.

حساء عبق جاهزة يمكن زينت مع خضرة ودعوة الجميع إلى طاولة المفاوضات.

حساء اليخني

أفضل فرصة لتعلم كيفية طهي الحساء السميك - وصفات مع الصور. أصبحت أطباق بسيطة ولذيذة فهم أفضل عندما تتاح لهم الفرصة لرؤية نتيجة المتوسطة في كل مرحلة. المطابخ من العديد من البلدان السلافية في أوروبا غنية في مثل هذه الروائع. ومن الأمثلة الصارخة على ذلك هو المجري "حساء اليخني".

ويمكن أن تكون على استعداد، وجود العناصر التالية:

300 غرام لحم البقر ونفس البطاطا نصف لتر من الماء، و 100 غراما من البصل، والملح، و 150 غراما من الجزر والفلفل الحلو الأرض، 3 ملاعق طعام معجون الطماطم والأخضر وبعض الزيوت النباتية.

طبخ هذا الحساء هو بسيط:

1. أولا وقبل كل اللحوم يجب أن تقطع إلى مكعبات، ثم تقلى حتى قشرة مميزة.
2. يضاف الملح والفلفل الحلو وحلقات البصل المفروم تحت غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
3. تصب الماء لعموم ومواصلة لطهي المحتويات إلى حالة من نصف مطبوخ.
4. إضافة المكونات المتبقية وإكمال العملية.

لوحة يمكن أن يكون الحساء قليلا، مع رش الأعشاب، والبعض يفضل إضافة بضع ملاعق من كريم جيد وسميك.

حساء بقوليات

في بعض الأحيان من أجل تحقيق أعلى كثافة من الحساء والحبوب المختلفة. هذه الحساء تتحول القلبية جدا وذات السعرات الحرارية العالية. هناك الكثير من الخيارات المختلفة. على سبيل المثال، يمكن أن يكون الفول سميكة لذيذ الحساء. وصفات بسيطة وليس من الصعب تكرار، إذا يتم اختيار المنتجات التالية على سطح المكتب:

100 غرام من الفاصوليا، وزوج من قطع الدجاج، 2 الجزر، البصل، الثوم المعمر 2، 1.5 ليتر من الماء، و 0.5 كجم من الطماطم (المعلبة أو الطازجة)، 2 ليتر من مرق الدجاج والأعشاب (البقدونس والشبت).

وجبات جاهزة على عدة مراحل:

1. تحتاج إلى أن تكون غارقة في المياه والفاصوليا قبل. من الأفضل أن تفعل ذلك في الليل.
2. في الصباح لا بد من صب السائل، وإضافة الماء العذب إلى المقلاة، ووضعها على النار ويطهى الفول في يغلي منخفضة لمدة 10 دقيقة.
3. الخضروات سحقت من قبل أي وسيلة مريحة. بعض المتطلبات المحددة لشكل وحجم لا وجود لها.
4. شطف الفاصوليا وتخلط مع الخضار المعدة.
5. منتجات لالقاء في مقلاة، مع تغطية الأعشاب الطازجة، صب كل المرق ويوضع على طبق من ذهب.
6. بعد الغليان، تضاف قطع المفروم شرائح ويتبل بالملح. يجب أن تطبخ الطعام لمدة نصف ساعة على الأقل.

شوربة جاهزة تبين حساسة، وعبق لذيذ. محبي التوابل المختلفة يمكن استخدامها في أي كمية. الشيء الرئيسي هو أنها لم يقطع الكثير من نكهة الأساسية.

حساء المعكرونة

المعكرونة - إضافة كبيرة، مع مساعدة من الذي الأطباق التقليدية الأولى هي حساء سميك رائع. الخطوة خلال عملية الطهي أسهل كثيرا أن يتبع. تحتاج أولا إلى إعداد جميع عناصر رئيسية هي:

0.5 كجم من اجنحة الدجاج والساقين، و 200 غراما من المعكرونة البيض والبصل والثوم المعمر 3، 1/3 الفلفل الحلو، والملح، 1 جزرة، والفلفل، وقليل من الزيت النباتي كريم، القلم البصل والأعشاب الزيتون والأعشاب (البقدونس والشبت).

يجب تنفيذ جميع الخطوات في تسلسل، واحدا تلو الآخر:

1. تحتاج أولا أن يغسل الدجاج، وإزالة ما تبقى من الريش، ثم وضعت في وعاء، صب لترين من الماء وطهي الطعام، وإزالة باستمرار الرغوة تشكلت على السطح، حتى يصبح اللحم طريا.
2. خلال هذا الوقت، يمكنك إعداد الخضروات. من الأفضل قطع البطاطس إلى مكعبات والجزر والفلفل - الشرائط، والبصل - تنهار بحرية.
3. والآن أنت بحاجة لجعل zazharku النباتية. للقيام بذلك في عموم يجب أن يكون ساخنا كلا النوعين من النفط. وبعد ذلك، في الدهون المقلية والبصل كاملة، وبعد 5 دقائق - الجزر والفلفل. منتجات يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. لا يتم حرق ما، يمكن ملء الخليط مع الماء أو المرق. في النهاية يجب أن تكون الملح والفلفل.
4. المعكرونة المسلوقة في الماء حتى نصف الملح واستنزاف.
5. مرق يغلي، zazharku الدخول فيه، وبعد 3 دقائق تضاف الشعرية. النار ونحن الآن بحاجة لجعل الحد الأدنى. في هذا الموقف، يجب طهي طبق بضعة دقائق.

هذا الحساء ليس من الضروري أن يصر على ذلك. فمن الممكن أن الحق في تناول الطعام، لا تزال ساخنة.

"Kharcho» حساء

في جورجيا، فمن مولعا جدا من الحساء سميكة. وستكون الخطوة صفة بخطوة مع الصور من "Kharcho" الشهيرة تساعد حتى صاحب المبتدئين في تعلم كيفية طبخ هذا الطبق لذيذ، مغذية ولذيذة جدا. قبل الحاجة إلى جمع كل المنتجات الضرورية:

400 غرام من لحم البقر، 3 البصل، و 100 غرام من الأرز، الثوم المعمر، و 0.5 كجم من الطماطم والتوابل قليلا والشمر والكزبرة والبقدونس.

"Kharcho" تقنية إعداد الحساء:

1. أولا، يجب أن تقطع اللحم من العظام ومقطعة إلى قطع بشكل عشوائي.
2. منتجات مطوية في وعاء عميق، ويضاف الماء البارد (2.5 ليتر) وضعت على طبق من ذهب. بعد الغليان، والنار لجعل واحد أصغر. أثناء الطهي، فمن الضروري إزالة باستمرار الرغوة. بعد ساعة، يمكنك إضافة الملح، إضافة ساق من الكرفس أو جذر البقدونس. هذا سيضيف نكهة إضافية المرق. إجمالي وقت الطهي - مدة نصف ساعة. في نهاية اللحم من العظام لاستخراج مع ملعقة فترة زمنية محددة، ومرق - سلالة.
3. في هذا الوقت في مقلاة مقلي البصل.
4. تضاف قطع اللحم وتحمص معا لمدة 4-5 دقائق.
5. تصب في مرق عموم 2-3 ملاعق وطهي الطعام تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
6. هذه المرة سوف يكون كافيا لإعداد الطماطم. أولا، أنها بحاجة إلى خفض لمدة 2 دقيقة في الماء المغلي. ثم، وإزالة بعناية قشر، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة، وإضافتها إلى المقلاة مع اللحم مطهي مع البصل.
7. وضع مرق مرة أخرى على موقد وتقديمهم ليغلي.
8. وضع محتويات المقلاة، والحد من الحرارة، و 5 دقائق للسقوط الأرز نائما والتوابل.
9. في نهاية الطهي لدخول الثوم المبشور والأعشاب المفرومة.

قبل صب الحساء في أطباق، فإنه يجب أن تعطي المشروب جيد. في جورجيا، لدينا احترام كبير لهذا الحساء حار، مغذية، كثيفة ولذيذ. في كثير من الأسر ويعتبر أن يكون الطبق الرئيسي من النظام الغذائي اليومي.