بورتا - ما هو؟ نوع آخر من الجبن الإيطالي

الإيطالي الجبن بورتا هو واحد من الأطعمة من الطعام الجبن الذواقة المفضلة. بورتا - ما هو؟ هذا الجبن الإيطالي المصنوع من حليب الجاموس الطازجة مع إضافة البقر. هذا النوع هو الجبن الطازج، والإيطاليين الرجوع إلى فريق الألياف.

يتم إجراء العديد من الجبن 15-16 قرون. بدأ الجبن بورتا لجعل قبل مائة عام. وفقا لمعايير صناع الجبن، وهذا هو المدى القصير. ولكن على الرغم من هذا، اتخذت بورتا مكانا مستحقا على الجداول من عشاق الجبن، وقد فاز بالعديد من الجوائز الدولية الطهي وأصبحت شعبية جدا في جميع أنحاء العالم.

قصة

في إيطاليا، لفترة طويلة بدأنا لجعل جبنة موتزاريلا. محبوب هذا الجبن والتبجيل من قبل حتى الطبخ الإيطالي. خلال يبقى إنتاجها من صنع الجبن وقد استخدمت لفترة طويلة. بعد مائة عام قررت جبانات للعثور على استخدام لهما: بقايا مقطعة إلى قطع صغيرة، إضافة إلى وزن القشدة الطازجة قليلا، وضعت قطعة مما أدى إلى حقيبة خاصة من العجين. وبعد ذلك بقليل للالتفاف الجبن بدأ لاستخدامها أوراق الموز الشباب. وردا على سؤال "الجبن بورتا، ما هو؟" الإيطاليين الرد مازحا أنه هو الابن غير الشرعي من جبن موزاريلا، وظهور منها منذ فترة طويلة في الخفاء. في الواقع، بدءا لإنتاج هذا النوع من الجبن، وكانت صناع الجبن الايطالية في عجلة من امرها لفتح العالم وتبادل وصفة مع أي شخص اكتشافه.

وإذا نظرنا إلى التشابه من جبن موزاريلا وبورتا، فمن الواضح. ومع ذلك، فإن الجبن الأخير هو مختلف قليلا الملمس أكثر حساسية وطعم دسم وضوحا. وإذا نظرنا في سياق الجبن بورتا، وصور تبين لنا أنه يحتوي داخل الكثير من ملء دسم. وهذا يجعل من طعم لذيذ أكثر وفريدة من نوعها.

الوزن والسعرات الحرارية

وكما تعلمون، فإن معظم الجبن عالية جدا في السعرات الحرارية. كما يتميز الجبن بورتا كبير في السعرات الحرارية - 335 لكل مائة غرام من المنتج. الجبن كمية الصفر من البروتين والكربوهيدرات، ولكن أكثر من 90 في المئة من الدهون. بوزنه هو جبن صغيرة جدا (100-650 غرام). لا ينصح تخزينها في الثلاجة بعد قطع لفترة طويلة.

تكوين واستخدام

بورتا الجبن الإيطالي - ما هو؟ ومن كاملة من الفيتامينات والمعادن والعناصر التي هي مفيدة لجسم الإنسان. أنه يحتوي على كميات كبيرة من الكولين، هي المسؤولة عن حالة الدم وانخفاض في قيمته لويحات الكوليسترول في الدم. بورتا مفيد جدا لنظام الهيكل العظمي، لأنه يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. يحتوي الجبن على الفيتامينات B هي المسؤولة عن الجهاز العصبي.

استخدام في الطبخ

من أجل التمتع بطعم كبير من الجبن Buratti، فإنه يجب أن يكون الطعام بشكل صحيح وجنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة بشكل صحيح. الجبن Buratti، ما هو؟ هذا هو طبق منفصل كاملة التي يمكن أن تكون زخرفة الحقيقي من الجدول احتفالي. لفتح تماما الجبن طعم ورائحة، فمن المستحسن قبل الرضاعة التحكم من الثلاجة وعقد في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت.

الجبن بورتا تؤكل مع الخبز المعتادة أو كروستيني متموج (قطع صغيرة من الخبز المقلي ورشها بزيت الزيتون والثوم طخت). يمكنك تقديم الجبن مع الزيتون الأسود والطماطم الطازجة ولحم الخنزير المدخن حار، الريحان الطازج أو الطماطم المجففة بالشمس.

سلطة مع الجبن بورتا

الصيف سلطة طازجة مع الجبن بورتا الشهيرة التي أعدت بسرعة وسهولة. ويمكن أن يقدم كطبق منفصل أو إضافة إلى الطبق الساخن الرئيسي.

لإعداد سلطة مع بورتا، يجب أن تأخذ 150 غرام. الجبن، وزوج من الطماطم الناضجة الحمراء، وحفنة صغيرة من الريحان والخس والجوز والصنوبر وبضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون.

وتقول الطهاة الإيطالية، "الجبن بورتا، ما هو؟ هذا هو المثل الأعلى لتناول وجبة خفيفة سريعة تتطلب الحد الأدنى من الوقت الطبخ! وكقاعدة عامة، وخدم الجبن الإيطالي مع الطماطم. ولكن نحن نقدم خيار سلطة مع الأعشاب الطازجة والمكسرات ".

لذا، الخس غسلها بالماء البارد، تنتشر على طبق. الطماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة. رش مع المكسرات. في مركز للتكوين الاحمر والاخضر وضعت الجبن بورتا. الطبق في لوحة صغيرة منفصلة يمكنك إضافة الخبز هش أو الرغيف الفرنسي، المحمص في الفرن.

الايطاليين قطع على الفور الجبن في حين طبق التقديم، ولكن ينصح الطهاة لمغادرة هذا الإجراء في وقت التقديم. دعونا قطع كل ضيف الجبن في لوحة له، مشربة تسربت كريم متموج قطعة من الخبز والجبن التمتع الكامل نكهة بورتا حساسة بشكل رائع.