الطبخ الطماطم وأطباق المجففة مع استخدامها

الطماطم المجففة تحت أشعة الشمس - انها وجبة خفيفة عظيمة يمكن أن تكون على استعداد للمستقبل. لإعداد الحاجة فارغة، وبطبيعة الحال، الطماطم الطازجة. وسيكون من أفضل مجموعة متنوعة من الفواكه تشبه الخوخ. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الطماطم تكون كبيرة جدا لفترة طويلة للتحضير، لذلك يجب عليك أن تختار من الفواكه الصغيرة.

شراء الخضروات وينبغي أن نتذكر أنه من أجل إعداد 800 غرام من الطماطم المجففة بحاجة إلى حوالي كيلوغرامين من جديد.

وبالإضافة إلى ذلك، نحن بحاجة إلى إعداد الملح (يمكنك استخدام سطح البحر) وتوابل "الأعشاب بروفنسال". إذا لم يتم العثور على توابل الانتهاء في المنزل، يمكنك استخدام خليط من الزعتر، البردقوش والريحان والزعتر وإكليل الجبل. وإذا كنا لا تخطط لتناول الطعام على الفور الطماطم المجففة الشمس، وتخزينها لفترة من الوقت، وسوف يستغرق القليل من زيت الزيتون والثوم.

لذلك، وكيفية جعل الطماطم المجففة الشمس؟ بلدي الفواكه، وقطع منها في النصف بالطول، وإزالة اللحم من البذور وقطع ساق. الطماطم (البندورة) وضعت على ورقة الخبز، واحباط وضعت. يرش الملح والبهارات، مع رش القليل من الزيت النباتي.

وبحلول ذلك الوقت، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة 110-130 درجة مئوية. Vyalim الطماطم لدينا لمدة 3-5 ساعات، اعتمادا على حجمها وعدد. إذا كنت تخطط لإرسال الطماطم جاهزة للتخزين، فإنها تحتاج إلى أن تكون مطوية في وعاء نظيف، وتحويل لوحات من الثوم، وتصب زيت الزيتون.

يمكن استخدام الطماطم المجففة الشمس تكون مختلفة. يمكن تقديمها على أنها مجرد وجبة خفيفة، أو جعل السندويشات معهم. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الطماطم المجففة الشمس لإعداد مجموعة متنوعة من المقبلات والأطباق الرئيسية.

على سبيل المثال، فإنها يمكن أن تكون على استعداد لفات لذيذة من الخبز. لهذا نحن بحاجة إلى الخبز رقيقة بيتا، والجبن، ولحم الخنزير أو النقانق المطبوخة، مقطعة إلى شرائح رقيقة، والطماطم المجففة و الخس المفروم والأعشاب الطازجة ريحان.

تتكشف Lavash، يزيت الجبن، مما تسبب في طبقة رقيقة. على قمة الجبن توزيع لحم الخنزير والطماطم، وتتحلل هذه المنتجات بحيث المساحة الفارغة يقم على حواف بيتا. على رأس الطماطم ويرش الحبق المفروم، وتغطي مع الخس. نحن إيقاف لفة خبز بيتا وقطع بسكين حاد إلى قطع، وعقد لهم، إذا لزم الأمر، المسواك.

مناسبة الطماطم والسلطات المجفف بالشمس. على سبيل المثال، هذا: سلطة البصل الأحمر تحتاج إلى قطع ناعما، صب عصير التفاح أو الخل وإضافة السكر والملح والفلفل. 200 غراما من الخيار (الطازجة)، مقطعة إلى حلقات نصف، 10 نصفين من الطماطم (البندورة) - جوليان. خلط الخضار مع البصل ويتبل مع التوابل إضافية والزيت النباتي. هذه السلطة - طبق جانبي كبير إلى اللحم المشوي أو السمك.

مطبوخ وأطباق ساخنة مع الطماطم المجففة. على سبيل المثال، يمكنك طهي الحساء لحوم البقر باللغة الإيطالية. لهذا الغرض، يجب أن تقطع 600 غرام لحم البقر اللب إلى قطع صغيرة (كما اليخني) وتقلى في مقلاة بالزيت النباتي. ثم تصب في اللحم نصف كوب من الماء أو المرق والملح ويترك على نار خفيفة، والحد من الحرارة حتى تصبح طرية. في آخر القلي عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية بدون زيت 100 غرام من لحم الخنزير المقدد شرائح رقيقة. متى الدهون يقطر بها، إضافة إلى لحم الخنزير المقدد والبصل المفروم ويقلى لمدة سبع دقائق. ثم نقل محتويات المقلاة إلى اللحم. أضف إلى نفس 50 مل من النبيذ الأبيض الجدول، ثلاثة / أربعة الطماطم المجففة الشمس، مقطعة إلى شرائح، وعشرات أشجار الزيتون، مقطعة إلى شرائح. الموسم لتذوق طبق واخماد دقيقة أخرى خمسة عشر. خدمة اللحم مع أي طبق جانبي يمكنك.

وبالإضافة إلى ذلك، خدم الطماطم المجففة الشمس تقليديا مع المعكرونة أو الأرز المسلوق. وهي تستخدم في إعداد البيتزا، rizzoto والكعك مغلقة مع لحم الخنزير والجبن.