بسيطة وصفة كعكة "براغ" والحليب المكثف

العديد من المنتجات الطهي لها تاريخهم. "براغ" الكعكة، خطوة خطوة صفة والحليب المكثف الذي سيتم هو موضح أدناه، ليست استثناء. وأول ما ظهرت في الحقبة السوفياتية بسبب V. الطبخ Guralnikovu. كان اسم الكعكة تكريما للأزياء في تلك الأيام، مطعم "براغ" وشعبية جدا سرعان ما اكتسب بين الشعب السوفياتي. تصنع كعكة بدقة وفقا لمعايير الدولة، على الرغم من أن لم يكن هناك براءة اختراع. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هناك بالفعل الحلوى مماثلة في جمهورية التشيك هذا. B. Gural'nik علمت عن ذلك من الطهاة التشيكوسلوفاكية الذين جاءوا إلى العاصمة لتبادل الخبرات. ومع ذلك، فإن طبخ حقيقية كعكة "براغ" (يوصف وصفة مع الحليب المكثف أدناه)، كان من الصعب للغاية، وبالتالي فإن طاه السوفياتي اخترع نسخة مبسطة من الأصل الاقتراض كعكة الشوكولاته والجليد.

"براغ" كعكة من Guralnikova

وصفة الأصلي للكعكة "براغ" والحليب المكثف - ليست سهلة التنفيذ، ولكن النتيجة هي لذيذة. الحلوى تتكون من كريم الطعامية والماء مع الشوكولاته فندان الكعك الاسفنج. بعض ربات البيوت وصفة كعكة "براغ" والحليب المكثف (في الصورة أعلاه) غيرت قليلا، لتحل محل طلاء الحلو المعتاد من الشوكولاته المذابة.

كعكة بسكويت الطبخ

مكونات الكعكة الاسفنجية:

• البيض - 6 قطع،.
• الكاكاو - 35 غرام؛
• السكر - 150 غرام؛
• الزبدة اللينة - 45 غرام؛
• الدقيق - 115 غ

وصفة كعكة "براغ" والحليب المكثف يتطلب الرعاية. على سبيل المثال، من أجل الحصول على البسكويت جيدا، يجب أن تكون المنتجات بعناية يخصص بها ولها درجة الحرارة المطلوبة. لإعداد الكعك، أولا تقسيم بعناية صفار البيض و. علاوة على ذلك، المقننة نصف السكر ويخلط مع درجة حرارة الغرفة صفار البيض. وجلد الخليط الناتج مع خلاط حتى سطع وزيادة في الحجم. ثم انه يناسب جميع البروتينات. فمن المستحسن أن تأخذ المبردة. تبدأ البروتينات الخفقان الحد الأدنى من الطاقة، وزيادة السرعة تدريجيا. عندما ترى الرغوة، وتبدأ تدريجيا يضاف السكر مع الاستمرار في خفق البيض. عندما تصبح كتلة بيضاء وكثيفة - البروتينات جاهزة.

في وعاء منفصل منخول الدقيق، يضاف الكاكاو ويخلط جيدا. ثم يتم خلط كتلة البروتين مع صفار البيض والأخذ بها تدريجيا الجاف الشوكولاته الخليط. يحرك بلطف. ذابت الزبدة، ويبرد وتضاف إلى خليط البسكويت. وضع الفرن إلى حرارة تصل إلى 200 ^درجة مئوية القصدير الخبز مدهون رشها مع السميد أو الطحين. يسكب العجين في ذلك، مستوى وإرسالها في الفرن لمدة نصف ساعة. الشوط الأول من الوقت الفرن هو الأفضل عدم فتح. خلاف ذلك، والبسكويت قد تسقط.

كريم الطبخ

في حين يتم خبز كعكة، يمكنك إعداد كريم.

المكونات:

• الحليب المجفف - 150 مل.
• المياه - 25 مل.
• البيض - 1 الكمبيوتر؛
• زبدة لينة - 1 حزمة.
• الكاكاو - 10 غرام؛
• فانيليا.

يتم الجمع بين صفار البيض مع الماء وخفقت باستخفاف خفقت. بعد سكب الحليب المكثف ويقلب حتى الزي العسكري. تم وضع الخليط الناتج في حمام ماء يغلي و، واثارة بانتظام حتى سميكة. يتم تبريد كتلة النهائية. وفي الوقت نفسه، الزبدة اللينة للجلد مع السكر والفانيليا. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى "لا تقتل" النفط. إذا حدث هذا، وتسخينه في حمام مائي، تبرد في الثلاجة وخفقت مرة أخرى. يتم الجمع بين خليط النفط النهائي مع صفار البيض، أثار بدقة، والكاكاو وأضاف أثارت مرة أخرى حتى متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط إلى اليسار بالتأكيد كتل undispersed من الكاكاو.

تشكيل كعكة

كعكة "براغ" (وصفة والحليب المكثف من دون كريم) يكاد يكون جاهزا، فإنه لا يزال لتوصيله ويطهى الحلو. حسنا كعكة إسفنجية المبردة مقطعة إلى 3 الكعك وتليين كل كريم ostyvshim. وتغطي كعكة أعلى أي مربى الفواكه وتدفقت فندان.

لإعداد شريط الشوكولاته الحلو ذاب في فرن الميكروويف أو على درجة حرارة منخفضة. ثم، تم إضافة البيض، ويحرك برفق وأدخلت على مسحوق السكر (حوالي 100-150 غرام). وجلد الخليط مع خلاط. ونتيجة لذلك، كتلة الشوكولاته سميكة مع الظل لامع. في تطبيق الساخنة على المربى. كل كعكة "براغ" (وصفة والحليب المكثف من دون كريم) يمكن تقديم للضيوف. ومع ذلك، البعض يفضل فرن مضيفة بذلك الكعكة كل نفس مع إضافة الكريما الحامضة.

وصفة كعكة "براغ" مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة

طعم هذا الإصدار كعكة ليس أسوأ من سابقتها، وتستعد لحجم أسهل. أولا، إعداد البسكويت.

المنتجات البسكويت :

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• حليب الخام - 1/2 من البنوك.
• السكر - 100 غرام؛
• قليل الدسم والقشدة الحامضة - 1/2 الواحد؛
• الكاكاو - 30 غرام؛
• الصودا - 10 غرام؛
• طحين - 200 غرام

وضعت البيض وصفار في خزان عميق، يضاف السكر وجلد خلاط لمدة 10 دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت، تصبح كتلة أخف وارتفاع مرة 3. الصودا مروي مع القشدة الحامضة وتصب في وعاء. وضعت عليها الحليب المكثف، أثار ومنخول الدقيق والكاكاو. يعجن العجين البسكويت. الخبز طبق الشحوم مع أي دهون، ونشر العجين. وضعوا في فرن بارد وتشمل ارتفاع درجة حرارة 180 ^C. الفرن لمدة 45 دقيقة.

وصفة كريم آخر

قطع الكعكة الاسفنجية المبردة إلى عدة قطع وطخت مع كريم. بسيطة وصفة كعكة "براغ" مع الحليب المكثف ويتطلب كريم أقل تعقيدا. لإعداده حزمة الزبدة اللينة مختلطة مع البنوك نصف الحليب المكثف و 30 غراما من الكاكاو. هذه الكتلة وطلاء وجه آخر الكعك. لشريط الصقيل الشوكولاته سحقت، إضافة بضع ملاعق من الحليب وتذوب على درجة حرارة منخفضة. الكتلة الناتجة تصب أعلى الكعكة. محلية الصنع وصفة كعكة "براغ" مع الحليب المكثف وأوصت لإعطاء المنتج لامتصاص بضع ساعات.

شهية طيبة!