رائع قيصر صلصة

صلصة رسيستيرشاير، المبشور جبنة بارميزان، البيض، الخبز المحمص وسلطة يترك - وهذا هو هيكل بسيط من المواد الغذائية، والذي أصبح لسكان أوروبا وأمريكا شعبية كما ل"أوليفييه" السلاف. والأمر كله عنه، وسلطة الشهيرة "قيصر"، الذي وصفة لأكثر من 80 عاما.

"التاريخية" اسم سلطة "قيصر" لا علاقة له مع الإمبراطور الروماني شيء، ويعتقد في المقام الأول. أنه جاء وأعطى اسمه لTsezar Kardini (1896-1956)، وهو أمريكي من أصول إيطالية. تفتقر العديد من ضيوفه وجبات خفيفة، واضطر لتحويل عقلك وإعداد وجبة جلد حتى في مخزن للمنتجات المتبقية. كارديني، يفرك عاء الثوم، ووضع الخس، وأضاف لهم:

- زيت الزيتون عالية الجودة؛

- المبشور البارميزان.

- البيض المطبوخ وصفة والدته.

- تقلص طازجة عصير الليمون.

- الأعشاب، و التي كانت في متناول اليد.

- نخب من الخبز الأبيض، المقلية في زيت الزيتون.

- بضعة غرامات من صلصة ووستر.

بسرعة إثارة وأعطى كارديني جميع الضيوف حسب الطلب. ذلك لأن مع اليد الخفيفة من أصل إيطالي ولدت صلصة الأمريكية "قيصر" الكلاسيكية من نفس سلطة.

الساعة كارديني التزود بالوقود المقبل المطبوخ بشكل منفصل والخبز المحمص يرش فوق السلطة محنك بالفعل. "قيصر" جاء لتذوق عدد كبير من الزوار، وشهرته انتشرت بسرعة عبر المدينة، وبعد ذلك في البلاد.

وكان عليه فارق بسيط الطهي كارديني رثت الموروثة من الأم، هو البيض الطهي خاصة تابعة للصلصة "قيصر". ومغلي هم بالضبط دقيقة واحدة في الماء المغلي دون الغليان ثم تترك لتبرد مدة 10-15 دقيقة. وبالتالي حصولهم على طعم خاص وتصبح "تسليط الضوء" للسلطة خلع الملابس.

حتى الآن، وقد وجدت صلصة "قيصر" العديد من الطرق لطهي الطعام. عدد منهم، ربما، هو نفسه، ومع ذلك، وعدد من المطاعم في العالم. ومع ذلك، إلا أنهما يشتركان عنصرا هاما تقارب وقت لاحق لالوصفات الأصلية - صلصة رسيستيرشاير. وهو الأذواق غريبة. وهو يتألف من 40 مكونات (يتم الاحتفاظ بعضهم في السر العميق). واحدة من المكونات هي الأنشوجة، ويعطيها نكهة "خاصة". استبدال صلصة رسيستيرشاير أمر مستحيل، ومع ذلك، إذا لم يكن في متناول اليد، كثير من الناس استخدام البلسم مشترك أو الخل أو الخردل.

محاولة لطهي صلصة "قيصر"، مما يؤدي إلى تبسيط وصفة المستخدمة اليوم.

سوف تحتاج إلى:

- 100 غرام من زيت الزيتون (ضغط الباردة أولا)؛

- 1 بيضة،

- فصوص من الثوم.

- 2H. ل. الخردل.

- 100 غرام من الجبن "البارميزان".

- عصير نصف ليمونة.

- الأعشاب حسب الرغبة.

إسقاط البيض في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة بالضبط. خلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم والخردل. إلى الخليط الناتج إرفاق عصير الليمون، والبيض خفقت جيدا. الخليط الناتج يرش الجبن المبشور والأعشاب والمأكولات الإيطالية ويفضل.

فإن الوصفة التالية اقول لكم كيف لطهي صلصة "قيصر"، إن لم يكن في الجبن اليد.

المكونات الضرورية:

- 2 صفار البيض.

- بضعة فصوص من الثوم.

- 1. ل. الزيتون (أي النباتية الأخرى) النفط.

- 0.5 ملعقة شاي .. الخردل.

- 1 ملعقة شاي .. الخل.

- 0.5 ملعقة شاي .. صلصة ووستر (تباع على الانتهاء)؛

- بضع قطرات من صلصة "تاباسكو".

- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.

- الفلفل والملح.

التحريك جيدا، والجمع بين الخردل والخل وصفار البيض. استمرار الخفقان الوزن في تيار رقيقة صب الزيت. بعد ذلك، إضافة صلصة رسيستيرشاير، وعصير الليمون، "تاباسكو"، والثوم المفروم وتخلط جيدا. الملح والفلفل حسب الذوق.

ومع ذلك، إذا كانت الصلصة "قيصر" لا يزال يحاول أن يطبخ في الإصدار الكلاسيكي، وأنت أقرب قليلا إلى القصة، وسوف تكون قادرة على التمتع طعم الحقيقي.

ستحتاج للحصول على الإصدار الكلاسيكي:

- 100 غراما من زيت الزيتون (المعصور على البارد أولا)؛

- 2 بيض الدجاج.

- 1 الليمون (عصير)؛

- 3 ملاعق كبيرة. ل. المبشور سابقا جبن "البارميزان".

- 2 فصوص من الثوم المفروم.

- بضع قطرات (5-6) صلصة رسيستيرشاير.

البيض مغمورة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة بالضبط، ومنحهم باردة. الجمع بين المكونات المتبقية ما عدا زيت الزيتون، الذي يضاف تدريجيا إلى الوزن الكلي. جلد إلى حالة صلصة سميكة وإثراء اختياريا مع الأعشاب والملح والفلفل.

يمكنك السلطات اللذيذة!