الفطائر مع البطاطا

أنا دائما أحب لطهي الطعام، ولكن لدي دائما هو جيد في ذلك. أول جدا من بلدي الخبز الحياة كانت الفطائر ورقائق البطاطس. وعلى الرغم من حقيقة أنها كانت أول لدي الفطائر، فقد تبين أن لذيذ للغاية، ولكن وصفة لا يختلف عن بقية. بعد ذلك يجب أن يكون 14 عاما، وطعم الفطائر لا تزال تذكر الطفولة. لذلك قررت أن تشترك في صفة معك.

لذلك، نحن بحاجة لاختبار 900 جرام من دقيق القمح، و 20 غراما من أي الخميرة، و 50 غراما من الزبدة (يمكن أن تكون بديلا الزبد مع السمن وإذا فجأة في الثلاجة وليس النفط)، 300 مل من الماء الدافئ والملح حسب الذوق. الماء الدافئ حل الخميرة والملح والزيت. كل اثارة والبدء في إدخال الطحين في أجزاء صغيرة. هنا يمكنك تحضير العجين بطريقتين: على الاسفنجة وبدون الاسفنج. إذا كان لنا أن استخدام ما يصل إلى الطحين والعجين الحامض إجازة لمدة ساعة، ثم أدخل الراحة، ويعجن العجين والسماح لها الارتفاع، ثم نحصل على عجين oparnoe. أنا أفضل النسخة بدون الاسفنج، وهذا هو، ونحن نقدم كل الطحين دفعة واحدة، يعجن العجين وسوف ننتظر لاستعدادها. لذلك فإن الكثير أسرع، وسوف اختبار لا تكون طعما مرا. خاصة كنت أريد أن أحاول بسرعة الفطائر ورقائق البطاطس.

حتى العجين والغناء، طهي حشو البطاطس. سنحتاج 1 كغ من البطاطا الشباب، و اثنين من البصل كبيرة، مجموعة جديدة من الشبت والملح والزيت النباتي. بلدي البطاطا وتقطع إلى قطع ووضع الحساء. البصل ناعما shinkuem، يقلى في الزيت إلى الظل الذهبي. عندما تنضج البطاطا، يتم تصريف المياه منها وإعداد الهريسة. وتضيف المشوي والبصل والشبت المفروم والملح وتخلط كل شيء بشكل جيد. ملء جاهز، وإعطائها لتبرد.

بينما كنا مشغول مع ملء، العجينة جاهزة. يجب أن يرتفع إلى اثنين أو حتى ثلاث مرات، كل هذا يتوقف على نشاط الخميرة. تقسم العجينة إلى أجزاء قطع حوالي 40 غراما لكل منهما. طرح مع شوبك في الخزان، وضع وسط من حشو البطاطس، حواف zaschipyvaem جميل والخبز. بالمناسبة، هذا باتي مع البطاطا وتقلى يمكن أن يكون. هنا مسألة ذوق، شخص يفضل شخص خبز والمقلية. أنا أفضل خبز، لأنه بعد ديهم ثقل في المعدة. حسنا، الفطائر والبطاطس جاهزة، يمكنك ترفيه العائلة والأصدقاء.

مع مرور الوقت تعلمت لخبز كعك على وصفات أكثر تعقيدا. وهي، بطبيعة الحال، لذيذ، ولكن أيضا وقتا لإعدادها وقتا أطول. على سبيل المثال، والكعك مع البطاطا والفطر. لإعداد العجين نحن بحاجة إلى: 600 غرام من الدقيق منخول، تقريبا حزمة كاملة من الزبدة وكوب من الحليب، 3 بيضات، وعلبة من الخميرة الجافة، والملح. وارتفعت درجة حرارة الحليب إلى درجة حرارة الغرفة، وفرك عليه من خلال النفط مبشرة كبير تم حله في هذا الخليط من الخميرة والملح. يخفق البيض وتصب في الحليب. جميع ضجة جيدة والبدء في إدخال الطحين. الحصول على عجينة مرنة. إزالته لمدة ساعة في مكان دافئ القادمة. والآن نشرع في التعبئة.

لملء، نحن بحاجة إلى 300 غراما من الفطر الأبيض (الفطر)، 5-6 البطاطا المتوسطة الحجم، والزيت النباتي والملح والفلفل كما تريد. البطاطا المهروسة طبخ، طالما يتم طهيها، دعونا الفطر. بلدي لهم، وقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي إلى النصف. عندما تنضج البطاطا، طهي البطاطا المهروسة والملح والفلفل ونشر الفطر، وإثارة. ملء مستعدة لذلك.

بعد ذلك، العجين الفجوة استعداد إلى أجزاء القطع ولفة من أصل أو اليدين تشكل طبقة في وسط انتشار شغل، zaschipyvaem حافة وإرسالها في الفرن لمدة نصف ساعة. بالمناسبة، قبل فطائر الخبز يمكن معطف مع البيض للضرب، لذلك هم متموج ولذيذ. بعض الزبدة تشويه، وأنه يعطي أيضا الفطائر متموج القشرة. حسنا، فطيرة البطاطس محشوة مع الفطر جاهزة. تساعد نفسك على الصحة! تتمتع كل وجبة!