المواد الغذائية والمشروباتوصفات

ابحث عن وصفة بورش مع لحم البقر في أوكرانيا؟ من فضلك ...

برشت! من منا لم يحاول هذا الدورة الأولى لذيذ؟ انها كلاسيكية من أصل أوكراني، لكن المفضل جدا في بلدان أوروبا الوسطى والشرقية. وكقاعدة عامة، هذا الحساء - حساء مع لحم البقر، ولكن بناء على طلب من بعض إضافة بضع شرائح من لحم الخنزير، وحوالي 2: 1 (الشيء الرئيسي هو عدم استبدالها تماما). وصفة لالبرش حساء خضر روسي مع لحوم البقر هناك دائما عشيقة من روسيا وبيلاروسيا وبولندا ومولدوفا، وبطبيعة الحال، أوكرانيا. حسنا، لأننا مدينون للظهور مثل هذه الأوكرانيين لذيذ، ثم يرمز لبدء بورش صفة مع لحم البقر في الأوكرانية.

للبدء، وضعت لغلي المرق. بالنسبة له، ونحن بحاجة 300-400 غرام من لحم البقر (صدر الحيوان أو الأفضل أن تأخذ جزء آخر، ولكن مع الحجارة، والتي كان من الدهون الجيدة) و 3 لترات من الماء. أضرمت فيها النيران. عندما يغلي، ينبغي بالتأكيد إزالة الرغوة. اللحم المطبوخ حوالي 2 ساعة. المطبوخة مرة واحدة، تمت إزالته ومقطعة إلى قطع حسب الطلب. في المرق المغلي إرسال مكعبات 6 البطاطس المتوسطة والملفوف تمزيقه خشنا، ويطهى لمدة 15 دقيقة.

بنجر (1 جهاز كمبيوتر متوسط الحجم) مقطعة إلى مكعبات أو رقيقة ثلاثة على مبشرة الخشنة، وتنتشر في مقلاة، وقليل من الملح ويرش 1 ساعة. الخل ملعقة (3٪). بعد ذلك، إضافة الزيت، ترتفع فوق المرق، لمدة 1 ساعة. ملعقة من السكر، حوالي 100 غرام من معجون الطماطم وتعيين إلى نصف مطهو. بالمناسبة، بدلا من معجون الطماطم يمكن استخدامها الطماطم الطازجة (3-4 قطع)، قبل مقشرة ومقطعة إلى قطع. واحد الجزر (جوليان أو المبشور) (1)، البقدونس الجذر، البصل (مكعبات) أرسلت إلى وعاء آخر وتقلى مع إضافة القليل من الدهون.

عندما البطاطا بالفعل نصف مطبوخة، السفينة في البنجر عموم polutushenuyu والخضروات المقلية، جراب 1 الفلفل الحلو جرس (مكعبات شرائح) و 1 ساعة. ينزلق ملعقة الدقيق ويخلط مع المرق المقلية مسبقا. يطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى. بعد أن أغلقت لوحة الموقد، إضافة القطع في وعاء من الدهون، وسحقت الثوم والملح (50G الدهون فصوص الثوم الخنازير و 3)، والعديد من ورقة الغار، ومسحوق الفلفل الحار ويترك لينقع مدة 20 دقيقة. وبمجرد انتشار على لوحات، كل إضافة قطع من اللحوم، واثنين من ملاعق من القشدة الحامضة والخضر المفروم.

هذه وصفة لالبرش حساء خضر روسي مع لحم البقر ينطوي استخدامه مع الحلويات المخبوزة الصغيرة - الكعك. لهذا الاحتياطي تمتزج جيدا العجين (الخميرة) في مكان دافئ لمدة 2 ساعة. ثم لفات تشكيل صغيرة، وتنتشر على ورقة الخبز، ومرة أخرى ترك في درجة حرارة الغرفة، ولكن في 20 دقيقة. خبز فطائر في فرن محمى على حرارة (200 درجة) حوالي 20-25 دقيقة ثم فرك المهروسة استعداد مع الزيت النباتي والملح والثوم.

ليس فقط المطبخ الأوكراني ليقول لنا كيف لطهي حساء مع لحوم البقر. هناك العديد من المتغيرات من بورش لحم البقر ولحم البقر والضأن، بطة أو أوزة مرق، حساء الأخضر، نباتي، في كييف، Poltavskii حتى حساء السمك، الخ ولكن أي البرش حساء خضر روسي وصفة، ولحم البقر على وجه الخصوص، ينص على تنفيذ قواعد معينة:

  • يجب ملء اللحم بالماء في مثل هذا المبلغ، الذي كان مرتين أكبر مما هو مطلوب للحصول على مرق.
  • بعد الغليان الخالي من الدسم ويقلل من الحرارة إلى أدنى حد ممكن، واللحم في هذه الحالة سيكون لذيذ جدا، ومرق مغذية.
  • بشكل منفصل تحضير الخضار لإعادة تعبئة (البنجر الطماطم والجزر + + بصل + بقدونس). أيضا تسلسل المهم من الإشارات المرجعية في الحساء: البطاطا - الملفوف - البنجر والطماطم - البصل والجزر والبقدونس - التوابل - الثوم.
  • يمكنك استخدام أي توابل لذوقك، ولكن المفتاح لا يزال البقدونس (الجذر والخضر)، ورق الغار، الفلفل (الأرض والبازلاء). بالمناسبة، بعد إعداد بورش رقة الغار المرغوب فيه حذف، بحيث لم يذكر النكهات شوربة محددة.

شهية طيبة!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.