التمليح البنوك الملفوف. وصفات لذيذة

سابقا، الملفوف المملح في حاويات كبيرة ليكون كافيا لعائلة كبيرة ولفصل الشتاء بأكمله. الآن، قد اختفى الحاجة إلى هذه الكميات من هذا المنتج. ولذلك، أصبح أكثر إلحاحا و الملفوف التمليح البنوك. أنها مريحة ولا تشغل مساحة كبيرة والوقت. وبالإضافة إلى ذلك، هناك عدد كبير من وصفات لهذا الطبق، ويمكنك أن تجرب كل. ويتم تحضير هذا المنتج للاستهلاك الفوري، أو اتخاذ الاستعدادات لالملفوف الشتاء.

والآن وصفة سريعة الملفوف لذيذ. وتحسب النسب على رأس الملفوف من الحجم المتوسط. تنظيف الأوراق العليا من الملفوف ومقطعة إلى قطع كبيرة إلى حد ما. تنظيف الجزرة واحدة كبيرة وتقطيعه إلى شرائح. الآن وضع الملفوف في وعاء أو جرة، بالتناوب مع جزرة. أيضا، إضافة ورقة الغار والبازلاء أي الفلفل. ثم المضي قدما في إعداد ماء مالح. تصب في مقلاة 1.5 لتر منفصلة من الماء ويضاف اليها الزيت النباتي الزجاج، وهو نفس الخل (9٪)، وأربعة ملاعق من الملح و 9 مثل ملاعق من السكر. نقع في حاجة لتغلي ثم يسكب فوق الملفوف. تغطية المقلاة مع غطاء وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 أو 3 أيام. ثم تحول الملفوف في وعاء ووضعها في مكان بارد.

التمليح الملفوف في الوعاء ليست عملية كثيفة العمالة جدا. ولكن في فصل الشتاء، يمكن استخدامه كمنتج مستقل، أو إضافتها إلى السلطة أو الحساء.

الملفوف يمكن أن يتشكل عن طريق إضافة مكونات مختلفة. التفاح، والتوت البري والتوت البري تعطي هذا المنتج نكهة أكثر كثافة وغير عادية ورائحة. للقيام بذلك، ختم الملفوف شرائح رقيقة طويلة. الجزر نظيفة، وثلاثة على مبشرة. خلط الكرنب مع الجزر وإضافة القليل من الكمون (اختياري) والتوت البري.

بعد ذلك، لكل خمسة كيلوغرامات من الملفوف يجب أن تضيف حوالي 120 غرام من الملح. كل تخلط جيدا وتنتشر في وعاء مستعدة، يمكنك استخدام البنك. لا تستخدم تجهيزات المطابخ الألمنيوم. كل محشو طفيفة، مع تغطية لوحة من أصغر قطر وعلى رأسها وضع نير. في وقت قصير، وإعطاء عصير الملفوف، والذي يظهر في أعلى اللوحة. تستغرق عملية تخمير حوالي ثلاثة أيام. من الضروري أحيانا أن يخترق عيدان الملفوف. عندما محلول ملحي سيكون مشرقا، والملفوف مستعدة لذلك.

التمليح الملفوف في علب أو حاويات أخرى - احتلال التقليدي لكل عائلة. وأنهم جميعا لديهم عدد قليل من الوجبات الخفيفة المفضلة الطبخ هذه الوصفة.

هنا هو واحد منهم. خذ الملفوف (للينصح التخليل لاتخاذ الصفوف في وقت لاحق) وshinkuem لها ناعما. ثلاث جزر على مبشرة. قد يكون عدد الجزر مختلفة. يتغير لون الملفوف، وحتى بعض لا تستخدم في التخليل أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. يمكنك إضافة كما الشبت أو غيرها من المواد المضافة. جميع المكونات مختلطة وضعت في الجرار ثلاثة لتر. هم مسلوق ويفضل قبل. وفي الوقت نفسه، وإعداد ماء مالح. في لتر واحد من الماء يستغرق عامين تنهال ملعقة كبيرة ملح خشن، ملعقة واحدة من السكر والتوابل (الفلفل وورق الغار البازلاء التقليدية). الماء المالح يجب أن تغلي. ثم ملئها البنوك الملفوف. إغلاق غطاء من البلاستيك ووضعها في مكان بارد.

يمكن التمليح الملفوف في البنوك تكون من هذا القبيل. خذ خمسة كيلوغرامات من الملفوف، وكيلوغرام واحد من البصل، ونفس الكمية من الجزر. Shinkuem الملفوف، والجزر والبصل قطع ناعما. نشر الخضار في الجرار لتر وصب ماء مالح. ماء مالح: 400 غراما من الخل (9٪)، نصف لتر من الزيت النباتي، وثلاث ملاعق ملح الطعام، و 400 غرام من السكر. ملء الجرار مع الخضار وضعها في مكان بارد.

إذا تخليل الملفوف إضافة القليل من البنجر المفروم، وبعد ذلك سوف تصبح الوردي. يمكنك استخدام أي التوابل والأعشاب إذا رغبت في ذلك.

التمليح البنوك الملفوف أقل عملية تستغرق وقتا طويلا. يمكنك أن تفعل ذلك من أجل راحة في وعاء كبير، ثم تحول الملفوف للبنوك.