كيفية إجراء الملفوف تخليل

مخلل الملفوف الحصول خلال التعرض لالعذبة حمض اللبنيك الخضار تشكلت خلال تخمير السكريات الموجودة في المنتج عصير.

الملفوف على الطاولة كان هناك رجل قبل البطاطا للخروج منه لفترة طويلة طبخ أطباق لذيذة مختلفة. وأضاف الخضروات المغلي، مطهي، المقلية إلى السلطة، فضلا عن إعداد الملفوف المملح. ويعتبر المنتج مخلل أن يكون المصدر الرئيسي للفيتامينات في فصل الشتاء والربيع خلال الفترة من مرض البري بري.

مثيرة للاهتمام هو حقيقة أن توافر وسهولة إعداد وجبة لا يتم مخلل الملفوف، وتهدف فقط لعامة الناس. حتى النبلاء والأمراء الروسية نمت خصيصا الخضار ومن ثم تنتج الملفوف المملح، ليس فقط بالنسبة للحراس، ولكن أيضا لعائلته، آمنة، مع العلم أن المنتج مخلل هو مصدر صحة جيدة وقوة من غير المألوف.

أصبح المنتج الخلاص الحقيقي من داء الاسقربوط للمسافرين. ومن المهم أيضا أن عددا كبيرا من الفيتامينات تحتوي ليس فقط على لوحة، ولكن أيضا في محلول ملحي، والتي أجريت التمليح الملفوف لفصل الشتاء. وإذا كواسي الملفوف كلها أو نصفين، ثم لا يزال لديهم تقريبا مرتين المزيد من المواد المغذية والفيتامينات مما كانت عليه في الملفوف، والذي عقد تقطيع. صحيح مخلل الخضروات يمكن أن ينقذ مجمع كامل من الفيتامينات إلى ما يقرب من 8 أشهر.

تخليل الملفوف: وصفة

مع الكرنب (الملفوف) تحتاج لخفض ورقة أعلى والجزء السفلي من الساق. الملفوف ثم تقسيمها إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح دقيقة. قطع عدد من رؤساء الملفوف إلى أرباع أو نصفين.

وعلاوة على سطح العمل يجب أن توضع الخضار المقطعة، ينبغي أن يكون القليل من الملح وتخلط جيدا. بعد ذلك، والملفوف الأرض حتى أنه سيجعل العصير. هنا الشيء الرئيسي - لا تبالغي ولا تجعل المنتج لينة جدا. في يتم تنظيف المرحلة التالية من التخمر ويفرك على الجزر مبشرة الخشنة، ثم يتم إضافته إلى الملفوف تمزيقه وأثار بلطف.

إعداد وعاء نظيف، والتي سيتم المملحة قطع الملفوف. لهذا تناسب برميل خشبي أو السيراميك، وعاء زجاجي كبير أو قدر المينا. في الجزء السفلي من الخزان يجب وضع قطعة من الخبز الأسود، التي تغطيها ورقة الملفوف.

يتم وضع جزء من المنتج استعداد في طبق وكيفية عجن. بعد ملء نصف حاوية، فمن الضروري بإحكام مع بعضها البعض لترتيب قطع الكرنب (الملفوف). بعض التفاح يمكن وضعها فيما بينها.

على ورشها فوق تكوين مع المفروم يخلط مع الملح والجزر، ودلك من جديد ومواصلة تعبئة السفينة حتى لا يتم عرض الشرائح. مرة واحدة محشو مرة أخرى حتى العصير. على رأس الملفوف مغطاة بأوراق كاملة، وعلى رأسها فترك الإزار، وكاملة عن وضع القمع (البضائع).

ينبغي أن يترك القدرات في مكان دافئ. بعد رغوة الملفوف اسمحوا، يجب أن عصا خشبية طويلة أداء ثقوب متعددة إلى أسفل. تخليل الملفوف يستغرق حوالي 10 يوما. بعد ذلك، ينبغي تحديد المنتج على التخزين، والتي تنفذ في درجة حرارة 0-3 درجة مئوية.