شراء في متجر أسافين حلوى بيضاء، تتخللها مسحوق السكر، فمن الصعب أن نصدق أن هذه الحساسية الروسية التقليدية. بعد سرق من متجر أذواق الحلوى مثل الحلويات الشرقية - أعشاب من الفصيلة الخبازية أو فرحة التركية. ولكن، على الرغم من الاسم اللاتيني (pastillus - يعني "التورتيا")، اخترع هذه الحلوى في كولومنا، في القرن الرابع عشر. حقيقة أن لإنتاج معاجين تتطلب موقد الروسي، الذي له تأثير بطيء التبريد. المعكرونة محلية الصنع تم سابقا الحمضية مع صلصة التفاح جلد مع إضافة العديد من التوت - التوت البري، روان، التوت أو زبيب. لجعل العسل الحلو المستخدمة.
مع القرن الخامس عشر في عملية التصنيع تتضمن مكون آخر - بياض البيض. أعطوا المنتج الظل كريم لطيف وتساعد على الحفاظ على القوام المطلوب أثناء التخزين لفترات طويلة. لكن معينات السعرات الحرارية وبالتالي زيادة. قبل الثورة كانت تعرف ثلاثة أنواع من الحلوى: كولومنا - التقليدية، مع بنية متجانسة، رجف - مع طبقات رقيقة من cowberry أو روان - وBelevsky التي طبقات متبادلة من التفاح المخبوزة ومرنغ البروتين. وكانت الحلوى الروسية حتى الشعبية التي تم تصديرها من القرن التاسع عشر.
وبالنظر إلى معينات السعرات الحرارية، يجب أن تبدي تحفظا في وقت واحد: المنتج الذي لدينا في الاعتبار - المنزل أو المحل؟ في الوقت الراهن، والصناعة الغذائية وتنتج أسافين على تقنية مبسطة. ومن الواضح أن الخفقان بعناية عصير التفاح المستحلبات والمثبتات باهظة الثمن، وبالتالي استخدامها. لم يعد يعلق حلاوة الحلوى إلى العسل وسكر المائدة. وعلاوة على ذلك، لجعل شكل المنتج للتسويق يتم إضافته الأصباغ الغذائية الصف والعطور. كل من هذه الكيمياء الطريقة الأكثر يرثى لها لا يؤثر فقط على معينات السعرات الحرارية، وزيادة قيمته الغذائية، ولكن أيضا على الخصائص المفيدة.
كيف يمكن أن يكون؟ بناء على ما سبق، لا يسعني التفكير: هل من الممكن لجعل أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل؟ من السهل! خذ كيلو من التوت (مثل التوت)، وشطف، جافة، أغلق غطاء وعاء وإرسالها في فرن دافئ. فرك الفاكهة الساخن من خلال غربال. المهروسة وضعت على نار صغيرة، إضافة كوب من عصير الفاكهة الحلو والمغلي لتقليل كمية من واحد ونصف إلى مرتين. بعد ذلك تتحلل الحلوى متناثرة على أكواب ورقية وجاف في الفرن على حرارة 60 درجة مئوية. لفة المنتج النهائي في مسحوق السكر. المنزل المعاجين السعرات الحرارية المصنعة يجب ألا يتجاوز 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام
ومع ذلك، يمكنك أن تجد وشراء المنتجات عالية الجودة. أنها أكثر تكلفة، ولكن الخصائص المفيدة للفي أعلى بكثير. إذا كان هريس الفواكه والتوت و بياض البيض تضاف إلى تشكيل الاتساق هلامي من أجار أجار والبكتين - انها جيدة والحلوى مفيدة. السعرات الحرارية 1 بالمائة. منخفضة جدا التي لن تضر الرقم الخاص بك. بعد 100 غرام من المنتج الواردة فقط 323 سعرة حرارية. أجار - الجيلاتين المستمدة من الأعشاب البحرية. فهي غنية في اليود والكالسيوم والحديد والفوسفور. البكتين يخفض الكولسترول، ويطهر الجسم من السموم، ويحسن التمعج المعوية. لذلك، تعتبر هذه الحلوى منتج غذائي وموصى بها من قبل الأكاديمية الروسية للعلوم الطبية لأغذية الأطفال.