المواد الغذائية والمشروباتالحساء

الكلاسيكية البرش حساء خضر روسي الوصفة: أسرار الأسرة. حساء الخضار مع الفاصوليا

الكلاسيكية البرش حساء خضر روسي صفة خضع مؤخرا عددا من التغييرات. حتى في الوقت الحاضر عدد قليل من الناس يتصور هذا الطبق الأول لذيذ دون البطاطا. ولكن في كثير من الأحيان يتم طهيها دون إضافة البنجر. ولكن وصفة بورش الكلاسيكية يعين باعتبارها المكونات الرئيسية البنجر والملفوف و مرق اللحم. الملفوف يمكن أن تحل محل قمم البنجر، وأوراق الراوند، والسبانخ، حميض وhogweed. كما يسمح لاستخدامها في إعداد الفطر، والخوخ والفواكه المجففة حتى.

إعداد الكلاسيكية البرش حساء خضر روسي الأحمر بطريقتين. فهي تتميز القطع والبنجر المعالجة الحرارية. ويمكن خفض هذا المكون الرئيسي إلى شرائح أو شرائح في مجال النفط والحساء أو الشوربة، ثم يضاف البصل مع passaged والجزر في المقلاة حيث طهي الكرنب. أو البنجر مع الجزر يفرك على مبشرة بخير وطهيها في المرق، الذي يضاف الملفوف في وقت لاحق، ومعجون الطماطم أو البندورة الطازجة والتوابل والأعشاب. الطريقة الثانية من البرش حساء خضر روسي الطبخ غير مناسبة للأشخاص الذين موانع للاستخدام في أطباق الطعام المطبوخ القلي.

أسرار كيفية طبخ حساء لذيذ، عادة تنتقل من جيل إلى جيل، من الأم إلى ابنتها ومن الأم في القانون. ومن المعروف أن أفضل الطهاة هم من الرجال، وذلك في بعض العائلات هذه الأسرار تنتقل من الجد لحفيده. على سبيل المثال، وصفة لالبرش حساء خضر روسي الكلاسيكية، والبطاطا لا تصف قطع الشكل، يسمح الرغم من استخدامه. وهذا أمر مهم للغاية بالنسبة للأطباق لذيذة الأولى، التي أعدت وفقا للتقاليد الحديثة. البطاطس تحتاج الى قطع شرائح صغيرة عبر، واستخدام أجزاء كبيرة من البطاطا يعطي طعم الخام من الطبق النهائي. صحيح أن نفعل ذلك على النحو التالي: قطع الجذر أولا مقشر في لوحات طولية، ثم يقطع بالعرض بحيث عرض لوحة ستصبح شرائح طويلة. المغلي واحد الجذر حتى ينضج في مرق ككل، ولكن في نهاية قصفت إلى هريس الدولة وتضاف إلى المرق.

أساس للدورة الأولى يمكن أن تكون اللحوم و الخضروات مرق. للمرق في التقاليد المختلفة المستخدمة العظام والأحشاء والأطراف أو قطع من اللحم. للحصول على مرق واضحة مع الأخذ لحم الخنزير الطازج ولحم البقر والدجاج أو بطون تماما. في أوكرانيا، وصفة الكلاسيكية للالبرش حساء خضر روسي ينطوي على إلزامية استخدام شحم الخنزير مع الثوم. أيضا التقاليد الكلاسيكية في إعداد البرش حساء خضر روسي يسمح استخدام لحم الخنزير، ولحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المقدد، وحتى النقانق. بورش في مرق موسكو المطبوخة الحصول عليها عند المدخن طهي لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد. أساس البرش حساء خضر روسي ملاحي هو مرق المركزة مزدوج، التي تم الحصول عليها عن طريق الطهي لحم الخنزير المقدد في مرق اللحم.

الطبخ شوربة الخضار يختلف عن كيفية طبخ حساء مع اللحوم. لهذا الغرض المغلي حتى نصف الفول المنقوع مسبقا أو الخوخ فطر نافارا. بعد ذلك، إضافة شرائح البطاطس بشكل صحيح. عندما يبدأ في الغليان، وإزالة الرغوة وتصب الملفوف المفروم. في موازاة ذلك، إعداد المرق. ما هو مرغوب فيه passaged في المفتتة زبدة البنجر والبصل والجزر ومحنك مع عصير الطماطم، معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة. عندما يصبح الملفوف شفاف، صب المرق. إضافة التوابل: ورق الغار والملح والفلفل والسكر المجال لإضفاء نكهة والثوم والشبت والبقدونس والثوم المعمر. إغلاق الغطاء، ومرة أخرى تقديمهم ليغلي وإيقاف إطلاق النار. برشت إعطائها الشراب لمدة نصف ساعة. قبل التقديم يمكنك رش المفروم الأعشاب أجزاء. تناول حساء الخضار قد تكون ساخنة أو باردة، مع القشدة الحامضة والمايونيز والخردل والفجل والثوم.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.unansea.com. Theme powered by WordPress.