سمك الحفش، يخبز في الفرن - طبق الملكي

سمك الحفش - وهذا هو واحد من الأنواع الأكثر قيمة من الأسماك. عدم وجود عظام صغيرة، وذوق كبير والعطر دقيق جعلها أطباق سمك الحفش مناسبة لحفلات العشاء. مناسبة خاصة لسمك الحفش مأدبة يخبز في الفرن

سمك الحفش يمكن خبز كليا أو تقسيم إلى أجزاء قطعة. يخبرنا عن كيفية طهي أطباق لكلا الخيارين.

من أجل خبز السمكة بأكملها، سمك الحفش تحتاج إلى الأحشاء كيفية غسل وفرك بلطف مع الملح داخل وخارج البطن. فلنترك الأسماك لدينا لمدة خمس دقائق ثم تغسل مرة أخرى تحت الحنفية، لا تنسى أن تغسل جيدا في الداخل. الآن obsushivayut مع منشفة ورقية.

الآن مرة أخرى أننا يجب سمك الحفش الملح من جميع الجهات والفلفل ذلك. جيد جدا، وإذا جنبا إلى جنب مع الفلفل الأسود والأبيض سيتم استخدامها. يمكنك أيضا فرك السمك مع الزعتر الجاف أو البقدونس، ولكن لا تبالغي، لرائحة التوابل لا تنقطع نكهة معينة من الأسماك.

الآن أعد سمك الحفش polem عصير الليمون والخضروات smazhem النفط أعلى قليلا. وعصير وزيت بحاجة الى اتخاذ قليلا.

الآن، ونحن نأخذ النموذج الذي يناسب الأسماك لدينا تماما. يضع مطوية في طبقتين احباط وضع استعداد سمك الحفش، صب مائة غرام من النبيذ الأبيض الجدول (بدون المنكهات)، والتفاف احباط، لتجنب الثغرات. سمك الحفش الفرن لمدة 10 دقائق في مسخن جيدا الفرن. ثم استخراج النموذج، وتوسيع احباط بحيث كان السمك من أعلى مفتوحة بالكامل. مرة أخرى تليين السطح مع النفط (باستخدام فرشاة سيليكون، الأسماك كما الساخنة). وضع مرة أخرى النموذج في الفرن وتخبز حتى سمك الحفش المطبوخة. اسم على مسمى الوقت الخبز صعب للغاية، لأنه يعتمد على حجم الأسماك ويضم الفرن. تحقق استعداد تتمكن من استخدام المكونات إذا كانت الأسنان تدخل بسهولة في سمكا جزء من الذبيحة، ثم يخبز سمك الحفش جاهزة. لكن تطرف السمك في الفرن لا يمكن أن يكون، وإلا فإنه سوف تجف.

استعداد خبز انتشار سمك الحفش في طبق كبير، ومقبلات مع شرائح الليمون، البقدونس الأغصان، التوت والتوت البري أو بذور الرمان. قطع السمك مباشرة على الطاولة بسكين رقيقة، ولكن حاد جدا. لصيد السمك، يمكنك تقديم صلصة بناء على مرق السمك والنبيذ الأبيض.

الآن دعونا ننظر كيفية تحضير سمك الحفش يخبز في الفرن على دفعات. لإعداد الضروري تنظيف وإعداد السمك كما هو موضح في وصفة الأولى. الآن جثة مقطعة إلى قطع من 2 سم سميكة. تليين شرائح اللحم التي تم الحصول عليها الزيت النباتي، صب عصير الليمون ويرش بالملح، والفلفل الأبيض، والزعتر الجاف أو توابل. إذا تم إعداد طبق في وقت مبكر، ثم سمك الحفش قد يكون غادر لبضع ساعات لانقع.

جزء سمك الحفش خبز في الفرن، وطهي في احباط. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع قطعة من رقائق من شأنها أن بإحكام التفاف قطعة من السمك في طبقتين. من رقائق في نصف مطوية، ورفع مصدات، تشكل نوعا من الكؤوس، والذي تتكدس شرائح من سمك الحفش. الآن أننا سوف تقطع الصفائح الدموية الفطر وتحمص مع البصل. الفطر يقلى البصل ولفترة طويلة غير مطلوب، الى حد بعيد خمس دقائق من التحميص، في نهاية الطهي إضافة إلى مزيج بضعة ملاعق من القشدة الحامضة لجعل صلصة سميكة.

وضع كوب من قطعة احباط من الأسماك، ووضعها على رأس الخليط ملعقة الفطريات مع القوس وشريحة من قشر الليمون والتي بدونها قد يعطي الطبق مرارة لا لزوم لها.

فرن الرمادي إلى 180 درجة، ووضع كوب مستعدة مع السمك على ورقة الخبز وتغطية الأسماك على رأس قطعة أخرى من احباط. خبز 20 دقيقة، ثم إزالة الطبقة العليا من احباط ووضع الطبق احمر آخر 5-7 دقائق. لدينا سمك الحفش جزء يخبز في الفرن جاهز.

بالطبع، هذا ليس كل الأطباق من سمك الحفش في الفرن التي يمكن أن يطهى لتناول العشاء أو جدول الأعياد. سمك الحفش يمكن خبز مع الطماطم والبطاطس والخضروات وغيرها. يمكنك طهي السمك في قشرة الجبن أو جعل سمك الحفش محشوة. هناك العديد من الخيارات، يمكن أن نختار فقط وصفة أكثر ملائمة.