الأرز البسمتي: كيف لطهي الطعام بشكل صحيح. بسمتي بيلاف

الأرز البسمتي هو الحبوب الهندية، والتي لديها طعم خاص ورائحة. الحبوب من هذا المنتج رقيقة وطويلة. وبعد الحصاد، يبلغ عمر هذا الأرز سنة واحدة على الأقل. ونتيجة للتجفيف الطويل للحبوب، تصبح الحبوب أكثر صعوبة. وينبغي أن يلاحظ خصيصا أنه عند الطهي، فإنها عمليا لا تفقد شكلها وزيادة بنحو 2.5 مرة.

ينمو أرز بسمتي في شمال البنجاب، بين باكستان والهند. عرض كروب هو أغلى متنوعة في العالم.

كيف تطبخ أرز بسمتي؟

عشاء الطبخ باستخدام مثل هذه الحبوب يمكن أن تكون مختلفة. ولكن إذا كنت بحاجة فقط لغلي، ثم تحتاج إلى إعداد:

• خنة الأرز - 1 زجاج الأوجه .
• ملح مطبوخ على الذوق.
• مياه الشرب - 1،5 الأوجه. الزجاج.

إعداد الحبوب طويلة الحبوب

كنت لا تعرف كيفية طهي الأرز بسمتي؟ يجب غسلها جيدا في الماء البارد. لهذا، يجب سكب كمية المطلوبة من الحبوب إلى غربال كبير. ثم يجب غسل الأرز الحبوب طويلة، بلطف اليد فرك حتى الماء نظيفة تماما.

المعالجة الحرارية للحبوب الهندية

بعد معالجة الأرز البسمتي الهندي، يجب أن توضع في وعاء عميق وتصب 2 كوب من الماء البارد العادي. في هذه الحالة، فإنه من المستحسن أن يترك الحلق جانبا لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت، يجب أن تنضب كل السوائل، وينبغي أن تبقى الأرز في وعاء لمدة 10 دقيقة أخرى. المقبل، يجب أن سكب المنتج في قدر، صب 1.5 نظارات من الماء البارد، وضعت على نار قوية وانتظر حتى يغلي. بعد أن يبدأ السائل في الغليان في الأطباق، يجب تخفيض النار إلى الحد الأدنى من القيمة. بعد تغطية المقلاة بغطاء، يجب طهي الخانق لمدة 20 دقيقة تقريبا.

المرحلة النهائية في إعداد الغداء

لا ينصح بسمتي الأرز المسلوق ، وصفة التي ننظر فيها، لتحمل النار لفترة أطول من الوقت المطلوب. وإلا، سيتم هضم الخانق واتخاذ الاتساق لزجة، موشي. بعد طهي المنتج تماما، يجب أن يسكب في غربال ويغسل جيدا في الماء البارد. في الختام، يجب أن مملح الأرز البسمتي المغلي لتذوق، وكذلك إضافة أي التوابل والبهارات.

كيفية تقديم طبق إلى طاولة العشاء؟

سوف الحبوب الهندية المسلوقة بمثابة طبق جانبي مثالي للحوم والدواجن أو الغلاش. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يستخدم هذا المنتج لصنع كرات اللحم، القنفذ، لفات الملفوف كسول، السوشي وهلم جرا.

نحن طهي بيلاف لذيذة ومرضية

الأرز البسمتي هو منتج مثالي لإعداد مثل هذا الطبق الشرقي كما بيلاف. لجعله لذيذ، عطرة ومتعثرة إلى أقصى حد، يجب عليك إعداد العناصر التالية مقدما:

• الأرز الحبوب طويلة البسمتي - 1،5 الأوجه. الزجاج،
• لحم الضأن أو لحم البقر مع طبقات الدهنية - حوالي 400 غرام.
• الجزر الطازجة كبيرة - 3 قطع.
• الثوم - رأس كبير؛
• المصابيح بيضاء مرير - رؤوسان؛
• الزيوت النباتية - إضافة في تقدير.
• الملح والتوابل، والمصممة خصيصا ل بيلاف - إضافة إلى الذوق.

تجهيز المنتجات

وينبغي معالجة الأرز البسمتي للبيلاف بالضبط كما في الوصفة السابقة. ومع ذلك، فإنه ليس من الضروري أن نقع في الماء. بالإضافة إلى الحبوب، لمثل هذا الطبق يجب أن تأخذ قطعة دهنية صغيرة من لحم البقر أو الضأن، وغسلها بعناية وقطع إلى مكعبات كبيرة. أيضا، تحتاج إلى قشر الجزر والبصل، ومن ثم ختم لهم في شبه الدوائر والخواتم.

المعالجة الحرارية لجزء من المكونات

قبل صنع مثل هذا الطبق الشرقي اللذيذ كما بيلاف، يجب أن تقلى قبل قطع من اللحم والخضار. للقيام بذلك، تحتاج إلى اتخاذ عموم سميكة الجدران، صب في الزيوت النباتية وتعظيم الحرارة. المقبل في الأطباق تحتاج إلى وضع لحوم البقر أو لحم الضأن ويقلى في نار سريعة حتى تظهر القشرة المحمر. بعد ذلك، إلى قطع اللحم يجب أن تصب في الخضار المفروم والوقوف لمدة 5-8 دقائق.

عملية طبخ الطبق كله

بعد القلي القلي اللحوم والخضروات الدهنية، يجب أن تبدأ لوضع الأرز. للقيام بذلك، فمن المستحسن أن يرش المكونات الرئيسية بسخاء مع الملح والتوابل العطرية، ومن ثم توزيعها بالتساوي على الجزء السفلي من عموم. على رأس اللحوم المقلية والخضروات تحتاج إلى وضع بعناية غسلها الأرز طويل الحبوب ورئيس كبير من الثوم. دون خلط المنتجات، يجب صبها مع الماء المغلي حاد بحيث تغطي المكونات بنسبة 2-2،5 سنتيمتر. هذه الكمية من الماء كافية لضمان أن الطهي مطبوخ جيدا، وزيادة في الحجم، لكنه لا يزال قابل للتفتيت.

بعد تعبئة المنتجات بالماء المغلي، يجب أن تكون الأطباق مغلقة بإحكام، ويجب ضبط النار إلى الحد الأدنى. في هذا الموقف يجب طهي بيلاف لمدة 35-40 دقيقة. بعد هذا الوقت، يجب أن يكون الطبق مختلطة تماما، متبل حتى (إذا لزم الأمر)، ثم أغلقت مرة أخرى، وإزالتها من لوحة، ملفوفة في منشفة سميكة وترك جانبا لمدة نصف ساعة.

تغذية صحيحة إلى الجدول

الآن أنت تعرف كيفية طهي الأرز البسمتي. بعد 30 دقيقة، ويوصى بيلاف لإثارة مرة أخرى مع ملعقة كبيرة، ومن ثم توزيعها على لوحات عميقة وتقديمها إلى طاولة مع الأعشاب الطازجة. وتجدر الإشارة إلى أن الطبق الشرقي، أعدت وفقا وصفة المذكورة أعلاه، لذيذ جدا، لذيذ ومرضية.

ما هي خصوصية هذا النوع من الأرز؟

يستخدم أرز البسمتي في صناعة الزينة الخفيفة للطبخ و البيلف المتفتت لأنه يحتوي على نشا أقل بكثير من الحبوب المماثلة ولكن الحبوب المستديرة. لهذا السبب يعتبر هذا المنتج الغذائي وغالبا ما يستخدم لتناول الطعام الصحي.

وتجدر الإشارة أيضا إلى أن الأرز الهندي المقدم يحتوي على الكثير من المواد المفيدة وهي: حمض الفوليك والنشا والألياف والحديد والأحماض الأمينية والفوسفور والنياسين والثيامين والبوتاسيوم والريبوفلافين. بالمناسبة، والحبوب المسلوقة من هذه الحبوب لا تثير الإثارة من إفراز عصير المعدة، لأنها تغلف وحماية غشاء المخاطية.