وصفة رغيف في المنزل. رغيف شرائح من المنزل

رغيف وصفة، والتحضير المنزل، وقال انه لا يعلم الجميع. هذا يرجع أساسا إلى حقيقة أن هذا المنتج هو عمليا لا تملك هذا. بعد كل شيء، يمكنك في أي وقت للشراء في متجر. ومع ذلك، فإن الصفات طعم المنتج الذي تم شراؤه تختلف اختلافا كبيرا عما هو خبز مصنوع في نسخة واحدة. وهذا هو السبب في أننا نقدم لخبز رغيف لذيذ من شرائح في المنزل.

إعداد المنتج يمكن أن يكون بطرق مختلفة. سنقدم بعض من الوصفات الأكثر شعبية، بحيث يمكنك خبز الخبز الحقيقي.

رغيف من الحليب محلية الصنع: صفة وفقا لGOST

في بعض الأحيان كنت ترغب في مفاجأة أصدقائك وعائلتك ليثلج الطهي. ومع ذلك، الفطائر والكعك المعتادة لها العديد متعب. وفي هذا الصدد، فقد قررنا أن نقدم لكم خطوة خطوة رغيف وصفة. في المنزل، خبز المنتج بسهولة تامة. هذا هو السبب في أنها سوف تكون قادرة على طهي الطعام، حتى كوك عديم الخبرة.

وماذا في ذلك المنتجات اللازمة لجعل شرائح الخبز لذيذ؟ رغيف وصفة، وطهي في المنزل، تتطلب استخدام:

• الطحين الأبيض القمح - حوالي 165 غرام (التي تستخدم لعجين)، حوالي 135 غرام (تضاف إلى العجين)؛
• ماء دافئ للشرب - 85 مل (المستخدمة في العجين)؛
• الخميرة الطازجة - حوالي 3 ز (التي تستخدم لالعجين)؛
• بقرة الحليب الدافئ (ارتفاع الدهون) - 70 مل (للعجين)؛
• أبيض صغير سكر - 12 غرام (لاختبار)؛
• الملح المعالج باليود - 4 غ (للعجين)؛
• الزيوت النباتية - للتشحيم شكل من الأشكال؛
• جودة السمن - 10 غرام (لاختبار).

نقوم به الشراب

رغيف وصفة، المنزل خبز، هو بسيط جدا. وتتمثل الخطوة الأولى لجعل هذا الشراب. للقيام بذلك، ودقيق القمح الأبيض مختلطة مع الخميرة الطازجة، ثم تضاف إليها مياه الشرب الدافئة ودلك أساس حاد إلى حد ما وموحدة. في هذا النموذج، يتم تغطيتها بمنشفة نظيفة وتبقى رقاقة في مكان دافئ لمدة 4 ساعات.

إعداد العجين

باتون في المنزل، وتعرض وصفات منها في هذه المقالة من السهل جدا. بعد إعداد العجين والاحتفاظ بها في الحرارة، ويمكنك أن تفعل إطار دفعة واحدة. للقيام بذلك، يذوب الملح المعالج باليود والسكر الأبيض تماما في الحليب الدافئ. تم سكب الخليط الناتج بعناية في الشراب اقترب. تحرك المكونات المضافة إليها الطحين المتبقية. الإخراج هو عجينة كثيفة ومتجانسة. فإنه يخترق السمن خففت، ثم انتشرت على طاولة والجافة تعجن جيدا يديها إلى حالة السلس.

لجعل المنزل رغيف في الفرن (وصفة يتطلب استخدام الحليب) أصبح الخصبة والناعمة، وتغطي الأساس مع منشفة نظيفة ويترك في حارة 1.5 ساعة.

عملية تشكيل المواد

تتشكل أرغفة ببساطة شديدة. لهذا الخروج oparnoe انتشار العجين على الطاولة والجافة تقسيمها إلى عدة أجزاء (3 أو 4). وعلاوة على ذلك، كل قطعة من قواعد البيضاوي تدحرجت، ثم انسحب بلطف حافة، بحيث في النهاية اتضح مستطيل. من هذا النموذج لفة ضيقة، والتي انتشرت بعد ذلك على ورقة الخبز. في مثل هذه الرقاقة أنصاف مغطاة بمنشفة والسماح للوقوف لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت رغيف يأخذ شكل أكثر تنوعا وزيادة ملحوظة في الحجم.

كيفية خبز؟

بعد التعرض القصير الدور قبل النهائي منها تحويل بلطف على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ومرشوش بالماء العادي. أيضا على سطح كل منتج قيام 4 درجة الانحراف بسكين حاد. أرغفة شكل يرسل الفرن قبل ساخنة لمدة 90 دقيقة. تخبز الخبز محلية الصنع عند درجة حرارة 190 درجة. لمدة نصف ساعة أرغفة وردية، الخصبة والناعمة.

الخبز محلية الصنع الى طاولة المفاوضات

بعد أرغفة الألبان هي خبز، تتم إزالتها بعناية من الفرن وإزالتها من ورقة. منتجات تبرد قليلا، فإنها قطعت الى قطع من سمك لا يزيد عن 2 سم ويتم تغذية الى طاولة المفاوضات في شكل حرارة.

عادة، الخبز محلية الصنع في رغيف من شرائح عرض مع الشاي الحلو والزبدة وشريحة من الجبن. على الرغم من أن بعض المشجعين من الحلويات يفضل استخدامه بالتزامن مع الثانية أو الأولى الأطباق الساخنة.

رغيف محلية الصنع لذيذ كيف لطهي الطعام؟ وصفة

هناك العديد من الخيارات للطبخ رغيف المنزل. فوق قدمنا وصفة باستخدام العجين المخمر. ولكن إذا يبدو أن هذا الأسلوب معقدة للغاية، ثم نقدم نسخة أخف وزنا. نحن بحاجة إلى:

• المياه للشرب الحارة - حوالي 700 مل.
• دقيق القمح الخفيف - 1.5 كجم (إضافة اختياري)،
• الخميرة الطازجة في الكريات - 5 غرام؛
• سكر أبيض ناعم - 8 غرام؛
• الملح - قرصة كبيرة (التي تستخدم لتذوق)؛
• الزيوت النباتية (التي تستخدم بدون رائحة) - للتشحيم النموذج.

Mesim خميرة العجين

كيفية جعل رغيف شرائح محلية الصنع؟ خطوة خطوة صفة يتطلب استخدام عدد قليل من مكونات بسيطة ومتاحة بسهولة.

قبل كنت أخبز المنتجات محلية الصنع لذيذ في الفرن، فمن الضروري لدلك قاعدة الخميرة. للقيام بذلك، واتخاذ وعاء كبير ويصب الماء الدافئ للشرب. غير المخفف مع السكر والملح، ثم انتشرت الخميرة الطازجة في الحبوب. لأنها vzbuhli، وترك الخليط الناتج جانبا ل¼ ساعة. بعد ذلك، وعاء إضافة تدريجيا الطحين منخول.

ومرن متجانسة تعجن العجين، ويتم تغطية ذلك مع منشفة نظيفة ووضعها في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة. أساس 1.5 ساعة ينبغي أن تزيد في حجم عدة مرات. في هذه الحالة، فمن المستحسن أن يد تحول بانتظام.

بالمناسبة، خلال خلط في العجين خميرة يمكن إضافة كمية صغيرة من نخالة القمح. في هذه الحالة، سيكون لديك الخبز مفيدة جدا ولذيذة.

تشكيل المنتجات

هناك عدد غير قليل من الطرق المختلفة لتشكيل المنزل رغيف. تم عرض الإصدار الكلاسيكي في الوصفة الأولى. ولكن إذا كنت لا ترغب في طرح الأساس، ثم الخبز فمن المستحسن استخدام قوالب الألومنيوم سميكة الخاصة.

بعد العجين خميرة تكوين أنفسهم في الحرارة، تم تقسيمها إلى قسمين متساويين وتنتشر في وعاء خاص، مدهون بالزيت النباتي. في هذا الإطار ينصح مكان بحيث لم تصل إلى حواف الحاويات (يجب أن يكون 4-5 سم).

وضع العجين في قوالب، يجب ترك دافئة لمدة أربعون دقيقة - خمسون. خلال هذا الوقت، فإن الأساس يرتفع وملء ما يقرب من الأطباق. بعد ذلك يتم إرسالها في فرن مسخن مسبقا. مسبقا على السطح من المنتجات يمكن أن يتم خفض الصليب.

الصفحة الرئيسية خبز رغيف أوصى لمدة ساعة واحدة على 200 درجة. في نفس الوقت يجب أن تصبح وردية وناعمة والخصبة جدا.

الخبز محلية الصنع الى طاولة المفاوضات

إعداد رغيف شرائح في الفرن، يجب إزالته بعناية من العفن والشحوم ساخنة مع الزبدة. بعد ذلك، يجب قطع متموج والخبز عطرة إلى قطع والأعضاء الحاليين في الأسرة، جنبا إلى جنب مع الشاي أو أي طعام.

وخلافا لمجلة الوطن رغيف قديمة ومتعفن بشكل أسرع. وفي هذا الصدد، فمن المستحسن لتناول الطعام لأول يومين. هذه صغيرة الصلاحية بسبب نقص الإضافات المختلفة.

تلخيص

كما ترون، فإن عملية صنع رغيف شرائح محلية الصنع لا تأخذ الكثير من الجهد، ولا تتطلب العديد من المكونات. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من الكعك ذات السعرات الحرارية العالية والكعك، ينبغي للمؤسسة إضافة المزيد ذابت أو خففت الزبدة، والسكر أكثر قليلا. بالإضافة إلى ذلك، في كثير من الأحيان العجين وضع نخالة مختلفة، الفواكه المسكرة والمكسرات والفواكه المجففة. أنها رغيف هو أكثر لذيذ ومغذ. شهية طيبة!