شرحات في الفرن مع المرق

وكانت البرغر فترة طويلة جزءا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي. تقليديا هذا الطبق هو بالنسبة لنا كل يوم. كنا نعتقد أن البرغر ومفروم مجرد اللحوم. لا يعرف كثير من أن البرغر يمكن طهي ليس فقط من أنواع مختلفة من اللحوم (لحوم البقر والضأن ولحم الخنزير، وما إلى ذلك)، ولكن أيضا المأكولات البحرية والأسماك، والفطر والخضروات. اللحوم الفطائر في الفرن مع صلصة مجتمعة بشكل ملحوظ مع الأطباق الجانبية المختلفة. أنها تناسب مختلف الخضروات والمعكرونة والحبوب. محاولة لطهي الضلوع في الفرن مع المرق.

لهذا نحن في حاجة إلى المكونات التالية.

للحشو:

• كيلوغرام من اللحوم (لحم البقر الثلث، الثلثين ليست لحم الخنزير دهني جدا) - 1 كيلوغرام؛
• 4-6 شرائح من الخبز الأبيض.
• 200 مل من الحليب.
• 2-3 البصل.
• 5 فصوص من الثوم.
• الزيوت النباتية.
• بيضة واحدة.
• الملح والفلفل والفلفل الحلو والفلفل الحار والكاري - حسب الذوق.
• فتات الخبز.

لالمرق:

• 2 ملعقة طعام الكاتشب والقشدة الحامضة والزيت النباتي.
• حوالي 100 مل من السائل (النبيذ الجاف أو الماء حيث أضاف عصير الليمون).
• الملح والأعشاب والتوابل - لطعم.

لذلك، لإعداد الضلوع في الفرن مع صلصة، واللحوم يجب غسلها، تقطعها إربا.

هناك حاجة إلى الخبز لنقع في الحليب بحيث الحليب غطاء القليل منه. اللحوم التمرير من خلال مفرمة اللحم. البصل نظيفة، وشطف في الماء البارد وقطع. ثم أعد تشغيل غارقة الخبز، ولحم البقر المفروم والبصل والثوم والقرنفل من خلال مفرمة اللحم. انتقل من خلال مكونات بالتناوب من اجل توحيد أفضل من حشو.

الحليب ما تبقى من تمرغ الخبز، ويمكن أيضا أن تصب في حشو. ثم يضاف الملح والزيت النباتي والتوابل والبيض والخضر المفروم. كل هذا يجب أن يحرك جيدا (أفضل اليد) حتى تصبح ناعمة. من استعداد كرات اللحم المفروم يجب تشكيل الشكل المطلوب (جولة، مستطيل، العصي، الخ).

على طبق من ذهب رش قليلا من فتات الخبز بحيث تغطي لوحة بطبقة رقيقة. Bitochek تشكيل، فمن الضروري في كل لفة من كلا الجانبين في فتات الخبز في نفس الوقت تصحيح شكل البرغر اليدين. لا تجعل طبقة سميكة من فتات الخبز. إلى الفطائر لا ينهار، فمن المستحسن أن تحمص في مقلاة ساخنة (لتشكيل قشرة على كستلاتة، وسوف خروج منه لا تسرب عصير)، لذلك فإنها تبقى سليمة والعصير. بالطبع، يمكنك إحضار إلى اللحم الجدول المطبوخ في الفرن مع الصلصة، ولكن من الأفضل لطهي الضلوع في الفرن في صلصة. وسوف تساعد على جعل البرغر عصيرا وطعم العطاء.

لصلصة أبسط ما يكفي من مزيج صلصة الطماطم في وعاء (أو معجون الطماطم مع السكر)، والقشدة الحامضة أو الماء أو النبيذ، مضيفا الفلفل والأعشاب والملح. ثم يصب الخليط المقلية الفطائر على كلا الجانبين. القادمة اللحم ينضج في صلصة لتكون تحت غطاء محرك السيارة.

للتحقق ما إذا كان القطع جاهزة في الفرن مع الصلصة، يمكنك خفض أكبر همبرغر في جزأين. يجب أن تكون اللحوم كستلاتة جاهزة بما فيه الكفاية رتيب، دون وجود الشرائط الوردي، والعصير، والتي يتم تحريرها عن طريق الضغط، ملزمة أن تكون شفافة.

هذه الفطائر يمكن استخدامها مع أي تقريبا طبق جانبي: المقلي والمسلوق والبطاطا والمعكرونة والحنطة السوداء والأرز والخضار على البخار، وهلم جرا ميزة أخرى هامة من هذه شرحات - صلصة يمكن صب طبق جانبي، والتي من طبق سيكون أفضل بكثير.!

ماذا لو كنت لا تحب اللحم؟ إعداد الكعك الجزرة في الفرن، كما هو طبق مفيد ولذيذ.

لذلك نحن بحاجة؟

1 كلغ من الجزر الحلو، والتفاح الأخضر الحامض 1 متوسطة الحجم 150 مل الحليب الخالي من الدسم، 2 ملعقة طعام من دقيق الأرز، بضع قطع من المشمش المجفف، 1 بيضة كبيرة.

لا بد من تنظيفها ويفرك على ما يكفي مبشرة بخير الجزر. على الخشنة والتفاح مبشرة فرك، مقشر من الجلد.

في مقلاة صب لبن، ووضع الجزر، والتفاح، تخلط جيدا ويترك على نار خفيفة. في النهاية، إضافة تدريجيا الطحين والأرز، وبعناية vymeshivaya، حتى يثخن الخليط. فمن الضروري لتبرد قليلا، ثم يضاف البيض ويخلط جيدا. يمكنك إضافة القرفة. يجب أن تقطع المشمش المجفف مسبقا على البخار، إلى قطع صغيرة. كل هذا المزيج، نحت يد الفطائر، ووضعها على ورقة الخبز، والتي ينبغي وضع شهادة جامعية أو حصيرة سيليكون. وضع 40 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة. يقدم هذا الطبق مع الكريما الحامضة.